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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Olives noires à la grec fait maison

Publié par Carmen sur 3 Décembre 2020, 00:39am

Catégories : #Conserves

Olives noires à la grec fait maison
Olives noires à la grec fait maison

Ingrédients

1 kg d'olives noires fraîchement cueillies

1poignée de gros sel gris

Préparation

Équeuter les olives noires et les rincer

Avec une fourchette les piquer à deux endroits différents.

Mettre les olives noires dans la passoire de l'essoreuse à salade et saupoudrer de gros sel gris. Couvrir d'un torchon ou autres, poser dessus du poids et laisser ainsi.  Les olives ne doivent pas avoir de contact avec le liquide marron qu'elles vont rejeter c'est l'amertume. Chaque jour si besoin rejeter le liquide marron et secouer le panier à salade pour remuer vos olive ça m'a demandé 2 semaines.

Bien rincer les olives, les sécher puis les placer dans un plat et laisser sécher à l'air libre pendant 4 jours.

Mettre les olives noires à la Grec dans des pots préalablement ébouillantés, ajouter quelques herbes de Provence et les remplir à moitié d'huile d'olive. Et voilà c'est prêt,

Elle sont trop bonnes!!!!

 

Olives noires à la grec fait maison
Olives noires à la grec fait maison
Olives noires à la grec fait maison
Olives noires à la grec fait maison
Olives noires à la grec fait maison
Olives noires à la grec fait maison
Commenter cet article

tiot le mineur 04/12/2020 17:28

Salut

Pas de courses aujourd'hui.



Bonne journée

Des vérités qui n'en sont peut-être pas ?

Jackie 04/12/2020 14:16

Oh vu ta récolte de l'année je comprends que tu aies pu réaliser ces délicieuses olives à la grecque. Bravo. bisous ma Carmen

papillonmyosotis 04/12/2020 10:33

Super pour avoir toujours sous le coude quelques olives.

camilleb 04/12/2020 10:02

voilà une recette qui plairai à mon père!

La cuisine de poupoule 03/12/2020 15:18

Rho que ça doit être bon super de les faire maison
Bonne journée bisous

Carmen 03/12/2020 15:31

Oh oui ça n'a rien à voir avec celles du commerce. Bonne journée bisous

sotis 03/12/2020 15:00

j'avais fais un essai l'année dernière qui n'a pas été couronné de succès, je garde ta recette sous le coude pour un prochain test!!! gros bisous ma belle

Carmen 03/12/2020 15:32

C'est la première fois que j'en fais et franchement je suis contente du résultat et sans mettre trop de sel. Bonne journée ma belle gros bisous à toi

patissi-patatta 03/12/2020 14:19

Je ne doute pas qu'elles sont bonnes. Bises

Carmen 03/12/2020 15:33

Je confirme rien à voir avec celles du commerce. Bises

kilomètre-0 03/12/2020 08:35

Je regrette de ne pas avoir d'olivier :) Merci Carmen et gros bisous

Carmen 03/12/2020 15:35

En plus c'est un bel arbre et très facile d'entretien, tu profiteras des olives de ton fils!!!! Gros bisous Martine bonne journée

delphine 03/12/2020 07:30

Bravo c'est génial de faire des olives maison
Belle journée

Carmen 03/12/2020 15:35

Oh oui et ce n'est pas si compliqué que ça. Bonne journée

les petits plats de Béa 03/12/2020 07:06

super de pouvoir faire ces propres olives bonne journée bises

Carmen 03/12/2020 15:36

Oh oui je confirme et ce n'est pas si compliqué que ça. Bonne journée

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