Boulettes de viande et tzatziki

Publié par Carmencita sur 10 Septembre 2014, 19:39pm

Catégories : #Cuisine du Monde

Après le tzatziki, voici une recette de boulettes grecques, dont la source est Cuisine Actuelle, un régal pour les papilles.

Préparation : 20 min Réfrigération : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

300 g de viande de veau hachée

200 g de steak haché

2 tranches de pain rassis

1 oeuf

2 oignons

2 gousses d'ail

4 c à soupe de persil plat

2 c à soupe de farine

1 c à soupe d'huile dolive

2 c à café d'origan

huile pour friture

Sel, poivre

Pour la sauce :

1 comcombre

1 gousses d'ail

2 yaourts grecs

1 c à soupe de vinaigre de vin

1 brin de menthe

Sel, poivre

Préparation

Emietter le pain dans de leau tiède. faire fondre les oignons et l'ail hachés dans l'huile chaude 10 min. Peler et râper le concombre. Le mélanger avec du sel.

Mélanger la viande avec le pain essoré, l'oeuf, l'origan, la fondue d'oignons froide, le persil ciselé. Malaxer bien, puis placer au frais 30 min.

Egoutter le concombre. Mélanger avec une gousse d'ail hachée, le yaourt,le vinaigre et du poivre. Parsemer de menthe. Mettre au frais.

Avec les mains farinées, façonner la viande en boulettes. Les rouler dans la farine. faire chauffer de l'huile dans une poêle. Faire dorer les boulettes 10 min en les retournant plusieurs fois. Servir les boulettes brûlantes avec le tzatziki.

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Commenter cet article

Messergaster 12/09/2014 16:13

Les boulettes que tu viens de préparer doivent avoir un bon goût de Méditerrannée:)

Céline Mon Maraîcher à la casserole 12/09/2014 10:10

Mmmmm, j'adoooore les boulettes!

noviceencuisine 12/09/2014 09:40

Une belle utilisation du tzatziki ^^

Geek & Balsamique 12/09/2014 08:08

Oh nooon j'adore ça et là tu me donne envie de filer en cuisine en préparer !!!! :)

Muriel G 11/09/2014 21:55

Des boulettes bien parfumées et bien accompagnées! un régal très certainement!, bonne soirée

Mely 11/09/2014 16:19

Excellente ces boulettes pour aller avec le tzatziki, ça me tente bien ! :D
Bonne fin d'après-midi, bisous.

aux fourneaux 11/09/2014 09:13

Ah les p'tites boulettes de viande avec le tzatziki, c'est une excellente idée ! Vous avez du régaler.
Bisous Carmen

aux délices de lili 11/09/2014 08:48

hummm ça a l'air trop bon j'adore, je vais garder pour le déjeuner, merci pour le partage!
bonne journée bisous

corinnette 11/09/2014 07:09

pour faire voyager les papilles

bree13 11/09/2014 06:44

excellente recette !

la nonna 11/09/2014 06:43

j'en veux bien stpp

tiot le chti 10/09/2014 23:23

salut
je ne suis plus sur OB , je suis sur Eklablog , mais le blog a la même ossature et les mêmes catégories
bonne journée

titanique 10/09/2014 22:50

tes deux recettes sont superbes comme d'hab !!
bises

mamimijane 10/09/2014 22:03

c'est tres interressant,
à essayer rapidement,
bizzzzz

Marie 10/09/2014 21:32

voila des mets qi nous font voyager
merci ma choupette
je vais faire des courses demain je vais donc rajouter les ingredients à ma liste
je t'embrasse fort ma douce amie