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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Supions et lamelles de calamar en persillade et brunoise de poivrons et courgettes

Publié par Carmen sur 13 Août 2021, 16:31pm

Catégories : #Poissons et Crustacés

Supions et lamelles de calamar en persillade et brunoise de poivrons et courgettes

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg de supions frais

500 g de lamelles d’encornets

2 poivrons rouges

2 courgettes moyennes

4 gousses d’ail

1 bouquet de persil

Préparation

Enlever les parties non comestibles des supions, les passer sous l’eau froide et les laisser égoutter.

Rincer les lamelles de calamar et les égoutter.

Couper les poivrons en deux et retirer les pépins. Rincer les légumes et les sécher. Les couper en brunoises (en petits dés).

Mettre à chauffer de l’huile d’olive dans une marmite et quand elle est bien chaude déposer les lamelles d’encornets et les supions. Cuire à feu vif en remuant de temps en temps pour éviter qu’ils n’attachent. Quand l’eau des lamelles de calamar et de supions s’est évaporée, rajouter un peu d’huile d’olive puis l’ail pressé et la brunoise de poivrons et courgettes. Cuire 10 min tout en remuant régulièrement. En fin de cuisson ajouter le persil ciselé. Servir aussitôt

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EmilieRD 23/08/2021 17:49

Comme ça doit être bon!

Meilleur Top 19/08/2021 11:17

Ils ont l'air tellement savoureux !

Carmen 21/08/2021 19:11

Je confirme merci!!!!

Muriel 15/08/2021 18:35

Ces petits supions m'ont l'air bien savoureux ! Bises Carmen

latabledeclara 15/08/2021 17:19

En voilà une assiette qui est bonne !!!!

La cuisine de Poupoule (Christelle) 14/08/2021 08:42

Voilà une bonne assiette de la mer
Bonne journée
Bisous

corinnette 13/08/2021 22:56

wouha trop bon mais chez moi pour en trouver de frais c'est difficile
bises

Bon Ap chez Mamounette 13/08/2021 18:46

Oh j'adoreeeeeee et ça fait un bail que j'en ai pas cuisinés. Il me tarde maintenant à voir ta jolie recette. Bisous ma chère Carmen et prends

delphine 13/08/2021 17:54

Oh si tu savais comme j'aime ça, je me serai bien invité à ta table
Merci pour ta recette
Belle soirée

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