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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Confiture de nectarines jaunes et pêches blanches

Publié par Carmen sur 13 Octobre 2020, 17:13pm

Catégories : #Confitures - Gelée - Pâtes de coing

Confiture de nectarines jaunes et pêches blanches

Ingrédients

1 Kg de  pêches blanches pesées dénoyautées

1 kg de  nectarines jaunes pesées dénoyautées

950 g de sucre en poudre cristallisé

2 citrons

Préparation

Ebouillanter les pots et les couvercles et les laisser sécher sur un torchon propre.

Bien rincer les fruits (j’ai laissé la peau),  les couper en deux et les dénoyauter. Couper les fruits en tranches et les peser.

Mettre dans la bassine les pêches, les nectarines, le sucre en poudre, les jus de citron, et le zeste coupé en ruban. Mélanger et laisser macérer toute une nuit ou  quelques heures.

Porter à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenir  l’ébullition pendant 10 minutes en remuant sans arrêt, puis retirer les fruits avec une écumoire et réduire le jus à peu près de moitié.

Retirer la peau de citron et reverser les fruits dans la bassine, mixer ou pas les fruits avec le robot plongeur et ramener  la confiture à ébullition.  Cuire à petits bouillons pendant 20 min environ en remuant de temps en temps  et en écumant.

Remplir les pots avec la confiture encore  bien chaude. Mettre le couvercle  et visser  les pots, les retourner et les  laisser complètement  refroidir.

Confiture de nectarines jaunes et pêches blanches
Confiture de nectarines jaunes et pêches blanches
Confiture de nectarines jaunes et pêches blanches
Confiture de nectarines jaunes et pêches blanches
Confiture de nectarines jaunes et pêches blanches
Commenter cet article

guy59600 16/10/2020 13:36

a vrai dire j'ai fais le jus a l'extracteur peut-être ça que ça ne va pas
un très bon après-midi bises

tiot le mineur 16/10/2020 09:37

Salut,

Le temps est plutôt gris ce matin et il fait frais.

On reste au chaud pour cette journée.

Bon week-end

camilleb 16/10/2020 09:24

hum elle a l'air bien bonne cette confiture!

Une Petite Faim 15/10/2020 23:50

coucou c'est deux fruits que j'adore, je me vois bien la dévorer sur de bonnes crêpes, bisous

bree13 15/10/2020 06:34

un duo excellent !

Carmen 15/10/2020 20:15

Merci!!!!!

tiot le mineur 14/10/2020 14:41

Salut,
J'adore les confitures mais cette année on en n'a pas fait.
Je suis vacciné cotre la grippe et il y a beaucoup de demandes alors j'espère qu'il y aura assez de vaccins.
Le temps est super et la température de 16°
Bonne journée

La cuisine de poupoule 14/10/2020 13:11

Une bonne confiture maison ça ne se refuse pas
Bonne journée bisous

Carmen 15/10/2020 19:45

Merci bonne soirée bisous

Yolande 14/10/2020 11:41

hummmmm un délice...

Carmen 15/10/2020 19:46

Merci bonne soirée

papillonmyosotis 14/10/2020 11:01

Hum c'est à tomber, quel délice.

manou 14/10/2020 09:19

Elle donne envie ta jolie confiture et sa couleur fait chaud au coeur de bon matin...Cela fait plusieurs années que je n'en ai pas fait, je trouve ces fruits assez chers à l'achat et j'aime bien faire des confitures avec mes propres récoltes. Bises

luna 14/10/2020 09:00

hum!! un pur délice!!
merci! bonne journée

patissi-patatta 14/10/2020 07:56

Si tu as un pot en trop, je suis preneuse ! Bises

Carmen 15/10/2020 19:51

ça serait avec grand plaisir bises

vanni 14/10/2020 07:18

Elle est tout simplement superbe ! J'imagine la saveurs sur du pain ou de la brioche fait-maison...
Merci pour le partage
Bonne journée
Bises

Carmen 15/10/2020 19:52

Encore plus appréciable comme tu dis avec une brioche ou pain maison. Bonne soirée bises

salima 13/10/2020 21:36

oh les belles confitures !

Jackie 13/10/2020 21:23

De quoi faire de délicieuses tartines. Bisous ma Carmen

corinnette 13/10/2020 21:03

délicieux
mais tu en a toujours de ces beaux fruits d'été?

Carmen 15/10/2020 19:54

j'ai fait la confiture le 13 Septembre j'avais acheté les fruits un peu avant.Bises

Emmanuelle 13/10/2020 19:52

Elle est parfaite pour le petit-déjeuner !! Bonne soirée, bisous

Carmen 15/10/2020 19:58

Tout à fait !!! Bonne soirée bisous

delphine 13/10/2020 18:51

Hum un pur délice ta confiture..
Merci
Belle soirée

Carmen 15/10/2020 19:57

Merci, je me régale au petit déjeuner Bonne soirée

guy59600 13/10/2020 18:42

jolie confiture et de bons fruits moi j’essai de faire de la gelée de pommes mais elle est liquide lol
une bonne soirée bises

Carmen 15/10/2020 19:57

Merci, je n'en ai encore jamais fait , tu n'as pas pu récupérer les pépins car ils sont pleins de pectine sinon fais cuire plus longtemps. Il y en a qui mette de l'agar agar mais je n'aime pas dans la confiture. Bonn soirée bises

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