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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Crème dessert à la crème caramel au beurre salé

Publié par Carmen sur 16 Mai 2021, 01:07am

Catégories : #Cheesecake-Bavarois-Mousse-Crème-Tiramisu

Crème dessert à la crème caramel au beurre salé

Bonjour, quand j'ai réalisé les palets bretons au sel de Guérande, j'avais ma petite idée pour les accompagner, une crème à base de crème caramel au beurre salé, normal non????Et bien je peux vous dire qu'elle a eu un grand succès, on m'a dit que c'était une tuerie.

Préparation : 20 minutes

Ingrédients

Pour 11 verrines

220 g de crème caramel au beurre salé

750 ml de lait

50 g de maïzena

50 g de lait en poudre

75 cl de crème fraîche liquide

100 g de sucre

5jaunes d'œufs (congeler les blancs)

5 feuilles de gélatine

Préparation

Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, porter le lait et la crème caramel au beurre salé à ébullition. Quand la crème caramel a fondu, ajouter le lait en poudre et la crème fraîche.

Dans un saladier, battre les jaunes d'œuf avec le lait en poudre, la maïzena, et le sucre. Tout en fouettant, ajouter petit à petit le mélange chaud de lait et crème caramel salé. Reverser l'appareil  dans la casserole et faire épaissir à feu doux en remuant sans arrêt. Retirant la casserole du feu et incorporer les feuilles de gélatine bien essorées et bien mélanger.

Laisser tiédir la crème avant de la répartir dans des ramequins, puis les placer au réfrigérateur quelques heures avant de les déguster.

Crème dessert à la crème caramel au beurre salé
Crème dessert à la crème caramel au beurre salé
Crème dessert à la crème caramel au beurre salé
Commenter cet article

bree13 27/05/2021 19:04

j'adore !

Alaro Vallca 21/05/2021 22:19

une pure gourmandise ! merci du partage ^_^

Chris 20/05/2021 17:35

A tomber !

Une Petite Faim 20/05/2021 00:41

coucou je fais les mêmes crèmes sans œufs, je testerai bien les tiennes, elles sont hyper crémeuses, bisous ma Carmen

Mauricette 17/05/2021 19:51

sympa
Cette belle gourmandise

Muriel 17/05/2021 16:41

Cette petite crème au caramel beurre salé accompagnée de son biscuit breton ont tout pour me plaire ! Bisous Carmen

Carmen 18/05/2021 17:45

Merci, les palets comme la crème ont eu beaucoup de succès. Bisous Muriel bonne soirée

sotis 17/05/2021 12:38

rhoooo tes petites crèmes sont un véritable appel à la gourmandise!!!! bisous bisous ma belle

Yolande 17/05/2021 09:40

miammm j'y plongerai bien une cuillère...

Annick Le Roux 17/05/2021 00:29

quelle belle gourmandise!

bises

Bon Ap chez Mamounette 16/05/2021 22:39

Miam que du bonheur ma visite tardive lol ! Une belle gourmandise ma chère Carmen merci bisous et prends soin de toi

josy 16/05/2021 22:36

Un bien gourmand dessert. Bisous

christèle 16/05/2021 22:22

j'y plonge ma cuillère avec plaisir hummmm

salima 16/05/2021 21:11

des crèmes bien gourmandes ! bises

Carmen 18/05/2021 17:52

Oh oui, terribles!!!!!Bises

Manel 16/05/2021 16:07

Hummmm....un vrai délice j'imagine....
Bises

guy59620 16/05/2021 15:38

de superbes crèmes délicieux le caramel beurre salé tu vois je te l'avais dis hier ce matin pendant 10 km de vélo pas de pluie et les 35 derniers pluie d'ailleurs nous avons raccourci le circuit et cet après-midi soleil tout pour plaire
très bon après-midi bises

Carmen 18/05/2021 17:52

Ben tu es courageux Guy pas très agréable de faire du vélo sous la pluie. Bonne soirée bises

La cuisine de poupoule 16/05/2021 11:44

Dz bien belle crème bien gourmande
Bonne journée bisous

Carmen 16/05/2021 15:16

Merci, bon dimanche bisous

patissi-patatta 16/05/2021 11:17

Crème au caramel et sablés ; j'adore ! Bises

Carmen 16/05/2021 15:17

Moi aussi je suis addict à la crème caramel au beurre salé et les sablés sont mes gâteaux préférés. Bises

corinnette 16/05/2021 10:03

oh oui ce doit être une tuerie
bises

Carmen 16/05/2021 15:18

oh oui je confirme, on en redemande!!! Bises

delphine 16/05/2021 09:54

Oh j'ai envie d'y plonger ma cuillère
Tellement bon ce caramel
Bon dimanche

Carmen 16/05/2021 15:21

Je confirme le plus difficile c'est de ne pas reprendre une 2eme verrine. Merci bon dimanche

LespetitsplatsdeBéa 16/05/2021 09:19

Difficile de résister ça doit être très tellement bon bobn dimanche

Carmen 16/05/2021 15:19

Oh oui je confirme. Bon dimanche

kilomètre-0 16/05/2021 08:53

Une pure gourmandise, j'adore. Merci et gros bisous Carmen :)

Carmen 16/05/2021 15:21

Je confirme, difficile de se contenter d'une seule verrine. Merci Martine gros bisous bon dimanche

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