Artichauts sauce vinaigrette

Publié par Carmencita sur 17 Juin 2011, 14:48pm

Catégories : #Légumes accompagnements

Artichaut-border

Des artichauts cuits tout simplement et accompagnés d’une sauce vinaigrette. Attention l’artichaut cuit s’oxyde très vite après cuisson.

Préparation : 5 min

Cuisson : 40 min

Ingrédients

pour 2 personnes

2 artichauts

1 c à soupe de vinaigre balsamique

2 c à soupe d’huile

1 c à café de moutarde

Sel, poivre

Préparation

Couper les queues des artichauts et enlever quelques feuilles de l’extérieures. Taper l’ artichaut la tête en bas sur l’évier, ce qui a pour but de l’entrouvrir un peu et pouvoir ainsi bien le laver. Mettre les artichauts dans une marmite et remplir d’eau salée à mi hauteur des artichauts. Faire cuire environ 40 min. Une fois la cuisson terminée les mettre à égoutter la tête en bas et laisser refroidir.

Préparer la vinaigrette avec, l’huile, le vinaigre, la moutarde, sel et poivre.

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amina 17/05/2015 22:38

Ja d'adore l'artichaut,surtout le coeur

CuisineStyle 21/06/2011 11:51

Une grippe et une fièvre de 40°C...

cARMEN.

Carmencita 21/06/2011 20:35

Le pauvre petitou j'espère qu'il va s'en remettre très vite, ça ne m'étonne pas avec ses importantes variations de température du jour au lendemain.

CuisineStyle 20/06/2011 12:57

Un petit passage du jour très rapide car mon fils est malade...

Carmen.

Carmencita 20/06/2011 22:09

Merci Carmen j'espère qu'il n'y a rien de grave. Bonne soirée

omvm 19/06/2011 16:30

Délicieux*

Carmencita 19/06/2011 19:27

Ohhh oui, tellement simple mais tellement bon. Bonne soirée

Elise 18/06/2011 20:17

J'adore , c'est simple et c'est tellement bon :)

Carmencita 19/06/2011 19:20

Je confirme, c'est surtout les coeurs que j'adore, la récompense après l'effeuillage . Bonne soirée

nicole passions 17/06/2011 21:58

j'adore ça...Merci pour ta visite sur mon blog

Bisousssssssssssssss

Carmencita 18/06/2011 18:41

Merci Nicole Bisous bon Weekend

yas67 17/06/2011 21:34

rooh j´en ai les larmes aux yeux ta recette me fait penser a ma maman...je suis loin d´elle et elle aime cette recette!!

elle vient bientot je testerais ta recette qui a l´air delicieuse!

bisous!bonne soiree!

Carmencita 18/06/2011 18:07

Je suis désolée pour toi, j'ai beaucoup de chance d'avoir ma maman à 20 min de chez moi. Profite en bien quand elle sera près de toi. Des artichauts tout simplement cuit mais
j'adore. Bisous et bon Weekend

llysa 17/06/2011 20:30

j'adore les artichauts surtout les coeurs et avec la vinaigrette!!!

Carmencita 17/06/2011 21:35

Moi aussi j'adoreeeeeeeee. Bisous

1001 Tables 17/06/2011 17:24

Bonjour Carmen !!!!!!

Une petite entrée très sympa !!!!!!

Bizzzzzzzzz

Bon WE ensoleillé !!!!!!!!!

1001 Tables

Carmencita 17/06/2011 21:33

Coucou Elodie. oui mais moi j'en fais mon repas j'en mange deux bien sûr j'adore trop ça. Bisous merci bon Weekend à toi aussi, je ne sais pas si le soleil sera au rendez vous.

drissia 17/06/2011 17:17

simple et bon,j'adore les artichauts!!

Bon week end!!Bizzz

Carmencita 17/06/2011 21:30

Ca va peut être te faire rire, mais je me régale autant à manger un artichaut que du foie gras. Bises bon Weekend à toi aussi.

doudoute 17/06/2011 16:52

ça me rappelle les soirées avec mes parents où tout le monde trempait sa feuille ! j'adorais, c'était assez rare mais miiiam

Carmencita 17/06/2011 21:29

je suis ravie de te faire revivre des souvenirs. Je comprends, j'ai connu ça aussi c'est un légume qui est quand même un peu cher .

sandra 17/06/2011 16:43

j'adore manger les artichauts de cette façon!

Carmencita 17/06/2011 21:23

C'est comme ça que je les préfère

Fourchette 17/06/2011 16:39

Moi, j'aime que le fond....toutes ces feuilles ça m'énverve!

Carmencita 17/06/2011 21:22

Moi aussi je n'aime que les coeurs, mais on les apprécient d'autant après tout ce labeur

Cuisine gourmande de Carmencita