Boules de Berlin

Publié par Carmencita sur 5 Mars 2014, 01:27am

Catégories : #Crêpe sucrée-Galette-Gaufre-Beignet

Je faisais ces beignets quand les enfants étaient à la maison, il y a bien longtemps mais à l'époque j'employais du lait normal. Étant sous traitement où tout laitage m'était absolument interdit, j'ai remplacé le lait par du lait de soja et le beurre par de l'huile, au final je les ai trouvés tout aussi bons, un régal.

Préparation : 15 min repos : 80 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 17 beignets

500 g de farine

1/4de L de lait de soja (ou lait normal)

40 g de sucre fin

1/2 c à thé de sel

2 c à soupe d’huile de pépins de raisin (ou arachide ou 50 g de beurre)

2 jaunes d’œuf

1 sachet de gousses de vanille en poudre

2 sachets de levure de boulanger déshydratée

Huile pour bain de friture

Préparation

Mettre dans le bol du robot, la farine et la levure sèche mélangée. Au centre, incorporer le sucre, le sel, l’huile et les jaunes d’œufs. Verser peu à peu le lait de soja juste tiédi. Mélanger jusqu’à ce que vous obteniez une boule lisse.

Laisser lever 20 min. Étaler la pâte et couper des ronds à l’emporte pièce. Placer sur un plan de travail fariné et laisser lever encore 60 min.

Chauffer l’huile à chauffer. Dès qu’elle est chaude plonger-y les beignets et les faire dorer.

Égoutter sur du papier absorbant et les rouler dans du sucre en poudre. Vous pouvez les déguster tel quel ou fourrés de confiture ou compote de pommes à l’aide d’une seringue, ou tout simplement les entailler et garnir.

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[doc] BOULES DE BERLIN

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guy59600 28/02/2017 16:49

de superbes beignets ça doit être bien délicieux
excellent après-midi

Carmencita 28/02/2017 21:59

oh oui!!!! j'adore ces beignets bonne soirée

Tiot le mineur 28/02/2017 09:43

Salut,
C'est super ces beignets ,
je copie la recette;
Bonne journée

tiot 06/03/2014 16:39

salut

on a encore une journée printanière

on en profite pour sortir

bonne journée

Graziella 06/03/2014 14:42

Coucou Carmen, oui deux fois en peu de temps tu as vu ça? ;-) Ma fille dort un peu plus en ce moment j'en profite pour faire autre chose que les choses de la maison! Tes photos sont très
appétissantes et l'alternative lait de soja huile est intéressante, heureusement qu'il est possible d'être gourmand même sans produit laitier.

Merci pour ta recette, baci baci.

Graziella

Carmencita 07/03/2014 19:12

Coucou graziella je n'arrive pas à accéder à ton blog, je réessaierai plus tard bisous

sandra 06/03/2014 14:10

hum...c'est gourmand et ^parfait pour moi!

la butineuse 06/03/2014 14:09

Ils sont superbes et bien gonflés!!

merci pour ce délice!

bizz

kekeli 06/03/2014 08:21

j'adore !!

tiot 05/03/2014 22:25

salut

j'aime bien ce genre de beignets

bonne journée

afaurore 05/03/2014 21:55

je veux bien y goûter

Marie 05/03/2014 20:16

Tu sais quoi?????????????????????

J'ai rien vu!!!!!!! enfin juste assez pour me dire que ce doit petre trop trop bon

gros bisous ma belle

Pounchki 05/03/2014 20:11

Bien gourmands, j'en profite pour t'en chiper un :) bises et bonne soirée !

titanique 05/03/2014 19:47

Stp, peut on les cuire au four ?

bises

Carmencita 06/03/2014 17:30

Je ne sais pas, je n'ai jamais essayé, mais je pense que c'est tout à fait possible, bises

Brigitte 05/03/2014 19:37

Ils sont beaux et me rappelent ma jeunesse en Allemagne!

