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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Couronne des rois au sucre

Publié par Carmen sur 7 Janvier 2021, 13:23pm

Catégories : #Epiphanie-Pâques

Couronne des rois au sucre

Préparation : 30 min Repos : 3 h Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

400 g de farine de blé

100 g de sucre en poudre

100 g de beurre mou

3 œufs + 1 jaune

2 c à soupe de fleur d’oranger

1 c à soupe de rhum

120 g de levain Bichon ou 1 sachet de levure de boulanger

5 c à soupe de sucre grêlon

1 pincée de sel

1 fève ou un santon

Préparation

Préchauffage four à 180°C (th.6)

Dans le bol du robot muni du crochet à pétrir, mettre la farine, le levain Bichon (fait maison), ou la levure de boulanger la fleur d’oranger et le rhum. Mettre en marche le robot vitesse 2. Bien mélanger. Ajouter le sel, les œufs entiers, le sucre et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Incorporer le beurre. Pétrir jusqu’à ce que la pâte soit ferme.

Laisser reposer dans le bol du robot recouvert d’un torchon propre, jusqu’à ce que la pâte double de volume (environ 2 h). Rabattre la pâte plusieurs fois sans l’écraser, puis former une couronne. La déposer sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson, y glisser la fève ou le santon et laisser à nouveau levée à couvert pendant 1 h environ.

Badigeonner de jaune d’œuf dilué avec un peu d’eau. Parsemer de sucre grêlon. Glisser au four pour 30 min.

J'ai fait ce gâteau ou couronne des rois avec la même base que mon Gâteau des rois aux fruits confits.

Désolée, comme j'ai préparé cette couronne pour mes invités, je n'ai pas pris de photos de découpe mais je peux vous dire qu'il n'en est pas resté une miette.

Couronne des rois au sucre
Commenter cet article

bree13 09/01/2021 09:19

très belle !

Marie 08/01/2021 11:13

Mmh... J'en prendrais bien une part. Belle journée.

Yolande 08/01/2021 10:56

elle est magnifique ta couronne !!! bravo !!!

salima 07/01/2021 22:43

je suis fan de ta couronne des rois ! bises

Carmen 08/01/2021 00:22

Merci bises

kilomètre-0 07/01/2021 21:56

Elle est super belle Carmen, bravo et gros bisous

Carmen 08/01/2021 00:22

Merci Martine gros bisous

corinnette 07/01/2021 19:59

comme elle est belle ta brioche
bises

Carmen 07/01/2021 20:53

Merci bises

delphine 07/01/2021 17:48

Elle est sublime
Bravo pour cette belle couronne
Belle soirée

Carmen 07/01/2021 20:53

Merci c'est gentil, bonne soirée!!

guy59600 07/01/2021 17:08

une superbe couronne idéal pour le petit déjeuner
bonne fin d'après-midi bises

Carmen 07/01/2021 20:53

Merci, oui mais il n'en est pas resté une miette. Bonne soirée bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 07/01/2021 14:46

Humm une bonne couronne des rois
Bonne journée
Bisous

Carmen 07/01/2021 20:52

Simple mais délicieuse, merci Bonne soirée bisous

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