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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


beefsteak Charolais à la sauce tartare

Publié par Carmencita sur 11 Septembre 2012, 21:47pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

 

SAM 1574-BorderMaker Beefsteak Charolais

Aujourd’hui c’est une recette toute simple mais oh combien savoureuse, avec cette excellente viande Charolaise que m’avait envoyé mon partenaire nature-régions.com. On n’est pas très beefsteak parce que même en mettant le prix on n’est toujours déçus mais là, je peux vous dire que la viande Charolaise nous a réconcilié avec le beefsteak, ça faisait très longtemps qu'on ne s’était pas autant régalé.

 

Ingrédients

Pour 2 personnes

 

2 beefsteaks

Sauce tartare   (1 clic sur la photo pour la recette)                                       Sauce tartare-border

1 noisette de beurre

Huile

Sel, poivre

 

 Préparation 

Faire chauffer la poêle à feu vif avec une noisette de beurre et un filet d’huile (pour éviter que le beurre brunisse). Déposer les beefsteaks dans la poêle lorsqu’elle est bien chaude. Les retourner avec une spatule et non pas un pic ou une fourchette (le fait de piquer laisse échapper le sang et durcit la viande). Faire cuire de 2 à 4 min chaque face. Ne jamais couvrir une viande grillée à la poêle, elle durcirait. J’ai accompagné ces beefsteaks de courgettes et de pommes de terre coupées en cubes que j’ai fait rissoler dans un peu d’huile.  


                                                     

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                              SAM 4098-border   SAM 8622-BorderMaker  boulettes[2]-border

 SAM_1807-BorderMaker.jpg-Sot-De-Ferrer.jpg

SAM 1803-BorderMaker Sot De Ferrer

SAM_1797.JPGSAM_1795-BorderMaker.jpg

Pont-de-Sot-de-FerrerSAM_1805-BorderMaker.jpg

Commenter cet article

Moez 16/09/2012 11:01


très belle assiette !! accompagnée d'une jolie sauce ... ça donne envie

Jaclyne 14/09/2012 14:44


Bonjour Carmencita Merci pour ton message sur mon blog La viande j'adore surtout la Charolaise Saveur assurée Merci pour ce bon et beau partage Bon we Bisous

EmilieRD 13/09/2012 20:22


Une assiette que j'aimerai voir sur ma table! Miam!

FLaure 13/09/2012 15:50


Un beau message avec des photos pleines de soleil et une recette qui me convient. Nous adorons la viande et j'ai un très bon boucher, alors on se régale. Merci pour la recette de la sauce.


Bon après midi, FLaure

Valou 12/09/2012 22:21


Le beefsteak c'est très bon et avec cette petite sauce...hum....


Bises. Valou.

afaurore 12/09/2012 21:28


belle assiette

Miss Calou 12/09/2012 21:21


Trop belles tes photos!!!Bises.

polyanta 12/09/2012 21:10


Shluuuuurrrrrppppp !!!!


Je suis fan de la sauce tartare, je vais aller voir ta recette !


Mais dis moi, le zig-zag blanc c'est l'escalier pour monter à la maison ? ça doit être dûr-dur avec les courses ! LOL ! non je dec.... C'est une chapelle ?


Il est marrant le pont, il me fait penser (en plus petit) à notre joli pont d'avignon !


Bisous ma bulle

Carmencita 13/09/2012 19:58



ma réponse a disparue mystère. je te disais que c'est un chemin de croix  qui t'emmène à la chapelle. C'est vrai, je suis allée à Avignon il y a 4 ou 5 ans. J'espère que mon com va passer
cette fois ci, bisous ma belle.



Karine D. 12/09/2012 20:55


Un beau plat bien savoureux !

CrispX 12/09/2012 17:28


Très belle viande :) Cuisinée dans la simplicité, un bien bon repas :) Bisous

floencuisine 12/09/2012 15:37


quand est ce que je m'invite pour gouter !

soleil18 12/09/2012 15:08


une bonne viande rouge de temps en temps ça fait toujours plaisir !!

Rosa Castellar 12/09/2012 14:53


J'aime beaucoup ce plat et aussi la sauce tártare, j'aimerai goûter maintenant (encore j'ai pas fait le repas aujourd'hui).


Encore jolies photos de tes vacances.  


Bon après midi et bisous de ton amie catalane.


Rosa

mamimijane 12/09/2012 13:49


une belle assiette compète et de jolies photos ,merci pour le partage bizzzzzzzzzzz

barbara 12/09/2012 09:40


il me plait ton menu, sauce tartare j'aime beaucoup !!  bonne journee

choupette82 12/09/2012 08:13


Accompagné de cette jolie sauce , ta viande est très appétissante ! Merci pour ces belles photos ! bisous

Colinette 12/09/2012 08:00


c'est mon mari qui serait heureux d'etre invité a ta table 


 tout ce qu'il aime 

lou 12/09/2012 07:55


humm de la bonne viande, j'adore!! Bon mercredi, bises
lOU

Thérèse 12/09/2012 07:35


Délicieux ton plat!


Belle journée.


Bises.


Thérèse

corinnette 12/09/2012 06:49


un bon plat pour être en forme pour la belle balde que tu nous propose


bonne journée

samar 12/09/2012 01:37


juste pour te dire que je n'arrive pas a acceder a la recette en cliquant sur la photo cela me donne une erreur !


bizz

Carmencita 12/09/2012 12:35



Merci de me l'avoir signalé, l'erreur est corrigée, bises. 



samar 12/09/2012 01:35


un delcieux plat avec cette sauce mmm je vai aller voir de suite la recette


bizzzz

Julia T 11/09/2012 23:36


Ça m'intéresse mais cuisson "bleue"! Miam! Bises!

evelyne 11/09/2012 23:13


un bon steak pour moi saignant avec une bonne sauce maison humm!!! bisou

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