Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Bar farci à la brousse

Publié par Carmencita sur 20 Juillet 2010, 09:58am

Catégories : #Poissons et Crustacés

Pour 2 personnes

 

1 bar de 700g environ

300g de brousse (fromage) 

2 gousses d’ail

1 bouquet de persil

Huile d’olive

Petits poivrons (en boite)

1 oignon

1 verre de vin blanc                bar.JPG

½ verre d’eau

1 tomate

1 citron

Sel, poivre

 

Préparation

 

Préchauffez le four à 200°C

 

Evidez et écaillez le poisson. Dans le mixer, pressez l’ail avec la brousse et le persil ciselé, salez et poivrez. Remplissez le bar de cette farce et coudre pour éviter que la farce ne sorte.

Dans une poêle, faites dorer l’oignon. Placez le bar dans un plat allant au four coupez la tomate en tranches, que vous disposez sur le poisson. Arrosez d’huile d’olive, ajoutez l’oignon, le vin blanc, l’eau et le jus du citron. Laissez cuire 20mn. Ajoutez les petits poivrons. Arrosez de temps en temps le poisson avec le jus et laissez encore cuire 20 mn. Au besoin rajoutez un peu d’eau.

                                                                    signature2

Commenter cet article

motta evelyne 17/09/2010 19:13



délicieux et facile à faire, j'ai partagé le poisson avec mon fils un régal !



Carmencita 20/09/2010 13:18



Merci, c'est un plat que j'ai découvert en Corse et que j'ai essayé de reproduire. comme tu le dis, c'est facile à faire et c'est bon.



José 23/07/2010 18:39



Moi qui adore le poisson, je me suis régalé avec cette recette. Bravo à la cuisinière.Bisous



Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...