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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Boules de Berlin

Publié par Carmencita sur 5 Mars 2014, 01:27am

Catégories : #Crêpe sucrée-Galette-Gaufre-Beignet

Boules de Berlin

Je faisais ces beignets quand les enfants étaient à la maison, il y a bien longtemps mais à l'époque j'employais du lait normal. Étant sous traitement où tout laitage m'était absolument interdit, j'ai remplacé le lait par du lait de soja et le beurre par de l'huile, au final je les ai trouvés tout aussi bons, un régal. 

Préparation : 15 min repos : 80 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 17 beignets

500 g de farine

1/4de L de lait de soja (ou lait normal)

40 g de sucre fin

1/2 c à thé de sel

2 c à soupe d’huile de pépins de raisin (ou arachide ou 50 g de beurre)

2 jaunes d’œuf

1 sachet de gousses de vanille en poudre

2 sachets de levure de boulanger déshydratée

Huile pour bain de friture

Préparation

Mettre dans le bol du robot, la farine et la levure sèche mélangée. Au centre, incorporer le sucre, le sel, l’huile et les jaunes d’œufs. Verser peu à peu le lait de soja juste tiédi. Mélanger jusqu’à ce que vous obteniez une boule lisse.

Laisser lever 20 min. Étaler la pâte et couper des ronds à l’emporte pièce. Placer sur un plan de travail fariné et laisser lever encore 60 min.

Chauffer l’huile à chauffer. Dès qu’elle est chaude plonger-y les beignets et les faire dorer.

Égoutter sur du papier absorbant et les rouler dans du sucre en poudre. Vous pouvez les déguster tel quel ou fourrés de confiture ou compote de pommes à l’aide d’une seringue, ou tout simplement les entailler et garnir.

 

 

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Commenter cet article
G
de superbes beignets ça doit être bien délicieux
excellent après-midi
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C
oh oui!!!! j'adore ces beignets bonne soirée
T
Salut,
C'est super ces beignets ,
je copie la recette;
Bonne journée
Répondre
T

salut


on a encore une journée printanière


on en profite pour sortir


bonne journée
Répondre
G

Coucou Carmen, oui deux fois en peu de temps tu as vu ça? ;-) Ma fille dort un peu plus en ce moment j'en profite pour faire autre chose que les choses de la maison! Tes photos sont très
appétissantes et l'alternative lait de soja huile est intéressante, heureusement qu'il est possible d'être gourmand même sans produit laitier.


Merci pour ta recette, baci baci.


Graziella
Répondre
C


Coucou graziella je n'arrive pas à accéder à ton blog, je réessaierai plus tard bisous



S

hum...c'est gourmand et ^parfait pour moi!
Répondre
L

Ils sont superbes et bien gonflés!!


merci pour ce délice!


bizz
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K

j'adore !!
Répondre
T

salut


j'aime bien ce genre de beignets


bonne journée
Répondre
A

je veux bien y goûter
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M

Tu sais quoi?????????????????????


J'ai rien vu!!!!!!!  enfin juste assez pour me dire que ce doit petre trop trop bon


gros bisous ma belle
Répondre
P

Bien gourmands, j'en profite pour t'en chiper un :)  bises et bonne soirée !
Répondre
T

Stp, peut on les cuire au four ?


bises
Répondre
C


Je ne sais pas, je n'ai jamais essayé, mais je pense que c'est tout à fait possible, bises



B

Ils sont beaux et me rappelent ma jeunesse en Allemagne!
Répondre
C

tiens je decouvre pour la 2eme fois cette recette va falloir que je teste a force!!! bizzz
Répondre
C

tiens je decouvre pour la 2eme fois cette recette va falloir que je teste a force!!! bizzz
Répondre
C


c'est une très vieille recette je pense que ça doit être assez connue, bises



L

Ils sont super jolis ! Bisous
Répondre
J

Tes beignets me font vraiment envie !! ils sont suberbes bisous :-)
Répondre
A

Tes beignets sont superbes, vraimentt très réussis, vous avez du vous régaler, c'est sur ! Bisous Carmen
Répondre
R

Super les berlines !je t en pique avant de partir, ,,,!
Répondre
L

Oh Carmen, quelle tentatrice tu es !


Ces beignets sont irrésistibles. Je ne connaissais pas ce nom, ils me font penser aux croustillons que l'on trouvait en fête foraine dans ma jeunesse...


Merci du partage, bon après-midi, bisous.


Lylou
Répondre
J

quel delice ce doit etre!! j'en fait jamais car il m'en faut pas !! dommage,je ne fait que les dévorer des yeux.bonne soirée bisous
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J

Justement j'en fait en fin de semaine, mais je vais essayer la cuisson au four pour eviter la friture. Bisous
Répondre
A

très tentant !!!
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G

ils sont drolement bien réussis tes beignets!
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M

de beaux beignets ,


je suis revenue 3 fois sur ton blog,je ne voyais pas ou poser mon com,il suffisait de descendre ,bizzzzzzzzz
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M

Belles gourmandises pour mardi gras ou même le goûter du mercredi ! Ca donne tellement envie...


Bon mercredi, bises.
Répondre
G

Oh la la ! Tes petites boules de Berlin me rappellent des souvenirs. ^^
Répondre
L

Ils sont super ces petits beignets ! C'est mon fils qui serait content, il en mange des tonnes ^^


Bises et bonne journée
Répondre
R

encore un billet tout gourmande pour mon plaisir.


bonne journée ma gentille Carmen


gros bisous


rosa
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T

Ils sont vraiment très jolis, bravo ! Et je suis sûre qu'avec du lait végétal c'est aussi bon. Miam.
Répondre
C


Sincèrement, je n'ai trouvé aucune différence, bises



A

Une belle version super gourmande, je les ai fait mais avec les ingrédients classiques:)Bon mercredi
Répondre
J

merci Carmen bises
Répondre
C


Je te téléphonerai pour te dire quand je ferai les Makrouts, bisous Janine


 



L

J'en vois partout de ces boules de Berlin ! Elles sont réussies ! Bonne journée bises
Répondre
C


oui c'est vrai j'en ai ai vu pas mal aussi, bises bonne soirée



V

Je n'en ai jamais fait, j'y gouterais bien !!!!!!!!!
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S

délicieuse ces boules de berlin, je les aime aussi fourrés à la confiture.


bizou
Répondre
T

Miam-miam...


Je veux bien gouter!


Bisous.
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C

Ils sont très bien réussies ces beignets, belle journée à toi!
Répondre
C

ils sont très beaux
Répondre
C


Merci, bses



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