Ingrédients
4 escalopes de poulet
8 tranches de bacon
4 tranches de Masdam (couper chaque tranche en deux)
300 g de champignons de Paris
Sel marin aux légumes Herbamare de A. Vogel
300 g de pâtes
1 oignon
4 gousses d’ail
Bouquet de persil
Poivre
Préparation
La veille
Sur la planche à découper affiner les escalopes en tapant dessus délicatement avec le rouleau à pâtisserie. Saler les escalopes de poulet avec le sel marin Herbamare puis poivrer. Humecter le plan de travail et déposer une escalope sur du papier film étirable. Poser dessus 2 tranches de bacon, et 2 moitiés de Masdam
La rouler sur elle même en forme de boudin, tout en serrant, Bien entortiller les extrémités.
Faire de même avec les autres. Cuire les ballotines dans de l’eau bouillante pendant 12 min. Égoutter et mettre au réfrigérateur toute la nuit.
Faire sauter les champignons coupés en lamelles dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter l’ail pressé et le persil. Faire revenir 5 min. Faire cuire les pâtes « al denté « dans de l'eau salée avec un cube Herbamarre. Pendant ce laps de temps, chauffer un peu d’huile d’olive et faire dorer les ballottines. Égoutter les pâtes. Servir les ballotines accompagnées de pâtes et de champignons de Paris.
Commenter cet article
patissi-patatta 04/05/2016 06:34
Colinette 05/06/2013 20:38
polyanta 04/06/2013 22:16
Carmencita 05/06/2013 19:36
Nadège 04/06/2013 08:33
brigitte 03/06/2013 18:03
veropapilles 03/06/2013 17:05
choupette82 03/06/2013 14:30
1001 Tables 02/06/2013 18:14
Carmencita 02/06/2013 19:33
carvalho maria 02/06/2013 15:45
Miss Bretzel 02/06/2013 13:24
DANY 02/06/2013 13:06
Marie 02/06/2013 11:41
Carmencita 02/06/2013 23:08
evelyne 02/06/2013 10:55
vikki 02/06/2013 10:48
Letiss 02/06/2013 10:39
manuella 02/06/2013 09:11
Ingrid Lolibox 02/06/2013 08:48
cook-with-love 01/06/2013 17:42
lilililas 01/06/2013 15:19
Carmencita 01/06/2013 19:48
Mely 01/06/2013 14:39
l'angevine 01/06/2013 09:00
kekeli 01/06/2013 07:09
Carmencita 01/06/2013 14:27
Julia T 01/06/2013 00:37
sté 01/06/2013 00:35
Carmencita 01/06/2013 14:13
prici 31/05/2013 22:35
Gourmandine 47 31/05/2013 21:12
mari 31/05/2013 20:42
corinnette 31/05/2013 18:59
Mapopotte 31/05/2013 17:36
kitchenette 31/05/2013 16:53
Carmencita 31/05/2013 19:18
la cuillère aux mille délices 31/05/2013 16:12
sotsi 31/05/2013 14:33
gridelle 31/05/2013 13:32
afaurore 31/05/2013 13:26
margot zhang 31/05/2013 13:18
mamimijane 31/05/2013 13:18
Carmencita 31/05/2013 19:22
Pounchki 31/05/2013 12:46
Cécile 31/05/2013 12:25