Beignets de citrouille

Publié par Carmencita sur 2 Février 2012, 16:04pm

Catégories : #Crêpe sucrée-Galette-Gaufre-Beignet

Préparation : 25 min Attente : 60 min Cuisson 25 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

400 g de citrouille

220 g de farine

2 œufs

1 sachet de sucre vanillé

1 zeste de mandarine (ou d’orange)

½ c à café de levure de boulanger déshydratée

1 c à café de cannelle

1c à soupe de Cointreau

50 g de sucre en poudre

Sucre pour enrobage + un peu de cannelle

Huile pour friture

Préparation

Couper la citrouille en cubes une fois pelée. Mettre la citrouille dans une casserole avec le sucre, le sucre vanillé et le zeste de mandarine, recouvrir d’eau et faire cuire 25 min. Dés que la citrouille est fondante la mettre à égoutter et la réduire en purée.

Ajouter ensuite les deux jaunes d’œuf dans la purée en fouettant (réserver les blancs), la cannelle, la farine avec levure, le Cointreau. Bien mélanger de façon homogène. Laisser reposer 60 min.

Monter les blancs en neige et les mélanger délicatement à la pâte.

Mettre à chauffer l’huile dans un poêlon, et à l’aide d’une cuillère à soupe y verser de la pâte sans la disperser, faire dorer les deux faces puis les égoutter sur du papier absorbant. Renouveler autant de fois jusqu’à épuisement de la pâte.

Verser du sucre fin dans une assiette avec un peu de cannelle et enrober les beignets de ce sucre.

A savourer chaud ou froid.

[doc] BEIGNETS DE CITROUILLE

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tiot le mineur 02/03/2017 15:40

Salut,
je ne sais pas si c'est bon mais ils ont une belle couleur.
Bonne journée

salima 28/02/2017 22:24

une recette très originale ! bises

Chrystel 28/02/2017 20:56

Des beignets à grignoter sans faim ! Merci Carmen. Bises

Carmencita 28/02/2017 21:52

tout à fait et c'est un bon moyen de faire manger des légumes aux récalcitrant. Merci Chrystel bises

Chris 04/02/2012 21:26

Ce doit être extra !

Karine D. 03/02/2012 21:50

Une excellente idée ces beignets ;-) !!!

Bis

hellenique 03/02/2012 19:27

Superbes beignets qui me mettent l'eau à la bouche! Bises.

Messergaster 03/02/2012 19:19

une façon bien maline de faire manger des légumes aux enfants....

nedjma 03/02/2012 16:03

en plus ils sont jolie!!!!

bises

sorawel 03/02/2012 14:36

a la citrouille ca doit etre bon! merci

Sandrine 03/02/2012 14:20

Une recette originale pour des beignets qui ont l'air savoureux !

Félicitations pour cette belle réalisation

1OO1 Tables 03/02/2012 13:20

Un délice !!!!!!!!

J'adooooooooooooorrrrrrree !!!!

Bizzzzzzzzzzzz

1OO1 Tables

AurelieWa 03/02/2012 09:32

oh, ils sont bien sympa ces beignets :)

Méli 03/02/2012 09:03

Quelle jolie idée!

giroflet 03/02/2012 08:24

je confirme que c'est delicieux bis maggy

Carmencita 03/02/2012 12:17

Je confirme aussi, bisous Carmen.

Valérie (Franche-Comté) 03/02/2012 07:37

ils doivent être délicieux

Bonne fin de semaine, chez moi la température avoisine -10°C.

Valérie.

Carmencita 03/02/2012 12:16

oh oui c'est bon. Brrrr - 10 °C alors je ne me plains pas trop, chez moi aujourd'hui on a un -6 °C. Bonne journée Carmen

JULIA T 03/02/2012 01:12

ah! je ne connais pas cette rectte là! bonne idée pour utiliser les citrouilles! et pour Halloween
2012! merci. bises. Julia

Carmencita 03/02/2012 12:07

depuis le temps que je voulais en faire et comme j'avais de la citrouille j'en ai profité, c'est délicieux. Bisous Carmen

silvi 02/02/2012 23:40

Ils sont bien jolis , je te remercie pour cette recette, douce nuit :)

Carmencita 03/02/2012 12:11

Merci Silvi bisous bonne journée. Bises

polyanta 02/02/2012 23:01

Rhooo mais que de belles gourmandises... Jamais gouté mais j'imagine que ça doit être tout doux car la courge est déjà un peu sucrée...

Bisous ma bulle

Carmencita 03/02/2012 00:24

Juste ce qu'il faut, je n'en avais pas remangé depuis mon enfance, c'est très bon. Bisous ma belle

Miss Bretzel 02/02/2012 22:21

Je n'en ai jamais mangé, mais alors là, je suis trop tentée de savoir le gout que ça doit avoir!

Carmencita 03/02/2012 12:10

n'hésites pas c'est bon, et c'est un bon moyen de faire manger de la citrouille pour les personnes qui n'aiment pas ça car on ne sent pas le gôût de la courge bises.

Yolande 02/02/2012 22:01

très très sympas tes beignets :)

et FELICITATIONS pour ton classement :)

bisous

Cupcakes en folie et autres douceurs 02/02/2012 21:56

ça a l'air délicieux!!! Miam miam!!

afaurore 02/02/2012 21:44

une façon originale de manger la citrouille

novice en cuisine 02/02/2012 21:31

une idée bien audacieuse et bien rigolote!!!!!!

némo 02/02/2012 21:05

hummm c très original et ca a l'air très bon !

kitchenette 02/02/2012 21:01

Oh !! .. Je ne suis pas beignet, mais je dois bien avouer que ta recette qui sort vraiment de l'ordinaire est très alléchante !! .. Bravooo ma puce

kiki

christèle 02/02/2012 20:54

original!!!!!!!!

bien parfumés , bon mélange j'adoooooore

bisous

bravo pour ta 11 ème places pour le classement

Carmencita 02/02/2012 21:19

Merci Christèle, c'est la 1ère fois que j'en fais c'est délicieux ,bisous.

omvm 02/02/2012 20:31

Zut, je n'ai plus de citrouille

boubou 02/02/2012 19:21

Je me demande quel goût ça peut avoir, car ça semble trop bon!!

Carmencita 02/02/2012 21:21

je ne peux pas te dire Boubou mais c'est délicieux mon ami n'a pas deviné que c'était de la citrouille bisous.

poupougnette 02/02/2012 18:52

je salive rien qu'en regardant les photos! j'adore le potiron, alors imagines ce que je ressens! ;) bonne soirée ma belle. bisous

Cybille 02/02/2012 18:19

Hummmm.... Ça doit être délicieux!

lou 02/02/2012 17:03

les beignets de citrouille je 'en veux bien !! bonne aprés midi bises Lou

julie 02/02/2012 16:48

quelle belle recette de beignet!

Cuisine gourmande de Carmencita