Blinis de courgettes saumon fumé et sauce au Saint Moret à l'aneth

Publié par Carmencita sur 5 Décembre 2013, 19:12pm

Catégories : #Entrées

Blinis de courgettes saumon fumé et sauce au Saint Moret à l'aneth

Préparation : 25 min Repos : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 10 blinis

2 grosses courgettes (environ 500 g)

250 ml de lait

2 œufs entiers

125 g de farine

1 c à café de levure chimique

2 c à soupe d’huile Tournesol

1 oignon

2 gousses d’ail

1 c à soupe de ciboulette mixée

Huile

Sel poivre

200 g de saumon fumé

Préparation

Laver les courgettes, enlever les graines et les râper avec la peau. Mettre à égoutter la pulpe dans une passoire fine au dessus d’un saladier, puis écraser avec une cuillère à soupe pour extraire le reste d’eau des courgettes. Battre les œufs avec les 2 c à soupe d’huile. Ajouter tout en mélangeant, la farine avec la levure chimique, le lait, le sel et poivre. Réserver.

Mettre un peu d’huile d’olive à chauffer et y faire revenir l’oignon émincé 3 min avec l’ail pressé, puis ajouter les courgettes, la ciboulette et faire revenir à feu doux 4 min environ. Laisser refroidir puis incorporée la poêlée dans la pâte à blinis. Laisser reposer 30 minutes.

Dans une poêle huilée faire des petits tas espacés et laisser dorer à feu doux 3 min de chaque côté. Les déposer sur du papier absorbant et laisser refroidir.

Pour la sauce :

250 g de fromage Saint Moret

3 c à soupe de vinaigre de Xérès

1 c à soupe d’aneth frais ou congelé

1 échalote

Sel, poivre vert de Sichuan

Battre le Saint Moret au fouet avec le vinaigre de xérès. Ajouter l’échalote et l’aneth mixé, saler, poivrer. Réserver au frais.

Sauce à l'aneth-border

P1100854-borderBlinis de courgettes et saumon fumé

Servir ces blinis avec du saumon fumé et la sauce au Saint Moret à l’aneth.

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Commenter cet article

titanique 23/11/2015 16:55

impeccable pour les fêtes, bises

salima 20/11/2015 20:00

tout simplement délicieux ! bises

patissi-patatta 20/11/2015 06:36

Je suis certaine que c'est excellent.

Cécile CC 19/11/2015 20:59

ça doit juste être trop bon.

Marie 19/11/2015 19:56

mhmmmm ce doit etre un delice
merci choupette
je t'embrasse

la cuisine de poupoule 19/11/2015 19:23

Miam comme ça doit être bon

le gourmand 16/10/2015 11:28

un délicieux mélange qui donne envie ^^

http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/augmentation-mammaire-tunisie.php

le gourmand 16/10/2015 11:28

un délicieux mélange qui donne envie ^^

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la cuillère aux mille delices 08/12/2013 08:39

une entrée de fête! j'adore en tout point! bon dimanche

Oum Zayneb 07/12/2013 15:53

ca donne bien envie

Cécile 07/12/2013 15:44

Je te souhaite un bon week-end, bisous!

Géraldine 07/12/2013 15:19

Houlala je crois bien que cette jolie recette sera présente sur ma table de noël, vraiment top le margiage de saveurs !! Bises et bon weekend.

gridelle 07/12/2013 15:18

j'aime beaucoup le clin d'oeil à toulouse, ville si chère à mon coeur puisque j'y suis née et que j'y ai passé les premières années de ma vie...

sté 07/12/2013 15:01

un beau petit nid pour une jolie corbeille bises et bon week-end

josephine 07/12/2013 14:43

Une idée super gourmande !! je goûterai volontier :-) bisous et trés bon week end

JuliaT 07/12/2013 14:34

Hmmmm! Ça m'a l'air délicieux! Tu me donnes faim de bon matin! Bises!

