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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Roulé de carottes à la truite fumée au chèvre frais et ricotta

Publié par Carmen sur 2 Juin 2020, 15:27pm

Catégories : #Entrées

Ingrédients

Pour 6/8 personnes

 

800 g de carottes râpées

4 gousses d’ail
4 œufs.

200 g de fromage de chèvre frais

200 de ricotta

2 paquets de truite fumée
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.
60 g de farine

1 sachet de salade mesclun

2 c à soupe d’huile d’olive

Sel poivre


 Préparation la veille

Préchauffage four à 180°C (th.6)

 

Laver les carottes, les éplucher et les râper..

Faire chauffer l’huile d’olive dans une marmite, ajouter l’ail pressé et le faire revenir à feu doux. Verser les carottes râpées et les saisir quelques minutes (3 min environ) puis ajouter une poignée de salade mesclun laisser encore 1 à 2 minutes. 

Saler, poivrer.

.

Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec la crème fraîche. Ajouter la farine, mélanger puis verser la poêlée de carottes et mesclun.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la préparation.

Verser le mélange sur un plat allant au four et recouvert d’un papier de cuisson légèrement beurré. Étaler uniformément.

Enfourner pour 25 min.

Battre le fromage de chèvre avec la ricotta et donner 3 tours de poivre aux 5 baies roses

Sortir le plat du four et recouvrir toute la surface  avec le chèvre et la ricotta et disposer les tranches de truite fumée.

Ne pas retirer le papier de cuisson et enrouler en serrant légèrement. J’ai fini d’enrouler avec du film transparent.

Filmer et le mettre minimum 120 min au réfrigérateur (pour moi la veille et c'est ce que je vous conseille, de plus c'est très pratique quand on reçoit du monde et c'est un gain de temps précieux).

Découper des tranches et servir avec de la salade mesclun ou autres..

 

 

Roulé de carottes à la truite fumée au chèvre frais et ricotta
Roulé de carottes à la truite fumée au chèvre frais et ricotta
Roulé de carottes à la truite fumée au chèvre frais et ricotta
Roulé de carottes à la truite fumée au chèvre frais et ricotta
Roulé de carottes à la truite fumée au chèvre frais et ricotta
Roulé de carottes à la truite fumée au chèvre frais et ricotta
Commenter cet article

mamimijane 20/06/2020 13:06

un joli roulé,je garde la recete pour faire cet été,
bonne journée bizzz

guy59600 19/06/2020 22:45

un joli roule et belle garniture
excellente soirée bises

Jackie Thouny 19/06/2020 21:42

Un vrai délice ce roulé ma Carmen. Bisous

Carmen 19/06/2020 22:47

Merci ma Jackie, que ça fait plaisir de voir les commentaires car ça faisait un moment que je ne recevait plus rien car mes abonnés ne recevaient plus mes news, je n'avais même plus envie de publier. Gros bisous

Floencuisine 10/06/2020 22:14

Ça donne mega envie

Brigitte / Les filles à table 04/06/2020 17:03

C'est parfait en cette saison, plein de fraicheur !! Bisous Carmen

vanni 04/06/2020 07:37

Un roulé riche en couleurs et saveurs !
Bonne journée
Bises

Carmen 04/06/2020 10:48

Merci bonne journée bises

yumelise 03/06/2020 19:10

Un roulé salé qui change. Il doit e^tre bien bon.

Yolande 03/06/2020 09:07

hummmm top ton roulé ! j'adore !

Carmen 03/06/2020 19:44

Merci bises

patissi-patatta 03/06/2020 08:28

Une très bonne idée. Bises

Carmen 03/06/2020 19:39

Merci, bises

bree13 03/06/2020 07:31

il a l'air bien bon ce roulé !

Carmen 03/06/2020 19:44

Tout le monde a aimé, bises

Alaro Vallca 02/06/2020 21:33

ohhh la la il me plait bien ton roulé ! merci du partage ^_^

salima 02/06/2020 20:50

ton roulé est une belle réussite ! bises

Carmen 03/06/2020 19:43

Merci, bises

tiot le mineur 02/06/2020 20:39

Salut
Il est pas mal ce plat
Bonne semaine

corinnette 02/06/2020 20:36

voilà qui est très sympa et original
bises

Carmen 03/06/2020 19:43

Merci, j'aime ces roulés froids surtout avec cette chaleur. Bises

luna 02/06/2020 19:12

Une recette délicieuse comme je les aime!!
merci! bonne soirée

Carmen 03/06/2020 19:42

Merci bonne soirée

Jackie 02/06/2020 19:11

Très appétissant ma Carmen ce roulé à la carotte. J'adore. bisous

Carmen 03/06/2020 19:41

Merci ma Jackie avec cette chaleur je n'apprécie que des plats froids. Bisous

Muriel 02/06/2020 18:25

Ce roulé est drôlement appétissant! j'adore ce genre de plat plein de fraicheur...

delphine 02/06/2020 18:03

Cela doit être un pur délice, j'adore
Bisous

mamimijane 02/06/2020 17:29

j'aime beaucoup les roulés oeufs + légumes ou autre c'est extra,
bonne fin de soirée bizzz

Carmen 02/06/2020 17:49

Oui moi aussi surtout avec la chaleur j'aime ce genre de plat . Bonne soirée bises

latabledeclara 02/06/2020 17:15

Idéal pour l'apéro !
Bises

Carmen 02/06/2020 17:47

Apéro, entrée c'est comme on veut. Bises

La cuisine de poupoule 02/06/2020 16:39

Une très belle idée de roulé
Bonne journée bisous

Carmen 02/06/2020 17:47

Merci, bonne soirée bisous

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