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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Cabillaud sur un lit de poireaux-pommes de terre et chèvre

Publié par Carmencita sur 13 Janvier 2012, 00:18am

Catégories : #Poissons et Crustacés

Cabillaur

 

Préparation : 25 min : Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

 

3 filets  ou pavés de cabillaud

300g de blancs de poireaux

1 oignon

2 pommes de terre

Huile d’olive

120 g de chèvre

Piments d’Espelette

2 c à Soupe  de sésame

Coriandre

Sel, poivre

Papier de cuisson

 

Préparation

 

Préchauffer le four  à 210 °C (Th 7)

 

Couper les blancs de poireaux  en 4 dans le sens de la longueur, puis les émincer finement dans la largeur. Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée. Dans une casserole faire suer  les poireaux sans les colorer. Emincer finement l’oignon. Passer les graines de sésame quelques secondes  à la poêle sans matière grasse. Répartir au centre du papier de cuisson la fondue de poireau, placer les pommes de terre pelées et coupées en tranches, parsemer de chèvre,


Cabillaud sur lit de poireaux-pommes de terre et chèvre 0-

déposer le cabillaud assaisonné de piment d’Espelette, ajouter un petit filet d’huile, quelques graines de  sésame grillée et le coriandre ciselé. Refermer les papillotes, les déposer dans une tartière en garnissant le fond d’un verre d’eau. Placer au four 15 à  20 min. Servir aussitôt.

                               CabillaudSAM 4059-border

          blogsculinaires2012

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Commenter cet article

oumotalal 20/01/2012 17:44


Huuuuuuuuuuuum!!! un délice que je note, il me parait savoureux. Très bonne fin de journée.

giroflet 18/01/2012 15:34


se plat ma dessite  plus  jaime  le  poisson  bonne  journer camen  bis  maggy

Karine D. 16/01/2012 20:18


Un plat vraiment divin !!! Difficile de résister !!! Tout me plais !


Bis

rayana 16/01/2012 15:20


très joli hummmmmmmmm

Cupcakes en folie et autres douceurs 15/01/2012 14:10


j'adore ce genre de plat!! C'est vraiment un délice!!!

sophie_cdugateau 15/01/2012 09:23


superbe idée le chèvre associé au poisson, je n'ai jamais testé (pour l'instant)

polyanta 14/01/2012 21:14


Et bien dis-donc en voilà tout un programme... ça m'a l'air bien bon tout ça même si je n'ai jamais mangé de poisson avec du fromage  


Tiens à midi j'ai voulu faire plaisir à ma poupette et j'ai préparé tes lasagnes sans béchamel, (elle n'aime pas trop la bechamel) mon chéri et moi on s'est trop régalés mais tu sais quoi, elle
m'a dit que finalement elle préférait les lasagnes avec bechamel, car là elle avait l'impression de manger des spaghettis bolognaise.... Aaarrrrfff... les ados....


En tous cas moi j'ai adoré !


Bisous bisous

Carmencita 14/01/2012 22:27



Je me marre en te lisant. Ah c'est ados ils ne sont pas faciles  et bien maintenant elle ne pourra plus te dire
qu'elle n'aime pas les lasagnes avec la béchamel loll. Je suis heureuse que ça vous ai plu à toi et ton mari. Si tu as fait une photo tu me l'envoies. Bisous 



antilles 14/01/2012 19:47


j'en mangerais volontier, miam, bonne fin de journée, kiss

antilles 14/01/2012 19:33


j'en mangerais volontier, miam, bonne fin de journée, kiss

Coco de La Cuisine de Coco 14/01/2012 12:56


Merci pour cette belle recette pleine de saveurs !


 


Bisous et bon week-end,


Coco



Carmencita 14/01/2012 21:02



Merci Coco c'était léger et bon, bisous bonweek-end



toutoune 14/01/2012 11:57


et voila encore une recette faite pour me plaire!merci carmencita!


bisous


toutoune

Yolande 13/01/2012 21:34


hummm une bien jolie recette :)


(AF 964)


bizzzz

kitchenette 13/01/2012 21:34


Tiens, du fromage de chèvre avec du poisson en voici une idée délicieuse !!! Je n'ai jamais eu l'idée : sympa tout plein !!


bisousss ma puce


kiki

novice en cuisine 13/01/2012 21:22


wahouuu un sacré plat !!!!!!!!!!

corinnette 13/01/2012 20:17


chèvre et poisson je n'y aurais pas pensé, c'est une bonne idée


bonne soirée

Brigitte 13/01/2012 18:55


Oh! Une recette bien tentante. Je fais comme toi, je la note illico.


Elle sera sur ma table la prochaine fois que je cuisinerai du cabillaud;)


Merci pour le partage et bonne soirée

AurelieWa 13/01/2012 17:59


avec la petite touche de fromage ça me tente bien

Fabienne 13/01/2012 16:52


Bravo pour cette recette et pour votre blog en général ! 


J'ai partagé plusieurs recettes sur ma page Facebook ! 


Merci et à bientôt ! 

R'Evelyne 13/01/2012 16:52


Superbe ta recette ma  chère Carmencita!


bises

1OO1 Tables 13/01/2012 16:29


Très belle recette !!!!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzzz


1OO1 Tables

Créa'Délices 13/01/2012 15:52


Mmmmmmmmmmmmm, un délice ton cabillaud en plus bien accompagné, c'est troooooop bon, j'en ai l'eau à la bouche !!!


Bisous et bon week

Val 13/01/2012 14:06


J'aime tout dans ta recette, mais j'ai un faible pour ta garniture, hi! Bisous

marlen 13/01/2012 13:57


Bon Vendredi 13 et merci pour cette bonne recette que je note pour faire prochainement !

lou 13/01/2012 11:37


le chevre avec le poisson c est à tester, merci et bon vendredi, bises lou

doudoute 13/01/2012 11:21


ça donne envie tout ça !

Nour...une Femme 13/01/2012 10:56


l'association est intéressante :) merci!

christèle 13/01/2012 08:11


miam miam dans ce plat il y a tout ce que j'aime


bisous

kekeli 13/01/2012 06:50


Très jolie recette !

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