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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Petits pains briochés

Publié par Carmen sur 26 Octobre 2020, 20:11pm

Catégories : #Viennoiserie -brioche

Petits pains briochés

Préparation : 20 min Repos : 1 h 30 Cuisson : 12 min 

Ingrédients

Pour environ 13 petits pains (selon le poids et le façonnage)

500 g de farine

160 g de lait en poudre Régilait

100 g de lait tiède

100 g de beurre

2 œufs 

60 g de sucre

10 g de sel

2 sachets de levure de boulanger déshydratée)

2 jaunes d’œuf (pour la dorure)

Sucre perlé

Préparation

Délayer la poudre de lait dans le lait tiède. Verser dans le bol du robot, la farine mélangée avec la levure, puis tous les ingrédients sauf le beurre. Pétrir jusqu’ à ce que la pâte soit lisse et se décolle du bol. Si elle est trop ferme, ajouter un peu de lait.

Débarrasser la pâte sur le plan de travail, ajouter le beurre ramolli et pétrir à la main pour bien l’incorporer. Laisser reposer 1 h 30 min dans un saladier fariné, couvert  de film étirable.

Découper  des pièces (13 pour moi) et faire de petites boules, laisser poser Rouler ensuite en petits pains et les poser sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Laisser lever 1 h à 1h 30 environ.

Pendant ce temps, faire chauffer le four à 190°C, (j’allume mon four 25 min avant la fin de la levée). Badigeonner les petits  pains avec les jaunes d’œuf battus  et faire des petites grignes avec un petit ciseau pointu. Saupoudrer de sucre perlé et faire cuire 12/15 min pour moi 12 min.

Remarque : Mes petits pains pesaient entre 65 et 70 g sur une longueur de 12 cm

Petits pains briochés
Petits pains briochés
Petits pains briochés
Petits pains briochés
Petits pains briochés
Petits pains briochés
Commenter cet article

MC 04/11/2020 17:28

Voilà une recette qui va m'occuper pendant ce confinement.

bree13 03/11/2020 20:06

j'adore, j'en veux !

Carmen 05/11/2020 22:39

On a tout mangé trop tard!!

Mauricette 31/10/2020 20:28

Hum à croquer… super jolis en plus !
Bonne soirée.

Carmen 01/11/2020 22:58

Merci, c'est gentil!!!!

Brigitte / Les filles à table 30/10/2020 18:27

Ils sont beaux tes petits pains, parfaits pour un petit déjeuner bien gourmand ! Bisous Carmen

Chrystel 30/10/2020 11:53

Ce qu'ils sont appétissants tes petits pains ! Merci Carmen pour ce joli partage bien gourmand. Bisous

Camilleb 30/10/2020 10:37

Hum j'adore parfait pour le petit dej ou le goûter

Une Petite Faim 29/10/2020 00:38

coucou dis moi je t'en piquerai bien pour mon petit déjeuner demain matin, j'adore ces petits pains, bisous

Muriel 28/10/2020 19:32

Qu'ils sont beaux ces petits pains !

tiot le mineur 27/10/2020 17:00

Salut,
C'est une recette que je copie , merci.
Le temps est venteux et pluvieux . Et dire qu'on en a pour '4 jours au moins.
Il y a du monde dans les magasins .Bientôt il y aura du vide dans certains rayons.
Alors dépêchez vous de faire le plein.
Bonne journée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 27/10/2020 13:54

Ils sont superbes tes petits pains
Bonne journée
Bisous

Yolande 27/10/2020 13:42

ils seraient parfaits pour accompagner mon café !!
(PS : mon blog a déménagé ! viens me rendre visite.. ;) )

papillonmyosotis 27/10/2020 12:01

Oh comme ils me plaisent.

sotis 27/10/2020 11:26

un vrais bonheur ces petits pains!!!! bisous bisous bisous ma belle

LespetitsplatsdeBéa 27/10/2020 08:31

Parfait pour un bon petit déjeuner j'ai bien envie, de les essayer

patissi-patatta 27/10/2020 07:09

Ils sont superbes ! Bises

guy59600 26/10/2020 23:07

de superbes petits parfaits pour mon petit déjeuner
une bonne soirée bises

Carmen 27/10/2020 00:07

Merci bonne et douce nuit bises

corinnette 26/10/2020 20:50

comme ils sont beaux
bises

Carmen 27/10/2020 00:06

Merci, bises

delphine 26/10/2020 20:40

Comme ils sont beaux tes petits pains, bravo; tu me donnes drôlement envie
Belle soirée

Gut 26/10/2020 20:31

Ils sont parfaits ! Comme j'aimerais en avoir demain a mon petit dejeuner !! Merci carmen. Gros bisous

Carmen 27/10/2020 00:06

c'est vrai que c'est un régal pour le petit déjeuner; merci Claudine gros bisous

kilomètre-0 26/10/2020 20:20

Ils sont très réussis Carmen, Ils font super envie :-) Gros bisous

Carmen 27/10/2020 00:03

Merci Martine gros bisous

amal 26/10/2020 20:13

une bonne recette bisous.

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