Gratin de poires crème sabayon au cidre doux

Publié par Carmen sur 27 Janvier 2021, 01:21am

Catégories : #Cheesecake-Bavarois-Mousse-Crème-Tiramisu

Gratin de poires crème sabayon au cidre doux

Préparation : 10 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

6 moitiés de poires au sirop égouttées

6 jaunes d’œuf

40 g de sucre

20 cl de cidre doux Kerné

Amandes effilées

Préparation

Préchauffage gril du four à 195 °C (th : 6-7)

Placer chaque moitié de poires dans une cocotte ou autres plats à gratin.

Mettre à chauffer une grande casserole remplie d’eau pour réaliser un bain-marie.

Dans un récipient, fouetter les jaunes d’œuf, le sucre, le cidre doux Kerné jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Poser le récipient sur le bain-marie frémissant (l’eau ne doit surtout pas bouillir). Fouetter sans arrêt jusqu’à ce que la préparation double de volume et nappe la cuillère (ça m’a pris 6 min au fouet électrique sur induction à température 6).

Sortir la casserole du feu et retirer le saladier du bain-marie. Verser la crème sabayon sur les poires et parsemer d’amandes. Placer les plats dans le four 5 min environ pour gratiner. Surveiller la coloration.

Servir aussitôt

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Nadji. 29/01/2021 22:16

Pas de doute : délicieux.
A bientôt

Chris 29/01/2021 19:32

Ce doit être extra

Brigitte / Les filles à table 29/01/2021 16:13

Une jolie petite recette bien fruitée, j'aime beaucoup ! Bisous

EmilieRD 28/01/2021 19:49

Un dessert gourmand et léger! J'adore le savayon!

papillonmyosotis 28/01/2021 14:14

Oh le super gratin fruité, il doit être extra.

Alaro Vallca 28/01/2021 10:37

hummmm ça doit être bon !!! merci du partage ^_^

Gagaie 27/01/2021 22:03

Quel appétissant petit dessert aux poires! ????

Muriel 27/01/2021 17:29

Un petit dessert qu'il ne me déplairait pas de goûter

tiot le mineur 27/01/2021 15:53

Bonjour, C'est le même cidre qu'on boit chez nous.

le temps est humide avec du crachin alors on se met devant la télé mais pas pour regarder les infos.

Bonne journée

Jackie 27/01/2021 15:27

Un gratin savoureux , j'y plongerais bien ma cuillère. Bisous

Carmen 27/01/2021 18:16

Merci Jackie bisous

Nadji. 27/01/2021 13:10

Un gratin qui semble des plus délicieux.
J'en mangerai avec grand plaisir.
A bientôt

Carmen 27/01/2021 18:10

Je confirme un délice pour les papilles merci !!!

La cuisine de Poupoule (Christelle) 27/01/2021 11:01

Voilà un bon gratin plein de saveurs
Bonne journée
Bisous

Carmen 27/01/2021 18:11

Merci, c'est délicieux et léger Bonne soirée bisous

Yolande 27/01/2021 10:33

il doit être vraiment délicieux ce gratin...
bizzzzzz

Carmen 27/01/2021 18:12

Oh oui je confirme, bises

delphine 27/01/2021 10:13

Comme cela doit être bon, tu me donnes très envie
Belle journée

Carmen 27/01/2021 18:13

Merci bonne soirée

patissi-patatta 27/01/2021 09:36

Ce doit être très bon ! Bises

Carmen 27/01/2021 18:12

Oh oui je confirme, bises

gut 27/01/2021 08:29

Le rhum va très bien avec les poires mais je suis convaincue que ce cidre doit l'être tout autant !! excellente idée ce petit gratin, merci beaucoup ! gros bisous Carmen

Carmen 27/01/2021 18:14

Il est tout autant délicieux et ça change Gros bisous Claudine bonne soirée

kilomètre-0 27/01/2021 08:00

Une jolie gourmandise ; avec ce cidre , c'est original :) Gros bisous Carmen

Carmen 27/01/2021 18:15

ça change et c'est tout aussi bon Merci Martine gros bisous

corinnette 27/01/2021 07:26

un petit dessert que je dégusterai volontiers
bises

Carmen 27/01/2021 18:16

C'est délicieux et très léger Bises