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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Lasagnes aux deux viandes sauce tomate et béchamel au parmesan

Publié par Carmen sur 24 Septembre 2020, 00:13am

Catégories : #Lasagnes - Pâtes - Riz - Semoule

Lasagnes aux deux viandes sauce tomate et béchamel au parmesan

Ingrédients

1 boite de lasagnes

500 g de coulis de tomate

150 g de gruyère

1 feuille de laurier

2  oignons

                                                                          Ingrédients farce                                                                             

200 g de viande hachée

150 g de chair à saucisse

1 oignon

Huile d’olive

3 gousses d’ail dégermées

1 œuf entier

Ciboulette

2 c à soupe de chapelure (pain rassis mixé)

Sel, poivre

Ingrédients sauce béchamel

50 cl de lait

40 g de maïzena

20 g de beurre

100 g de parmesan

Sel, poivre

Préparation de la béchamel

Prélever un peu de lait froid sur les 50 cl et mélanger avec la maïzena.

Faire bouillir le lait restant, et mélanger avec la préparation précédente.

Faire épaissir quelques secondes.

Hors du feu, ajouter le beurre, sel, poivre, puis  la moitié parmesan c’est prêt.

Remarque : Je préfère utiliser la maïzena, car la sauce est plus légère, cuite presque instantanément et ne fait pas de grumeaux et bien plus légère.

Il ne faut surtout pas mélanger la Maïzena avec un liquide chaud.

Préparation de la farce : Faire revenir l’oignon haché dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Mettre la viande hachée et la chair à saucisse dans un saladier,  Ajouter l’oignon ciselé finement, l’ail pressé, la ciboulette ciselée, la chapelure, l’œuf entier, sel, poivre et  bien mélanger.

Préparer toujours la farce bien en avance  elle sera beaucoup plus goûteuse, si vous la préparez la veille la poivrer mais ne pas la saler.

Préparation de la sauce tomate :  Dans une casserole faire revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive, ajouter le coulis de tomate, l’eau, la feuille de laurier, saler, poivrer, et laisser cuire à feu doux pendant 20 min. Si la sauce est un peu épaisse, vous pouvez rajouter un peu d’eau. La sauce doit rester assez fluide.

  Préchauffage four 180°C

  Napper le fond d’un plat  à gratin, de sauce tomate, puis disposer en  alternant, une couche de lasagnes, une couche de viande, une couche de sauce tomate, et gruyère. Recommencer jusqu’à la fin des ingrédients puis recouvrir de sauce béchamel et saupoudrer avec le reste de parmesan.

Enfourner entre 30 à 35 min

Lasagnes aux deux viandes sauce tomate et béchamel au parmesan
Lasagnes aux deux viandes sauce tomate et béchamel au parmesan
Lasagnes aux deux viandes sauce tomate et béchamel au parmesan
Lasagnes aux deux viandes sauce tomate et béchamel au parmesan
Lasagnes aux deux viandes sauce tomate et béchamel au parmesan
Commenter cet article

EmilieRD 03/10/2020 14:24

Hum, un bon plat de lasagnes! La béchamel doit être bonne avec le parmesan!

Alaro Vallca 29/09/2020 22:02

elles sont très appétissantes et réconfortantes tes lasagnes ! merci du partage ^_^

bree13 28/09/2020 20:10

un plat toujours apprécié !

Une Petite Faim 28/09/2020 00:13

coucou je rêve d'en manger maintenant, elle est super cette recette, bisous

Messergaster 27/09/2020 19:15

Oh comme tu m'as donné envie de lasagnes!!

papillonmyosotis 27/09/2020 11:01

Un super plat pour se régaler avec cette météo affreuse.

josy 26/09/2020 12:26

Ce plat unique de lasagnes ne peut être que le bienvenu avec ces températures largement en baisse. ça réchauffe !!! Bisous

luna 26/09/2020 12:08

trop trop bon!!
bonne journée bises

salima 25/09/2020 22:58

les lasagnes c'est trop bon !!! bises

MC 25/09/2020 17:05

J'en ai déjà l'eau à la bouche.
Belle fin de semaine automnale à toi. Bisous

gut 25/09/2020 16:59

Je ne mets plus de béchamel depuis pas mal de temps maintenant. D'ailleurs je n'en fait plus parce que les endives et poireaux aux jambon je les fais avec de la crème également. Sinon j'aime bien ton ajout de chair à saucisse ça change ! merci carmen ! gros bisous

tiot le mineur 25/09/2020 12:30

Salut

Aujourd'hui c'est pluie pour tous on dirait.

On en a pour plusieurs jours alors j'espère qu'à la télé il y aura de bons programmes.

Bon week-end

camilleb 25/09/2020 09:13

hum ça me donne bien envie, j'aime

guy59600 24/09/2020 19:01

un excellent plat
une bonne soirée bises

patissi-patatta 24/09/2020 14:58

J'adore ta version de lasagnes. Bises

Carmen 24/09/2020 17:59

Merci c'était bien bon, bises

tiot le mineur 24/09/2020 11:35

Bonjour,
Humm que ce doit être bon en ce début d'automne cette recette.
Bonne journée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 24/09/2020 10:44

Humm comme elle doive être bonne ces lasagnes
Bonne journée
Biosus

Carmen 24/09/2020 18:11

Merci c'était bien bon,bonne soirée bisous

corinnette 24/09/2020 09:14

elles doivent être délicieuses
bises

Carmen 24/09/2020 18:11

Merci c'était bien bon, bises

delphine 24/09/2020 07:27

J'en ai l'eau à la bouche de tes lasagnes
Merci pour ta recette
Bonne journée

Carmen 24/09/2020 18:16

Merci après toutes ces crudités ça fait du bien de retrouver ces bons plats. Bonne soirée

kilomètre-0 24/09/2020 07:17

Elles font super envie tes lasagnes :-) Gros bisous Carmen et bon jeudi

Carmen 24/09/2020 18:33

Merci Martine, il fait moins chaud ça donne envie de cuisiner un peu . Bonne soirée gros bisous

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