750 grammes
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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Confiture de reine claude à la verveine citronnelle fraîche

Publié par Carmen sur 9 Septembre 2020, 18:04pm

Catégories : #Confitures - Gelée - Pâtes de coing

Confiture de reine claude à la verveine citronnelle fraîche

Ingrédients

1kg de reine claude dénoyautées

1 citron 

1 branche de verveine citronnelle fraîche (avec 8 à 10 feuilles)    

750 g de sucre cristallisé

Préparation

Laver les reine claude, retirer les noyaux et les couper en morceaux. Mettre les reine claude dans une marmite, avec le sucre, le jus de citron (récupérer la peau du citron que vous ajouterez à la macération) et la verveine citronnelle. Laisser macérer toute la nuit.

Le lendemain, laver les pots et les ébouillanter quelques minutes ainsi que les couvercles. Les retourner sur un torchon propre pour les faire sécher.

Porter les fruits à ébullition, puis baisser le feu (petite ébullition) et laisser cuire 30 à 40 min. Écumer la mousse qui se forme à la surface.

Retirer la branche de verveine, mixer ou pas les fruits et à l’aide d’une louche, remplir les pots de confiture bouillante, les fermer et les retourner. Laisser ainsi jusqu’à complet refroidissement.

 

Confiture de reine claude à la verveine citronnelle fraîche
Confiture de reine claude à la verveine citronnelle fraîche
Confiture de reine claude à la verveine citronnelle fraîche
Commenter cet article

Camilleb 13/09/2020 18:21

Hum une association de saveurs qui me donne drôlement envie...

papillonmyosotis 13/09/2020 13:46

Cela doit être une sacrée bonne confiture.

Gagaie 12/09/2020 10:53

Joli mariage des saveurs, la verveine doit donner un goût agréable à la confiture.

Brigitte / Les filles à table 12/09/2020 09:52

J'aime beaucoup la verveine citronnelle avec les fruits, pas encore testée avec les prunes, cela ne saurait tarder ! Bisous Carmen

Muriel 11/09/2020 21:52

De belles saveurs pour ta confiture de reines claudes!

josy 11/09/2020 18:43

Les reine claude en confiture c'est toujours une valeur sûre. La verveine citronnelle doit apporter une touche de fraîcheur et l'association doit être très réussie. Bisous

tiot le mineur 11/09/2020 11:59

Salut,
Ce doit être bon le matin avec une tranche de brioche.

Il fait beau et c'est tant mieux car on va sortir.

A Arras il n'y aura pas de marché de Noël.

On attend les nouvelles mesures.

Bon week-end

luna 11/09/2020 11:41

un pur délice cette confiture!!
bonne journée

La cuisine de poupoule 10/09/2020 15:57

Humm voilà une bonne confiture bien parfumé ça me plaît beaucoup
Bonne journée bisous

Titanique 10/09/2020 14:47

moi aussi je suis dans la confiture en ce moment ton blog est toujours aussi magnifique !

bises

manou 10/09/2020 09:39

Quelle belle idée de parfumer la confiture avec la verveine, j'en ai au jardin. Tu me donnes envie d'essayer ! Merci

patissi-patatta 10/09/2020 08:17

Ta confiture doit être excellente avec la verveine et la citronnelle. Bises

Une Petite Faim 09/09/2020 23:05

coucou je la vois bien sur ma table pour mon petit déjeuner, miam miam, bisous

les petits platsdeBéa 09/09/2020 21:04

Bonne idée cet ajout de verveine fraiche je l'ai déjà fait pour d'autres fruits bisous

delphine 09/09/2020 19:41

Parfaite cette confiture des saveurs que j'aime beaucoup
Merci
Belle soirée

bree13 09/09/2020 19:11

hum, je l'imagine bien sur mes tartines !

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