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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Bûche au citron

Publié par Carmencita sur 30 Décembre 2017, 01:17am

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Bûche au citron

Bonjour, voici une bûche extra légère idéale pour les fêtes.

Ingrédients crème au citron

Pour 6/8personnes

3 jus de citron
4 œufs entiers
40g de maïzena
150 g de sucre
50 g de beurre

Préparation : Porter à ébullition le jus de citron
Travailler au fouet les œufs entiers avec le sucre jusqu à blanchiment du mélange.
Ajouter la maïzena et mélanger au fouet.
Verser le jus, mélanger à nouveau et remettre à cuire tout en remuant jusqu' à épaississement, sans faire brûler la crème.
Hors du feu, ajouter le beurre, mélanger et mettre au frais.

Ingrédients pour la bûche

6 œufs
100 g de farine
200 g de sucre cristallisé + 1 c à soupe
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Sucre glace

Préparation : Préchauffer le four thermostat 7 (210°C)


Casser 3 œufs en séparant les blancs des jaunes. Verser les jaunes dans un saladier avec les 3 œufs entiers le sucre et le sucre vanillé. Fouetter jusqu'à ce que vous obteniez une mousse légère.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement au mélange. Ajouter la farine tamisée. Mélanger délicatement à la spatule.
Recouvrir avec une feuille de papier cuisson et étaler la pâte. Passer au four et faire cuire environ 15 min, jusqu'à ce que le biscuit prenne une légère coloration brun clair.

Hors du four, parsemer la cuillère à soupe de sucre sur le biscuit étalé. Recouvrir d’un linge et laisser refroidir.
Faire glisser le biscuit avec le papier cuisson et le torchon sur le plan de travail. Le retourner sur le torchon. Décoller le papier.
Étaler la crème au citron sur le biscuit puis le rouler en le serrant légèrement, Saupoudrer de sucre glace. Décorer selon vos envies.

 

Bûche au citron
Bûche au citron

Que les fêtes de fin d'année soient riches de joies,
Que la nouvelle année déborde de bonheur
et que tous vos vœux deviennent réalité !!!

 

Commenter cet article

Chrystel 05/01/2018 10:39

Coucou Carmen, je te souhaite une belle et bonne année 2018. Santé avant tout, et de beaux moments. Ta bûche est toute belle et a dû plaire à tout le monde. Bisous

papillonmyosotis 04/01/2018 18:07

Elle a dû faire des heureux :)

Chris 02/01/2018 20:55

Je te souhaite une très bonne année 2018 Carmen et gros bisous

Carmencita 04/01/2018 01:04

Merci Chris, très bonne année à toi aussi bisous

Mauricette 02/01/2018 20:43

Un régal pour les yeux et pour les papilles !!!
Bonne année surtout la santé! bisous

Carmencita 04/01/2018 01:05

Merci Très bonne année à toi aussi bisous

bree13 02/01/2018 20:04

au citron, je succombe !

MC 01/01/2018 20:05

Bonne Année et très Bonne Santé à toi. Bisous du premier de l'An

Messergaster 01/01/2018 15:20

Ah les gâteaux roulés, c'est toujours un régal!

lolo 01/01/2018 13:40

Une jolie bûche citronnée que nous aurions beaucoup aimé à la maison... Tous mes voeux de bonheur pour cette nouvelle année qui commence! A bientôt !

Nell 01/01/2018 13:39

Gourmande à souhait, ta buche, ma chère Carmen. Je te souhaite une très belle et douce année 2018 pour toi et tes proches en te faisant de gros bisous.

Nathalie 01/01/2018 10:39

Elle est jolie et gourmande!! Je te souhaite une excellente année 2018 la santé avant tout et plein de belles choses! Bises

elodiesucree 31/12/2017 08:07

Super ta bûche au citron Carmen, j'aime beaucoup et après un repas de fête je serais ravie d'en avoir une part!!! Gros bisous, un très bon réveillon pour ce soir

Carmencita 31/12/2017 19:39

Merci Elodie, je te souhaite également un très bon réveillon gros bisous

salima 30/12/2017 21:21

une belle bûche ! bonnes fêtes ! bises

Carmencita 31/12/2017 19:41

Merci, je te souhaite une excellente année 2018 bises

MC 30/12/2017 19:02

Quel régal !
Bon réveillon à toi et à l'année prochaine. Bisous

ISCA 30/12/2017 18:24

Ta bûche me fait penser au bras de gitan, j'adore !!!

guy59600 30/12/2017 16:21

superbe bûche et délicieuse garniture
bonne fin d'année et un bon réveillon bises

Carmencita 31/12/2017 19:42

Merci bon réveillon à toi aussi bises

jackie 30/12/2017 15:09

Une délicieuse bûche que tu nous proposes ma Carmen. Gros bisous

Carmencita 31/12/2017 19:43

Merci ma Jackie elle est devenue incontournable pour les fêtes car on me la réclame à chaque fois. Gros bisous et bon réveillon

mamimijane 30/12/2017 13:13

c'est une très belle bûche et au citron ça change,
bonne journée bizzzzz

Carmencita 30/12/2017 14:31

Ele est très légère, bonne journée bises

gridelle 30/12/2017 11:30

au citron??? j'en veux de ta bûche!

