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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Oeufs brouillés à la truffe noire

Publié par Carmen sur 23 Mars 2021, 21:23pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Oeufs brouillés à la truffe noire

Préparation : 3 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

pour 1 personne

3 œufs (ou 2)

1 c à soupe de crème fraîche

Truffe noire

1 c à soupe d’huile de pépins de raisin

Préparation

Brosser la truffe et l’essuyer.

Casser les œufs dans un saladier et les battre avec la crème fraîche. Mettre à chauffer un peu d’huile dans une poêle, quand elle est chaude y verser les œufs battus et remuer sans discontinuer avec une spatule en bois jusqu’à ce que les œufs commencent à prendre, ils doivent être légèrement baveux.

 Lorsque les œufs sont pris saler et poivrer et les verser dans un plat.

 Parsemer de truffe râpée et de quelques lamelles. Déguster aussitôt.

Petite astuce : 2 jours avant mettre les œufs avec leur coquille dans un récipient hermétique et un petit morceau de truffe. La coquille de l’œuf étant poreuse elle va s'imprégner du parfum de la truffe. Fermer et placer le récipient dans le réfrigérateur. Vous pouvez les laisser plusieurs jours mais il vous faut penser à essuyer les œufs pour enlever l’humidité et éviter que la truffe ne moisisse.

Oeufs brouillés à la truffe noire
Commenter cet article

tiot le mineur 27/03/2021 17:40

Salut,
Le temps est variable . Pluie et soleil.
On est confiné alors on reste devant la télé.
Bon dimache

MC 27/03/2021 10:57

Ce doit être un vrai régal.
Bon samedi ! Bisous

Une Petite Faim 26/03/2021 22:21

coucou gourmand avec de la truffe, bisous

Alaro Vallca 26/03/2021 21:29

ils sont top tes oeufs brouillés ! bravo à toi ! ^_^

guy59600 25/03/2021 16:14

de délicieux œufs toujours pas de news
très bon après-midi bises

Carmen 26/03/2021 00:21

Je vais essayer de contacter OB pffffffffff ils sont pénibles. Oui c'est délicieux. Merci bon vendredi bises

manou 25/03/2021 08:41

C'est amusant car j'en ai mangé récemment, un ami de mon fils lui avait donné une toute petite truffe noire que son petit chien en cours de dressage avait trouvé, pour nous remercier d'un service rendu. Comme toi je place les œufs et la truffe dans un récipient hermétique pendant deux jours... ça renforce le goût mais comme j'en avais assez, j'ai râpé quelques lichettes dans les oeufs puis mis le reste au dessus comme toi ! un vrai bonheur c'est tellement rare que j'en mange ! bises

Carmen 26/03/2021 00:25

Comme tu dis c'est amusant car c'est aussi un ami de mon fils qui lui en a donné et mon fils m'en a donné une . Oui c'est vraiment très fin on a adoré. Bises

josy 24/03/2021 17:23

Pas besoin de plus que ces oeufs brouillés aux truffes pour être heureux !!! Bizzz

Carmen 26/03/2021 00:25

je suis tout à fait d'accord !!! Bises

Jackie 24/03/2021 14:52

Hoo quelle gourmandise. J'adore. bisous ma Carmen

Carmen 26/03/2021 00:28

Merci ma Jackie c'est très très bon bisous

Muriel 24/03/2021 14:26

Une omelette raffinée ! une belle idée à conserver

Emmanuelle 24/03/2021 14:22

Je t'avoue n'avoir jamais mangé de truffe, je serai curieuse d'y goûter. Bisous

papillonmyosotis 24/03/2021 13:54

C'est la classe, quel régal.
Bon mercredi.

sotis 24/03/2021 13:10

rhoooo quel régal!!!! gros bisous ma belle

tiot le mineur 24/03/2021 12:47

Bonjour,
J'ai mangé une seule fois une omelette aux truffes .
Je mes suis régalé.
Bonne journée ensoleillée

delphine 24/03/2021 11:53

Oh comme cela doit être bon, avec la truffe tes œufs brouillés sont bien festifs
Bon mercerdi

La cuisine de Poupoule (Christelle) 24/03/2021 09:29

Voilà des œufs brouillée bien parfumé
Bonne journée
Bisous

Carmen 26/03/2021 00:31

tout ce qu'il y a de plus raffiné. Merci bon vendredi bisous

Yolande 24/03/2021 08:54

miammmm une recette qui a tout pour me plaire..
bonne journée...
bizzoooo

Carmen 26/03/2021 00:31

Comme je te comprends!!! Merci bon vendredi bisous

patissi-patatta 24/03/2021 08:26

Humm, de la truffe ; j'adore ! Bonne journée

Carmen 26/03/2021 00:33

moi aussi!!!! merci bon vendredi bises

Marie 24/03/2021 08:16

J adore çà moi

Carmen 26/03/2021 00:32

Moi aussi c'est vraiment très très on. Bisous

kilomètre-0 24/03/2021 08:13

Tout simple mais si bon avec un produit d'exception :-) Bisous Carmen

Carmen 26/03/2021 00:33

tout simple mais quel bonheur pour les papilles. Bisous Martine

corinnette 23/03/2021 22:50

wouah c'est une omelette de fête
bises

Carmen 23/03/2021 23:33

Merci on s'est régalé, bises

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