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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Pizza turque ou pâte à Pides

Publié par Carmen sur 7 Février 2021, 14:36pm

Catégories : #Pâte à Pizza

Pizza turque ou pâte à Pides

Je remercie Gaelle du blog La gourmandise est un joli défaut, de m'avoir fait découvrir ces délicieuses pizzas turques appelées plus communément pides, C'est un plat traditionnel turc constitué d’un pain en forme allongé qui fait pensée à une barque. Il est garni de différents ingrédients. Légumes, fromage, viande hachée, œuf, c'est selon vos envies!!!!

Ingrédients

Préparation : 15 min Repos : 90 min Cuisson : 40 min

Pour 12 pides (selon la taille)

750 g de farine

1 œuf

200 g de yaourt grec

125 ml d’huile d’olive

200 ml d’eau tiède

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

Sel

1 c à café de sucre

1 œuf pour la dorure

Préparation

Mélanger la levure avec la farine. La verser dans le bol du robot et ajouter le sel et le sucre. Mélanger avec une cuillère en bois. Incorporer le yaourt grec, l’œuf, l’huile d’olive. Verser l'eau au fur et à mesure jusqu'à obtention d'une pâte lisse et souple.

Pétrir à vitesse lente.

Quand la pâte et devenue homogène, lisse et souple, la couvrir d’un linge et laisser reposer  environ 1 h 30.  La pâte doit doubler de volume.

Au bout du temps de repos, préchauffer votre four à 180°.

Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné et la diviser en 12 pâtons de même poids (environ 100g).

Étaler chaque pâton en bande d’environ 25 cm de long sur 15 de large. Les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Garnir les pides avec la farce de votre choix en la déposant au centre de la bande de pâte et en laissant 2-3 cm libres sur les bords. Rabattre les bords vers le centre et pincer les extrémités (si les extrémités sont trop épaisses couper le surplus et reformer la pointe).

Badigeonner les bords du Pide au jaune d’œuf battu, et enfourner pour une vingtaine de minutes (pour moi 40 min).

Pizza turque ou pâte à Pides
Pizza turque ou pâte à Pides
Pizza turque ou pâte à Pides
Pizza turque ou pâte à Pides
Commenter cet article

manou 08/02/2021 18:15

Je ne connaissais pas du tout cette recette qui doit être délicieuse, je ne l'ai pas vu sur le blog de Gaelle que pourtant je suis le plus régulièrement possible :) bises et merci pour ce partage qui changera des pizzas italiennes

Carmen 08/02/2021 18:54

C'est une recette qui date c'est pour ça que tu ne l'as peut être pas vue. la pâte est délicieuse

Une Petite Faim 08/02/2021 17:51

coucou je fais ma pâte à pizza avec de l'huile d'olive et j'ai hâte de tester cette pâte, merci pour le partage, bisous

Carmen 09/02/2021 00:12

Coucou, moi aussi je fais ma pâte à pizza à l'huile d'olive bisous

Messergaster 08/02/2021 14:34

Qu'est-ce que j'aime les pide !

sotis 08/02/2021 13:16

oh tu me donne envie d'en refaire, j'avais adorer ces petites pizza!!! gros bisous ma belle et merci pour le clin d'oeil

patissi-patatta 08/02/2021 09:41

Une recette que je vous beaucoup sur les blogs mais que je n'ai pas encore testée. Bises

Brigitte / Les filles à table 08/02/2021 09:30

Je n'en ai jamais fait, et l'envie me titille pourtant à chaque fois que j'en vois, avec une bonne farce, ce doit être délicieux ! Bisous Carmen

Carmen 09/02/2021 00:20

C'était mon cas et je me suis lancée et je n'ai pas regretté c'est délicieux. Bisous Brigitte

salima 07/02/2021 22:10

des pizzas pleines de saveurs ! bises

corinnette 07/02/2021 20:24

de belles pizzas orientales
bises

Carmen 07/02/2021 23:51

Merci bises

kilomètre-0 07/02/2021 20:05

je ne connaissais pas du tout ces barques gourmandes et en découvrent plein maintenant. La tienne me plait beaucoup. Merci et gros bisous Carmen

Carmen 07/02/2021 23:57

Merci, j'aime beaucoup cette pâte à Pides, c'est une recette que j'ai remontée mais je pense que je vais en refaire elles sont trop bonnes ces pizzas et j'adore la forme. Gros bisous Martine

delphine 07/02/2021 18:12

Bravo c'est une belle réussite, cela donne envie de tester
Belle soirée

gut 07/02/2021 16:54

j'avais moi aussi piqué la recette de gaëlle mais je les avais faites en grand modèle farcies à la viande d'agneau ratatouille épicées et pois chiches sans oublier le fromage !! c'est vrai que c'est bon. j'aime aussi beaucoup ta farce, tu as du te régaler !! gros bisous

Carmen 08/02/2021 00:00

Merci, j'aime beaucoup cette pâte à Pides, c'est une recette que j'ai remontée mais je pense que je vais en refaire elles sont trop bonnes ces pizzas et j'adore la forme. Épinards chèvre est une association que j'adore Ta version doit être aussi très bonne. Gros bisous .

latabledeclara 07/02/2021 15:54

C'est original !

Bon après-midi !

guy59600 07/02/2021 14:59

jolie pizza belle façon de faire
excellent après-midi bises

Carmen 08/02/2021 00:00

Merci, j'aime beaucoup cette pâte à Pides, bonne semaine bises

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