Macarons aux amandes

Publié par Carmen sur 28 Décembre 2020, 15:27pm

Je n'aime pas les macarons parisiens, par contre ceux ci oui mais ça doit bien faire plus de 20 ans que je n'en ai pas mangés mais à l'époque le plus souvent je les achetais. Je suis tombée par hasard sur le site L'Or en Chef, gastronomie à domicile et quand j'ai vu la recette je n'ai pas hésité à les réaliser.

Préparation : 30 min Repos : 1 h Cuisson : 15 min

Ingrédients

170 g de blancs d’œuf décongelés

330 g de poudre d’amande torréfiée à sec

240 g de sucre

Préparation

Préchauffage four à 170°C 15 min avant la cuisson

Monter les blancs d’œuf. Lorsqu’ils comment à former une neige, ajouter le sucre en plusieurs fois en continuant de fouetter jusqu’à ce qu'ils deviennent fermes et brillants. Ajouter la poudre d’amande et à l’aide d’une spatule la mélanger en soulevant les blancs délicatement. Déposer les macarons à l’aide d’une poche à douille sur une plaque recouverte de papier cuisson. Si une pointe se forme sur le macaron, l’écraser à l’aide d’une cuillère trempée dans de l’eau froide.

Les laisser sécher durant une heure à température ambiante. La surface ne doit plus coller au doigt.

Enfourner pour 15 minutes. Les laisser refroidir hors du four, puis les conserver dans une boîte métallique

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Brigitte / Les filles à table 30/12/2020 18:04

Ils seraient parfaits pour accompagner mon café !! de gros bisous Carmen

Muriel 29/12/2020 19:48

Des petits macarons gourmands...j'adore !

Une Petite Faim 29/12/2020 18:29

coucou je les dégusterai bien avec mon petit café, trop gourmand, bisous

Marie 29/12/2020 12:31

Dans le Sud-Ouest on les appelle des macarons de Saint-Emilion, et c'est un délice.
Belle journée.

Carmen 30/12/2020 15:54

Oui je sais, mais le site où j'ai copié cette recette c'est fait incendié où on lui disait que ce n'était pas les vrais macarons de St Emillion et qu'il devait retirer la recette et la photo, c'est pour cela que je n'ai pas mis St Emillion, je ne vais pas me prendre la tête pour si peu.

Rosa 29/12/2020 11:32

Très bonnes gourmandises que j'aimerais beaucoup déguster, j'ai adoré ta recette.
Par contre j'adore les macarons parisiennes et quand je suis en Provence j'en mange trop lol.
Je te souhaite unes bonnes fêtes de la fin d'année et je t'embrasse très fort.
Rosa
PS . prenez soin de vous

Carmen 30/12/2020 15:57

Coucou Rosa heureuse de te relire. Moi je ne peux pas c'est vraiment trop sucré pour moi, mais les goûts de chacun chacune ça ne se discute pas. Merci je te souhaite aussi de très bonnes fêtes de fin d'année et espérons que 2021 sera bien meilleure. Gros bisous

patissi-patatta 29/12/2020 08:24

Ils doivent être délicieux. Bises

Carmen 30/12/2020 15:58

Oh oui et juste sucré comme il faut pour moi. Bises

Mauricette 28/12/2020 20:41

Trop beau
Je les mangerai très belle soirée ,

salima 28/12/2020 19:37

avec un bon thé c'est le top ! bises

Jackie 28/12/2020 18:38

J'aime beaucoup ce type de macarons rustiques. Belle fêtes de fin d'années ma Carmen. Bisous

Carmen 30/12/2020 16:00

Moi aussi, c'est d'ailleurs les seuls que je mange. Très bonnes fêtes de fin d'années pour toi aussi ma Jackie gros bisous

Carmen 30/12/2020 15:59

Moi aussi, c'est d'ailleurs les seuls que je mange. Bises

delphine 28/12/2020 17:48

Ils doivent être terribles, je garde ta recette, j'ai des blancs d'oeufs à utiliser
Merci

Suzanne Naas 28/12/2020 17:21

Parfaits, et le mot est faible!!! Je vous souhaite une belle fête de fin d'année malgré l'ambiance morose!!!

Carmen 28/12/2020 17:28

C'est gentil à vous merci. Oui c'est une année vraiment particulièrement morose, espérons qu'elle va se mettre "au beau fixe ". Bonnes fêtes à vous aussi et à vos proches

kilomètre-0 28/12/2020 16:51

Ils sont parfaits pour moi Carmen, gros bisous

Carmen 28/12/2020 17:09

Merci Martine gros bisous

guy59600 28/12/2020 16:19

de jolis macarons biens croquants
très bon après-midi bises

Carmen 28/12/2020 17:10

Oui et pas trop sucrés comme j'aime . Bonne fin de journée bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 28/12/2020 15:49

Humm voilà qui doit être bon
Bonne journée
Bisous

Carmen 28/12/2020 17:10

Tout le monde a aimé bonne fin de journée bisous

Cuisine gourmande de Carmencita