Mely 07/12/2013 13:06

Ces blinis sont très tenants, avec de bons ingrédients qui se marient bien ensemble, un vrai petit régal !

Bon week-end. Bises.

Bulles de Gourmandises 06/12/2013 17:09

que c'est original!

très bonne idée...

Bisous tout doux

Méline 06/12/2013 13:56

Une excellente et superbe idée que ces blinis de courgettes Carmen... voilà qui change très agréablement des tarditionnels blinis et qui apporte une petite touche délicieuse avec les
courgettes... bravo pour cette savoureuse et très gourmande recette, le saumon fumé et sa petite sauce originale également en font une entrée ou un apéritif particulièrement tentant, merci
beaucoup !!

Je te souhaite une très belle journée de vendredi, bisous

Jacqueline

Isma 06/12/2013 13:25

C'est raffiné avec un délicieux mélange des saveurs !

Aux Fourneaux 06/12/2013 12:31

Encore une chouette idée bien gourmande ! Tes photos parlent d'elles-memes tes blinis sont bien appétissants. Gros bisous Carmen

virginie moreau 06/12/2013 11:52

C'est original et quelle belle présentation !!!!

barbara 06/12/2013 11:45

mmmm très appétissant, en plus on approche du déjeuner

Assia 06/12/2013 11:18

Hmm je note ta recette j'ai l'eau a la bouche ! vraiment très tentant miam:)Biosus

Sara 06/12/2013 10:36

Très gourmand!

Mapopotte 06/12/2013 10:09

je suis complètement conquise

lolo 06/12/2013 07:45

Un régal tes blinis ! Bisous et bon vendredi!

Nadège 05/12/2013 22:18

C'est une bien belle recette, rafinée,

biz

samar 05/12/2013 21:39

ils sont vraiment gourmands et tres presentable pour les fetes :)

grosse bise ma belle

afaurore 05/12/2013 21:30

belle présentation

somphet 05/12/2013 21:13

c'est divin!!

Llysa 05/12/2013 20:47

hummm, superbe présentation et c'est surement délicieux! bonne idée pour les fêtes! merci ma belle ! bisous

sotis 05/12/2013 20:29

hyumm et quelle joile présentation!!! gros bisous ma belle

Carmencita 06/12/2013 00:26

Merci ma jolie, bisous bisous

bree13 05/12/2013 20:21

miam, ça donne envie !

josette 05/12/2013 20:17

toulouse,qu'elle belle ville!!! sympa tes blinis,je t'en piquerai bien un!! bonne soirée bisous

Carmencita 06/12/2013 00:12

Merci, douce nuit Josette bises

kitchenette 05/12/2013 20:06

Ils sont sublimes tes blinis !!! Cet ajout de courgettes est juste une idée moelleuse à souhait. Quant à l'accompagnement, il est parfait !

Ils ont adoré tes légumes en tartiflette !!!! Le plat a fait deux repas, et pas un de plus !!! hihihi .. J'ai pu y goûter et en effet, c'était gourmand comme pas possible avec tout ces légumes ..
Merciiiii

kiki

Carmencita 05/12/2013 20:57

ouffff je suis hyper heureuse de savoir que ta famille s'est régalée, ça fait toujours plaisir quand nos recettes sont appréciées. C'est moi qui te remercie Kiki, envoie moi la photo bisous bonne
soirée.

Thérèse 05/12/2013 19:56

Une bonne recette!

Tes photos sont magnifiques...de Toulouse.

Bisous.

Carmencita 06/12/2013 00:10

Je confirme un régal. Oui ... Merci bisous

rosa 05/12/2013 19:46

bonne recette et merveilleuses photos de ce pont

bonne soirée

bisous

Rosa

mamimijane 05/12/2013 19:41

tu me donnes faim humm bonne soirée bizz

Carmencita 06/12/2013 00:08

Merci bises

corinnette 05/12/2013 19:26

hummm comme ça ma fait envie

belle soirée

Carmencita 06/12/2013 00:07

Merci bises

Cuisine gourmande de Carmencita