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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Brioche des Rois

Publié par Carmencita sur 11 Février 2013, 07:00am

Catégories : #Viennoiserie -brioche

P1040789--2-Brioches-border.jpg
Bonjour les amies (is), aujourd'hui pour bien commencer la semaine, je vous publie la recette de la Brioche des Rois, que j'ai dénicher sur le blog de ma gentille copinaute Polyanta que je suis je crois, depuis la création de mon blog ça va faire bientôt 3 ans. Pour ceux ou celles qui ne connaissent pas encore son blog,  Mi-figue, Mi-raison, allez y sans tarder vous y trouverez votre bonheur mais aussi beaucoup de chaleur .
Et voilà ma belle, j'ai enfin trouvé le moment pour réaliser ta délicieuse brioche, j'ai fait pratiquement comme tu l'indiquais sauf que je n'avais pas de sucre d'érable et que j'ai ajouté des raisins qui trempent dans le rhum depuis pas mal d'années, on s'est régalé et ce petit goût de rhum hummm. Ah oui!!! j'ai oublié le sucre glace, j'étais trop pressée d' y goûter .

 

Ingrédients

270 g de farine

35 g de sucre d'érable (sucre en poudre pour moi)

3/4 de sachet de levure lyophilisée (7)

13 cl de lait tiède

50 g de beurre

1 oeuf

3 c à soupe de raisins ( trempés dans le rhum)

1/4 c à café de sel

 

Pour la garniture

30 g de beurre

1 c à soupe de sucre d'érable ( roux pour moi)

 

Préparation

Déposer la farine dans un saladier. Ajouter le sel et le sucre puis mélanger.

Ajouter la levure, mélanger, réserver. Dans un récipient, mélanger le lait avec l'oeuf, les raisins secs, puis verser ce mélange dans le saladier, mélanger à la cuillère. Quand le mélange commence à être difficile à manier, ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Pétrir pendant 10 min environ comme pour une pâte à pain.

Placer la pâte dans un saladier, couvrir d'un linge et laisser lever 1 heure environ dans un endroit chaud. Dégazer la pâte, puis la partager en 4 boules de poids égales.

Étaler une première boule en un cercle sur un plan de travail fariné. badigeonner le dessus du cercle de beurre préalablement fondu avec le sucre. Abaisser les boules suivantes de la même manière, puis superposer les unes sur les autres en les badigeonnant de beurre sauf la dernière (celle du dessus).

Étaler ensuite cet ensemble de pâte en un grand rectangle assez fin. Tracer des encoches espacées de 3cm  des deux côtés du rectangle. Couper des bandes de 3 cm  en suivant les encoches et rouler chaque bande en escargot. j'ai obtenu 7 roulés.

Placer les escargots dans un moule à manqué couvert de papier de cuisson.


P1040780--2-Brioches-des-Rois-Cour-border.jpgBadigeonner de beurre et de sucre restant. Couvrir et laisser lever 45 min dans un endroit chaud. Faire cuire 30 min dans un four préchauffé à 180°C. Laisser tiédir puis saupoudrer de sucre glace.         

                      P1040783--2-Brioches-de-Rois-02-border.jpg
P1040793--2-Brioches-de-Rois-04-border.jpg


fleur rouge-Merci pour le Partage

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Commenter cet article

excursion marrakech 20/02/2013 10:52


tres jolie cette brioche,j'ai envie de gouter un peu  Merci pour la recette

veropapilles 13/02/2013 12:42


Une belle brioche très gourmande. Bonne journée. Véro

Marie-Hélène 13/02/2013 11:40


une bonne brioche y'a rien de mieux comme goûter je trouve ! bisous

Miamana 12/02/2013 18:57


Qu'elle est jolie.... Surement délicieuse en plus....

chaymacuisine 12/02/2013 14:08


Très jolie cette brioche!

Pounchki 12/02/2013 09:57


Très gourmande, elle me plait beaucoup. Tout à fait le genre de brioche que j'apprècie tôt le matin :) bisous !

yas 12/02/2013 09:09


sublime cette brioche!!biz

Mapopotte 11/02/2013 21:29


Sympa cette idée ! Et la photo est très appétissante !

wikette 11/02/2013 21:15


Wahou très belle cette brioche et certainement delicieuse ! Bises

evelyne 11/02/2013 20:28


humm!!! des belles brioche un vrai délice j'en prend un peu pour demain matin merci ma belle



1001 Tables 11/02/2013 19:48


Magnifique !!!!!!!!!!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


1001 Tables

Méline 11/02/2013 19:22


Magnifique et superbe brioche Carmen ! une excellente réalisation gourmande et particulièrement moelleuse, j'aime beaucoup, bravo à toi,  merveilleuse prestation !


Excellente et très belle soirée à toi, bisous


Jacqueline

Colette 11/02/2013 18:28


Que ça a l'air bon !!!!! une véritable invitation à la gourmandise !! bises

Brigitte 11/02/2013 18:24


elle est divine


tres bonne soirée

afaurore 11/02/2013 16:58


miam miammmm

CrispX 11/02/2013 16:12


Brioche et sirop d'érable, c'est extra :) Bisous

sotis 11/02/2013 15:18


oh qu'elle est belle je comprends que tu étais préssée d'y gouter!!! bisous

Julia T 11/02/2013 14:42


Elles sont succulentes et bien appétissantes tes brioches! J'adore! Je t'en pique une au passage! Le lien pour le blog de Mi-figue mi-raison ne fonctionne pas ! Bises!

Thérèse 11/02/2013 13:16


Superbes ces brioches!


Belle semaine.


Bisous.

corinnette 11/02/2013 12:48


ta brioche est superbe


et j'adore aussi son blog


bonne journée

Carmencita 12/02/2013 13:20



Merci, et tu as bien raison bonne journée



polyanta 11/02/2013 12:46


kikou ma bulle ! waow tu l'as bien réussie !  elle est belle comme tout ! avec des raisins au rhum ça doit être super bon aussi !  Merci de ton joli clin d'oeil, tu es un ange !
Dis donc ça fait si longtemps que ça ?!?  oula comme le temps passe vite !


Bisous bisous Bulette !

Carmencita 11/02/2013 13:01



Merci ma belle, c'était délicieux. Je dois bien ça à ma fidèle lectrice. Eh oui le temps passe trop vite surtout à mon age lolll  Ici aujourd'hui temps doux et par moment de très belles
éclaircies ensoleillées, ça fait du bien. Bisous ma belle.



manuella 11/02/2013 10:45


Une belle brioche bien appétissante !!! Le lien du blog "Mi figue Mi raison" ne fonctionne pa, je reviendrais plutard voir son site.

mamimijane 11/02/2013 10:39


de belles brioches aux raisins bizzz

Rosa Castellar 11/02/2013 09:49


trop bonne cette recette, surtout pour une grand gourmande comme moi même.


Bonne semaine à chez toi ma chére Carmen.


Bisous


Rosa

mari 11/02/2013 08:01


ssans machine ca me donne trop envie =)

MamanDine 11/02/2013 07:52


Voilà qui irait bien avec mon thé de ce matin :D


Bonne journée

Carmencita 11/02/2013 13:17



avec plaisir, sers toi, bonne journée



assia 11/02/2013 07:49


Elle est très belle ta brioche! Allez une petite part pour mon café miam:)Bisous et bonne semaine

brigitte 11/02/2013 07:40


une bien belle brioche! bon lundi Carmen!

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