caty49 05/03/2014 19:28

tiens je decouvre pour la 2eme fois cette recette va falloir que je teste a force!!! bizzz

caty49 05/03/2014 19:27

tiens je decouvre pour la 2eme fois cette recette va falloir que je teste a force!!! bizzz

Carmencita 06/03/2014 17:31

c'est une très vieille recette je pense que ça doit être assez connue, bises

lydie 05/03/2014 19:24

Ils sont super jolis ! Bisous

josephine 05/03/2014 18:28

Tes beignets me font vraiment envie !! ils sont suberbes bisous :-)

Aux Fourneaux 05/03/2014 18:26

Tes beignets sont superbes, vraimentt très réussis, vous avez du vous régaler, c'est sur ! Bisous Carmen

rayan délices 05/03/2014 17:37

Super les berlines !je t en pique avant de partir, ,,,!

LylouAnne 05/03/2014 16:43

Oh Carmen, quelle tentatrice tu es !

Ces beignets sont irrésistibles. Je ne connaissais pas ce nom, ils me font penser aux croustillons que l'on trouvait en fête foraine dans ma jeunesse...

Merci du partage, bon après-midi, bisous.

Lylou

josette 05/03/2014 16:37

quel delice ce doit etre!! j'en fait jamais car il m'en faut pas !! dommage,je ne fait que les dévorer des yeux.bonne soirée bisous

Jackie 05/03/2014 14:24

Justement j'en fait en fin de semaine, mais je vais essayer la cuisson au four pour eviter la friture. Bisous

aneth 05/03/2014 13:32

très tentant !!!

gridelle 05/03/2014 13:26

ils sont drolement bien réussis tes beignets!

mamimijane 05/03/2014 11:23

de beaux beignets ,

je suis revenue 3 fois sur ton blog,je ne voyais pas ou poser mon com,il suffisait de descendre ,bizzzzzzzzz

Mely 05/03/2014 10:39

Belles gourmandises pour mardi gras ou même le goûter du mercredi ! Ca donne tellement envie...

Bon mercredi, bises.

Gagaie 05/03/2014 10:26

Oh la la ! Tes petites boules de Berlin me rappellent des souvenirs. ^^

Lina Cuisine 05/03/2014 09:52

Ils sont super ces petits beignets ! C'est mon fils qui serait content, il en mange des tonnes ^^

Bises et bonne journée

rosa 05/03/2014 09:08

encore un billet tout gourmande pour mon plaisir.

bonne journée ma gentille Carmen

gros bisous

rosa

tout pour le ventre 05/03/2014 08:53

Ils sont vraiment très jolis, bravo ! Et je suis sûre qu'avec du lait végétal c'est aussi bon. Miam.

Carmencita 05/03/2014 13:28

Sincèrement, je n'ai trouvé aucune différence, bises

Assia 05/03/2014 08:36

Une belle version super gourmande, je les ai fait mais avec les ingrédients classiques:)Bon mercredi

janine 05/03/2014 08:07

merci Carmen bises

Carmencita 05/03/2014 13:30

Je te téléphonerai pour te dire quand je ferai les Makrouts, bisous Janine

lolo 05/03/2014 08:05

J'en vois partout de ces boules de Berlin ! Elles sont réussies ! Bonne journée bises

Carmencita 05/03/2014 18:25

oui c'est vrai j'en ai ai vu pas mal aussi, bises bonne soirée

virginie moreau 05/03/2014 08:04

Je n'en ai jamais fait, j'y gouterais bien !!!!!!!!!

samia 05/03/2014 07:57

délicieuse ces boules de berlin, je les aime aussi fourrés à la confiture.

bizou

Thérèse 05/03/2014 07:15

Miam-miam...

Je veux bien gouter!

Bisous.

cook and goûte 05/03/2014 07:13

Ils sont très bien réussies ces beignets, belle journée à toi!

corinnette 05/03/2014 07:08

ils sont très beaux

Carmencita 05/03/2014 18:19

Merci, bses

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