750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Chausson à la crème d’amande à la ricotta

Publié par Carmen sur 31 Janvier 2021, 17:12pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Chausson à la crème d’amande à la ricotta

 J'avais préparé ces chaussons en avril 2017, je ne les avais pas publiés jusqu'à présent car je ne les trouvais pas très jolis, mais la cuisine c'est ça aussi on ne réussit pas toujours. Par contre la farce était top, j'ai ajouter une pomme pour apporter un peu plus de moelleux. Malgré tout ils étaient bien bons c'est pour cela que je me suis décidée à vous la publier.

réparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 10 chaussons (selon la taille du disque)

2 rouleaux de pâte feuilletée

250 gr de ricotta
3 œufs (+1 jaune pour la dorure)
140 gr de sucre en poudre

1 grosse pomme Golden ou autres
200 gr de poudre d’amande (torréfiée à sec)

1c à café d’Amaretto

Amandes effilées torréfiées à sec

Préparation

Préchauffage four chaleur tournante à 180°C (th. 6)

Fouetter le fromage ricotta avec le sucre, puis ajouter les œufs et l’Amaretto. Verser la poudre d’amande et mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène. Incorporer la pomme épluchée et râpée (gros trous de la râpe) dans la préparation et mélanger.

Dérouler la pâte feuilletée et découper des disques avec un cercle ou un gros bol de 10 à 12 cm de diamètre. Humidifier le bord. Déposer au centre du disque de la crème d’amande et le replier en pinçant les bords pour souder. Récupérer les chutes, que vous étalez pour faire d’autres chaussons.

Dorer les chaussons avec le jaune d’œuf battu et parsemer d’amande effilée

Déposer les chaussons dans un plat recouvert de papier cuisson et enfourner pour 25 minutes environ.

 

Chausson à la crème d’amande à la ricotta
Commenter cet article

Chrystel 14/02/2021 14:46

Tu as bien fait de partager avec nous cette recette Carmen., même si tu ne les trouves pas assez jolis. Moi, je les trouve trèèèès gourmands. Je suis conquise. Bisous. Bon dimanche

bree13 06/02/2021 17:40

je les trouve très beaux !

Gagaie 05/02/2021 17:32

Oh la la! Ils sont alléchants tes triangles aux amandes. ☺

guy59600 03/02/2021 18:06

de jolis croissants biens délicieux
une bonne soirée bises

Carmen 03/02/2021 21:16

Merci, bonne soirée à toi aussi bises

Muriel 01/02/2021 19:31

Ils me plaisent ces petits chaussons gourmands !

papillonmyosotis 01/02/2021 17:20

Ils sont magnifiques et ça donne grave envie :)

MC 01/02/2021 16:50

Moi aussi ils me donnent faim ces chaussons.
Bon mois de février à toi. Bisous

manou 01/02/2021 16:42

Tu me donnes faim c'est normal c'est bientôt l'heure du thé...Bon je t'en prends un bout, ils ont l'air délicieux :) bisous

Une Petite Faim 01/02/2021 13:45

coucou gourmand ces chaussons avec le petit côté salé de la ricotta, franchement je craque, bisous

Carmen 01/02/2021 19:55

Coucou la Ricotta comme la Brousse ne sont pas salées.. C'était bien bon. Bisous

patissi-patatta 01/02/2021 09:55

Ils donnent envie de croquer dedans. Bises

Carmen 01/02/2021 19:56

J'en suis ravie. Bises

Yolande 01/02/2021 09:34

terriblement gourmands tes chaussons... j'adore....(je les trouve très joli moi...)
bon début de semaine...

Carmen 01/02/2021 19:56

Merci c'est gentil. Bonne soirée bisous

salima 31/01/2021 22:01

ils sont tops tes chaussons ! bises

Brigitte / Les filles à table 31/01/2021 19:19

L'important c'est de se régaler, et je les trouve très gourmands tes chaussons !! Bisous

Carmen 01/02/2021 19:57

Merci, on s'est quand même régalés bisous

Carmen 31/01/2021 21:10

Merci Brigitte, bisous

kilomètre-0 31/01/2021 17:15

Oh ils sont gourmands comme tout ces chaussons :) On se laisserait facilement séduire. Gros bisous Carmen, belle semaine

Carmen 31/01/2021 21:11

Ravies qu'ils te plaisent Martine très bonne soirée à toi, gros bisous

La cuisine de poupoule 31/01/2021 16:07

Humm bien gourmand tes chaussons
Bonne fin de journée bisous

corinnette 31/01/2021 15:37

l'important c’est le gout et en plus ils sont bien jolis tout de même
bises

Carmen 31/01/2021 21:14

Merci c'est gentil, bises

gut 31/01/2021 15:15

Moi aussi j'ai fait un visuel pas très joli avec mon chausson mais ça quelque part ce n'est pas grave il vaut mieux que ce soit gourmand et je suis certaine que c'est le cas ! merci carmen ! gros bisous

Carmen 31/01/2021 21:18

Merci Claudine, je confirme ils étaient très bons j'étais tellement déçue du visu que je n'ai même pas pris la photo de l'intérieur, ça sera pour une prochaine fois. Gros bisous

delphine 31/01/2021 14:52

Hum tes chaussons me plaisent beaucoup, avec de la ricotta c'est léger
Bon dimanche

Carmen 31/01/2021 21:20

Merci, oui c'est léger et avec la pomme ce n'était pas sec. Bonne soirée

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...