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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Confiture de coings et orange

Publié par Carmen sur 22 Janvier 2021, 18:05pm

Catégories : #Confitures - Gelée - Pâtes de coing

Confiture de coings et orange

Bonsoir, c'est avec un peu de retard que je publie ma recette de Confiture de Coings et orange  et apparemment il n'est pas trop tard pour la réaliser car j'ai vu encore des coings au magasin Grand Frais. On a pas trop l'habitude de faire des confitures en hiver pourtant avec les agrumes on peut en réaliser de délicieuses. Je me suis dit que l'orange devait bien s'associer avec le coing et bien c'est un délice.  En bas de ma recette je vous ai mis quelques liens de mes recettes de confitures aux agrumes . je vous souhaite un très bon weekend. 

Ingrédients

1 kg de coings épluchés

1  grosse orange

700 g de gros sucre cristaux pour confiture

Préparation

Éplucher les coings, retirer le cœur et les parties dures que vous mettez dans une mousseline. Peser les coings et les couper en  tranches fines et les mettre dans une marmite. Éplucher l'orange en ruban (avec un économe) puis presser son  jus dans la marmite, ajouter 1 ou 2 rubans d’orange ainsi que la mousseline. Verser le sucre, mélanger et laisser macérer toute une nuit.

Le lendemain ébouillanter les pots et couvercles et les retourner sur un torchon sec.

Porter la marmite à ébullition, puis baisser à feu moyen et cuire pendant 50 minutes en mélangeant régulièrement pour éviter que les fruits s’accrochent au fond.

Retirer les peaux d’orange  et remplir aussitôt les pots , les visser et les retourner. Laisser ainsi jusqu’à complet refroidissement.

Confiture de coings et orange
Commenter cet article

bree13 25/01/2021 19:17

elle est parfaite !

Une Petite Faim 25/01/2021 00:32

coucou ça tombe bien ta recette je n'ai plus de confiture et j'adore les coings, j'ai hâte d'y gouter, bisous

tiot le mineur 24/01/2021 16:06

Salut,

Il fait froid alors il neige .

On est bien au chaud à regarder la télé.

J'espère que tout va bien de votre côté.

Bonne fin de journée

Carmen 26/01/2021 01:18

Dimanche nous avons eu beau temps ça a fait du bien après cette pluie. tout va bien merci bonne jounée

papillonmyosotis 24/01/2021 10:52

Tu as de quoi voir venir avec ces délicieuses réserves sucrées.

Carmen 26/01/2021 01:19

oh oui je dois avoir plus d'une centaine de pots lollll

josy 24/01/2021 10:42

Je ne me suis jamais lancée dans la fabrication de la confiture de coings. Je le regrette car ta confiture donne vraiment envie. Je ferai une tentative à l'automne prochain avec le cognassier que j'ai à la campagne. Bisous

Camilleb 23/01/2021 19:46

Hum elle a l'air trop bonne cette confiture, j'avoue adorer la gelée de coing !

La cuisine de Poupoule (Christelle) 23/01/2021 18:02

Voilà une merveilleuse idée cette confiture
Bonne soirée
Bisous

jojo 23/01/2021 17:37

Merci pour votre gentil message , je manque de confiance en moi , la cause ma mère qui m'a toujours dit que j’étais nulle et que je ne réussirai jamais rien dans la vie c'est rester malgré que j'ai 65 ans, mais vous avez bien mise en confiance et je vous en remercie . Oui je l'ai laisser refroidir a l'air libre sur une grille et maintenant qu'elle est froide je l'ai mise sur un plat avec un torchon a température ambiante en attendant demain midi pour être déguster . Bon wee -end a vous aussi et je vous tiens au courant . Encore un grand merci

Carmen 26/01/2021 01:40

C'est cruel surtout venant d'une maman, mais vous voyez vous y êtes arrivée, vous avez tentée et c'est bien. Et dites vous que vous êtes aussi capable que n'importe. Il m'arrive aussi de ne pas réussir mon pain ou ma brioche je râle bien sûr mais ça ne m'empêche pas de recommencer. Je vous envoie plein d'ondes positives. Bises

tiot le mineur 23/01/2021 16:41

Bonjour,

Tout se passe bien malgré la pluie.

C'est le foutoir comme jamais chez nos dirigeants.

Demain on ira faire un tour en attendant le rerereconfinement.

Bon dimanche

jojo 23/01/2021 15:32

Bonjour, j’étais très intéressée par votre recette de la" brioche mie filante " et je vous avez dit ne jamais en avoir fait , vous m'avez gentiment dit de me lancer, alors la peur au ventre ce matin je me suis lancée et elle a l'air très belle , verdict demain , je l’amène on mange chez belle maman , j'ai également revu des confiture pour aller avec . Donc je vous dit merci pour la recette et aussi merci pour m'avoir poussée aux fesses . Demain midi je vais pensée a vous bonne ou pas bonne ?A bientot pour de nouvelles belles et bonnes recettes .JOJO

Carmen 23/01/2021 17:01

Merci Jojo je suis vraiment ravie d'apprendre que vous vous êtes lancée, il faut tenter, C'est tellement gratifiant de voir sa brioche gonflée quelque part on lui donne vie et je peux vous dire qu'elles n'ont rien à voir avec celle du commerce . J'attends le verdict mais si elle a bien gonflée je pense qu'il n'y aura pas de souci. Surtout ne pas l'emballer tant qu'elle est chaude, il faut qu'elle est complètement refroidie. Merci encore de suivre mon blog et surtout qu'il vous donne envie de tenter mes réalisations, et d'avoir votre avis bon où pas. Cordialement Carmen bon weekend

Brigitte / Les filles à table 23/01/2021 14:49

Moi aussi j'en trouve encore et j'en ai justement 2 dans mon compotier, je vais tenter ta jolie confiture ! Gros bisous Carmen

Carmen 23/01/2021 17:02

Merci Brigitte gros bisous

gut 23/01/2021 13:59

Le coing étant si difficile à couper et à éplucher que je n'en achète jamais ! j'aurais bien aimé goûté à cette belle confiture, elle doit être délicieuse !! Merci carmen. gros bisous. Bon week-end !

Carmen 23/01/2021 17:04

C'est le plus embêtant à faire, c'est dommage de te priver si tu aimes la confiture de coings.. Bon weekend Claudine gros bisous

manou 23/01/2021 07:44

Le jus d'orange remplace dont tout simplement le jus de citron que je mets toujours dans la confiture de coings, avec les écorces cette confiture doit être délicieuse ! Merci pour l'idée mais ce sera pour l'année prochaine...

Carmen 23/01/2021 17:14

J'"ai mis le jus d'orange pour son goût, je mets aussi du citron dans toutes mes confitures, car le citron est antioxydant et empêche le sucre de se cristalliser. J'ai des confitures de 2016 et elles n'ont pas bougées . Je mets toujours des écorces de citrons ou oranges pour plus de parfum.

Mon Jeu Gratuit 23/01/2021 04:31

Bonjour, c'est génial merci ;) au plaisir de vous voir.

salima 22/01/2021 21:52

un délicieux mariage de saveurs ! bises

Carmen 23/01/2021 17:14

Merci bises

tiot le mineur 22/01/2021 20:44

Salut, j'aime bien la confiture de coing mais c'est fastidieux à faire.
Bonne journée

Muriel 22/01/2021 20:09

De belles saveurs pour cette confiture hivernale !

Carmen 23/01/2021 01:00

Merci bon weekend

corinnette 22/01/2021 20:09

voilà une belle association
bises

Carmen 23/01/2021 01:00

Oui je ne regrette en rien cette association, un régal. Bises

josette 22/01/2021 19:43

elle est bien appétissante ta superbe confiture, de quoi ce régaler!
bonne soirée bisous

Carmen 23/01/2021 00:58

Je me régale au petit déjeuner . Merci Josette bon weekend

guy59600 22/01/2021 19:28

une confiture qui doit être bien délicieuse un pot de gelée de mûres contre un au coings et orange ok
une bonne soirée bises

Carmen 23/01/2021 00:57

Je suis tout à fait ok pour partager . Merci Bon weekend

latabledeclara 22/01/2021 18:57

Le coing doit adoucir l'amertume de l'orange.

Bonne soirée

Carmen 23/01/2021 00:56

Je n'en ai mis qu'une alors il n'y a pas d'amertume et j'aime beaucoup le petit plus en goût qu'elle apporte. Bon weekend

delphine 22/01/2021 18:37

Cela doit être un pur délice ta confiture, pour mes tartines du matin, je prends avec plaisir
Belle soirée

Carmen 23/01/2021 00:55

Je confirme l'alliance coing orange et un délice. M bon weekend

amal 22/01/2021 18:14

Une bonne confiture et le mélange et délicieux. bonne soirée.

Carmen 23/01/2021 00:54

Merci, oui je ne regrette pas d'y avoir mis de l'orange, c'est délicieux. Bon weekend

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