Confit d'oignons rouges en conserve

Publié par Carmen sur 13 Septembre 2020, 18:35pm

Catégories : #Conserves

Le Confit d'oignons accompagne merveilleusement le foie gras, ainsi qu'une bonne viande grillée.

Préparation : 10 min Cuisson : 60 min

Ingrédients

6 oignons rouges

60 g de sucre roux

650 ml d'eau

150 ml de vinaigre Balsamique

50 ml d’huile d’olive

Préparation

Ébouillanter pots et couvercles et les laisser sécher sur un torchon propre

Mettre à chauffer l'huile dans une casserole, ajouter les oignons émincés et les faire revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajouter le sucre roux et laisser légèrement caraméliser. Déglacer avec le vinaigre balsamique puis ajouter l’eau. Saler et poivrer, et mélanger.

Porter à ébullition, puis cuire doucement à couvert en remuant de temps en temps, jusqu'à absorption quasi complète du liquide (si besoin rajouter un peu d’eau).

Remplir les pots visser les couvercles et les retourner. Les laisser ainsi jusqu’à complet refroidissement.

Télécharger Confit d'oignons rouges en conserves

Oignons doux confits en conserve - Cuisine gourmande de Carmencita

Ingrédients 1 kg d'oignons doux 375 g de sucre fin 1 citron 2 clous de girofle 50 ml de vinaigre Xérès 50 ml de vin blanc sec 3 pincées de piment d'Espelette ½ c à café de sel Préparation ...

http://www.carmen-cuisine.com/2019/09/oignons-doux-confits-en-conserve.html

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Nicole 21/09/2020 15:16

Bonjour, combien de temps conservez vous les pots. Peut-on les steriliser. Merci

Muriel 15/09/2020 19:42

Quelle bonne idée de faire des conserves avec des oignons rouges!

tiot le mineur 15/09/2020 18:05

Salut,

Le temps est superbe ,

On a été invité au resto du Mémorial de notre dame de Lorette et c'était super.

Bonne journée

kilomètre-0 14/09/2020 21:38

C'est une super idée Carmen, on n'y pense pas assez :-) Gros bisous

Carmen 17/09/2020 18:29

c'est vrai pourtant c'est si bon , Gros bisous Martine bonne soirée

Brigitte / Les filles à table 14/09/2020 20:03

J'aime beaucoup ce confit d'oignons en effet avec un bon foie gras ! Bisous

Carmen 14/09/2020 21:16

Merci bisous

Emmanuelle 14/09/2020 19:28

Quelle bonne idée !!! Bonne soirée, bisous

Une Petite Faim 14/09/2020 18:10

coucou c'est une recette à garder, car on a toujours besoin de confits d'oignons, merci du partage, bisous

gut 14/09/2020 17:22

Voilà quelque chose qui me régale ! Je suis flemmarde pour en faire mais tu me fais sacrément envie ! On peut faire tellement de bonnes choses après avec ! merci Carmen gros bisous

Gagaie 14/09/2020 16:20

Je sens la bonne odeur des oignons jusqu'ici. Merci pour le partage. Bises.

josette 14/09/2020 13:25

tu prépare les accompagnement de Noël !!
ton confit est superbe, j'adore.
bonne journée bisous

La cuisine de poupoule 14/09/2020 09:29

J'en connais qui vont se régaler avec le foie gras
Bonne journée bisous

Carmen 14/09/2020 21:21

Tout à fait je vais cacher les pots sinon il n'y en aura plus d'ici là. Bonne soirée bisous

manou 14/09/2020 09:04

C'est le bon moment pour le faire, tu me donnes l'idée ! Merci

patissi-patatta 14/09/2020 08:47

J'adore mais je n'en ai pas fait depuis longtemps ! Bises

Carmen 14/09/2020 21:35

Pareil et comme mon fils m'a donné de beaux oignons rouges de son jardin, ça m'a donné envie. