Préparation : 25 min Attente : 60 min Cuisson 25 min
Ingrédients
Pour 6 personnes
400 g de citrouille
220 g de farine
2 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 zeste de mandarine (ou d’orange)
½ c à café de levure de boulanger déshydratée
1 c à café de cannelle
1c à soupe de Cointreau
50 g de sucre en poudre
Sucre pour enrobage + un peu de cannelle
Huile pour friture
Préparation
Couper la citrouille en cubes une fois pelée. Mettre la citrouille dans une casserole avec le sucre, le sucre vanillé et le zeste de mandarine, recouvrir d’eau et faire cuire 25 min. Dés que la citrouille est fondante la mettre à égoutter et la réduire en purée.
Ajouter ensuite les deux jaunes d’œuf dans la purée en fouettant (réserver les blancs), la cannelle, la farine avec levure, le Cointreau. Bien mélanger de façon homogène. Laisser reposer 60 min.
Monter les blancs en neige et les mélanger délicatement à la pâte.
Mettre à chauffer l’huile dans un poêlon, et à l’aide d’une cuillère à soupe y verser de la pâte sans la disperser, faire dorer les deux faces puis les égoutter sur du papier absorbant. Renouveler autant de fois jusqu’à épuisement de la pâte.
Verser du sucre fin dans une assiette avec un peu de cannelle et enrober les beignets de ce sucre.
A savourer chaud ou froid.
Commenter cet article
tiot le mineur 02/03/2017 15:40
salima 28/02/2017 22:24
Chrystel 28/02/2017 20:56
Carmencita 28/02/2017 21:52
Chris 04/02/2012 21:26
Karine D. 03/02/2012 21:50
hellenique 03/02/2012 19:27
Messergaster 03/02/2012 19:19
nedjma 03/02/2012 16:03
sorawel 03/02/2012 14:36
Sandrine 03/02/2012 14:20
1OO1 Tables 03/02/2012 13:20
AurelieWa 03/02/2012 09:32
Méli 03/02/2012 09:03
giroflet 03/02/2012 08:24
Carmencita 03/02/2012 12:17
Valérie (Franche-Comté) 03/02/2012 07:37
Carmencita 03/02/2012 12:16
JULIA T 03/02/2012 01:12
Carmencita 03/02/2012 12:07
silvi 02/02/2012 23:40
Carmencita 03/02/2012 12:11
polyanta 02/02/2012 23:01
Carmencita 03/02/2012 00:24
Miss Bretzel 02/02/2012 22:21
Carmencita 03/02/2012 12:10
Yolande 02/02/2012 22:01
Cupcakes en folie et autres douceurs 02/02/2012 21:56
afaurore 02/02/2012 21:44
novice en cuisine 02/02/2012 21:31
némo 02/02/2012 21:05
kitchenette 02/02/2012 21:01
christèle 02/02/2012 20:54
Carmencita 02/02/2012 21:19
omvm 02/02/2012 20:31
boubou 02/02/2012 19:21
Carmencita 02/02/2012 21:21
poupougnette 02/02/2012 18:52
Cybille 02/02/2012 18:19
lou 02/02/2012 17:03
julie 02/02/2012 16:48