La cuisine de Poupoule (Christelle) 30/12/2017 09:48

Une très belle bûche je te souhaite également une belle année 2018
Bises

Carmencita 30/12/2017 14:32

Merci, bonne année à toi aussi bises

Martine 30/12/2017 09:08

Elle est très belle ta bûche au citron. Ca change vraiment des buches classiques
Très bonnes fêtes de fin d'année Carmen
Gros bisous

Carmencita 30/12/2017 14:38

Merci, je la fais à chaque Noël on me la redemande à chaque fois, c'est vrai qu'elle est très légère et passe très bien après un repas copieux. Très bonnes fêtes de fin d'année à toi aussi Martine gros bisous

corinnette 30/12/2017 08:54

très belle bûche et avec ce petit goût acidulé
bises

Carmencita 30/12/2017 14:39

Merci, bonne journée bises

tiot le mineur 30/12/2017 08:43

Salut
il est vrai que ca change du chocolat mais c'est bon aussi.
Bon week-end

les petits plats de Béa 30/12/2017 08:38

Ca a été aussi le parfum de la bûche que j'ai servi ce Noël, avec une mousse au citron, un vrai régal, acidulée et légère un peu similaire à la tienne. Finalement je la garde en réserve pour la publier l'année prochaine. Je n'ai donc aucun doute sur le bon gout de ta buche bon nouvel an bisous

Carmencita 30/12/2017 14:40

Merci, ça passe très bien après un repas très copieux, on me la redemande chaque année. Bonne journée bises

choupette88 30/12/2017 08:05

Coucou, je passe te souhaiter un très bon réveillon demain soir et je te dis à l'année prochaine !
Gros bisoussssssss

Carmencita 30/12/2017 14:41

Merci bonne année à toi aussi bisous

Zika 30/12/2017 02:00

Super au citron, bonne année à toi aussi, que du bonheur, bises..

Carmencita 30/12/2017 14:43

Merci, très bonne année et plein plein de bonne choses pour toi et tes proches

eva 11/04/2017 16:30

hello choupette

une buche légére pour finir un repas copieux nickel

Carmencita 30/12/2017 14:44

Tout à fait ça passe tout seul !!!!!!!

ISCA 14/12/2014 22:56

C'est amusant car je compatais faire une bûche au citron et ça s'est terminé en bûche à la pistache mais ta bûche me donne très envie d'essayer. La prochaine sera au citron !

caty49 11/12/2014 21:15

ca a l'air super bon hummm

Pounchki 11/12/2014 18:46

Au citron , elle doit être délicieuse :) bisous et bonne soirée !

Fabienne 09/12/2014 23:19

J'adore le citron et je m'inviterais bien à ta table !!!! bises

giulia 09/12/2014 22:31

Aprés un bon repas un dessert au citron c'est l'idéal ! bises

mes petites lubies 09/12/2014 22:29

moi j'aime bien le citron surtout après un bon repas donc j'en prendrai bien une tranche !! bise

sousou 09/12/2014 17:42

Elle est sublime merci pour ce partage !!
Bisous

Cécile 09/12/2014 16:10

Une belle bûche qui se mange sans faim, c'est parfait :) Bises.

Brigitte 09/12/2014 13:19

Magnifique ta bûche et tout à fait dans mes goûts!

Amalia 09/12/2014 12:44

Elle est belle ta buche et a l'air très très bonne

BullesdeGourmandises 09/12/2014 11:29

ça y est ça sent bon noël chez toi ...on se régale des photos miam :)
Bisous frisquets

Patricia 09/12/2014 10:42

Parfaite pour moi ! légère et le citron...J'adore.
Bonne journée, bises, Patricia

Chrystel 09/12/2014 09:17

Humm, tu me ravis avec ta bûche légère. Je suis définitivement "allergique" à la crème au beurre ; je trouve ça vraiment écoeurant et ça reste sur l'estomac
Bises Carmen

Carmencita 12/12/2014 17:17

la crème au beurre je ne peux pas non plus, trop écœurant. Merci Chrystel bon weekend, bises

aux fourneaux 09/12/2014 09:10

Oh super jolie ta buche et au citron bah forcément j'adore !!! Elle me fait bien envie
Bisous

kekeli 09/12/2014 05:20

après un repas un peu lourd, elle doit faire sensation ta bûche !

fimère 08/12/2014 20:43

une superbe bûche vraiment un régal
bonne soirée

natt 08/12/2014 20:40

fan de citron je ne peux que succomber
bonne soirée bisous

bree13 08/12/2014 19:53

moi aussi j'adore le citron !

josette 08/12/2014 19:52

ho!! j'ai vue cette buche chez babakitchen,elle est superbe bravo! bonne soirée bisous

la nonna 08/12/2014 19:46

miamm quelle est jolie ta buche, bisoussss

Muriel 08/12/2014 18:42

Voilà une bûche bien moelleuse et parfumée pour les fêtes...

tiot le mineur 08/12/2014 17:16

salut
c'est léger et ca doit facilement se manger
bonne journée

titanique 08/12/2014 17:07

venir déguster chez toi est toujours un plaisir !!
bises

papillonmyosotis 08/12/2014 16:59

Etant fan de citron, j'y goûterai volontiers.

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