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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Confiture de fraises préparation en trois étapes

Publié par Carmen sur 5 Mai 2021, 23:33pm

Catégories : #Confitures - Gelée - Pâtes de coing

Confiture de fraises préparation en trois étapes

Ingrédients

4,800 kg de fraises

2,400 de sucre cristallisé

4 citrons

Préparation

1ere étape : Laver les fraises, les équeuter et les couper en deux.

Dans une grande marmite, déposer fraises et sucre et quelques rubans de zeste des citrons (pelé avec un économe) plus leur jus de citron. Mélanger et laisser le sucre se dissoudre (ça demande quelques heures).

Porter à ébullition feux vif pendant 10 min, puis laisser reposer jusqu’au lendemain.

Laver et ébouillanter pots et couvercles, et les retourner sur un torchon propre.

2eme étape : Egoutter les fraises et les réserver. Porter la marmite à ébullition contenant le jus rendu avec le zeste des citrons et laisser 40 min feu.

3eme étape : Quand le jus commence  à prendre l’aspect d’un sirop, reverser les fraises dans la marmite et laisser 25 à 30 min environ. Penser à écumer et à remuer de temps en temps.

Verser la confiture encore très chaude dans les pots avec ou pas des morceaux de zestes de citron et visser aussitôt les couvercles puis les retourner et laisser complètement refroidir.

Remarque : Pour vérifier la cuisson, faire tomber une goutte de sirop sur une assiette froide : si elle fige, la confiture est prête.

Confiture de fraises préparation en trois étapes
Confiture de fraises préparation en trois étapes
Confiture de fraises préparation en trois étapes
Confiture de fraises préparation en trois étapes
Confiture de fraises préparation en trois étapes
Confiture de fraises préparation en trois étapes
Commenter cet article

josy 09/05/2021 20:02

Confitures bien gourmandes, ça en fait des tartines de gourmandise tout ça !! Bisous

papillonmyosotis 09/05/2021 11:05

Cela promet de belles tartines.

Muriel 08/05/2021 22:25

Une confiture parfaite pour le petit-déjeuner ! Bises Carmen

tiot le mineur 08/05/2021 12:00

Bonjour, D'abord on va cueillir les fraises en juin et ensuite on fera la confiture.

On est parti pour 7 jours de pluie.

Le chauffage est encore allumé alors on n'a pas froid.

Tout va bien bien chez les "Tiot".

Bon week-end

sotis 07/05/2021 16:51

hummmm j'ai envie d'une tartine maintenant!!!! bisous bisous ma belle

Une Petite Faim 07/05/2021 01:54

coucou que de travail, mais franchement ça vaut le coup, elle est trop appétissante, bisous

Carmen 07/05/2021 11:09

Je confirme tu sais je ne manger jamais de confiture de fraises car je n’aimais celle du commerce, jusqu’au jour où je me suis décidée à en faire. Depuis j.adore, bisous

salima 06/05/2021 22:54

le résultat est top !!! bises

Carmen 07/05/2021 01:30

Merci bises

guy59620 06/05/2021 18:30

une excellente confiture j'adore
une bonne fin de journée bises

Carmen 07/05/2021 01:31

Merci bonne journée à toi aussi, bises

tiot le mineur 06/05/2021 18:29

Salut,
Tout va bien dans le monde des « Tiot ».
On subit les assauts de la météo mais on est bien chauffé.
J’espère que tout va pour le mieux par chez vous.
Bonne fin de journée

jackie 06/05/2021 16:35

Je ne vais pas tarder à me lancer. Bravo elle est très appétissante cette confiture. Bisous

Carmen 07/05/2021 01:32

Merci Jackie bisous

Yolande 06/05/2021 10:32

rhoooo que c'est bon le confiture de fraises...

Carmen 06/05/2021 11:56

Je confirme...

patissi-patatta 06/05/2021 08:36

Humm, une jolie confiture. Bises

Carmen 06/05/2021 11:56

Merci, ,bises

La cuisine de poupoule 06/05/2021 08:35

Une bonne confiture maison le top
Bonne journée bisous

Carmen 06/05/2021 11:58

Je confirme rien de mieux qu’une bonne confiture maison.Bisous bonne journée.

manou 06/05/2021 07:45

C'est une méthode que j'emploie aussi les années où les fraises contiennent trop d'eau. J'adore la confiture de fraises et la marmelade aussi ! Mais le tout est de trouver de bonnes fraises, goûteuses et pas trop chères :) bisous

Carmen 06/05/2021 12:00

J’ai de la chance on m’a offert ce beau cageot de fraises. Bisous

delphine 06/05/2021 07:35

Hum j'adore la confiture de fraises
Belle journée

Carmen 06/05/2021 12:02

Depuis que je la fais j’en mange!!!! Bonne journée.

Carmen 06/05/2021 12:02

Depuis que je la fais j’en mange!!!! Bonne journée.

Carmen 06/05/2021 12:02

Depuis que je la fais j’en mange!!!! Bonne journée.

corinnette 06/05/2021 07:14

elle est trop belle ta confiture
bises

Carmen 06/05/2021 12:00

Merci, bises

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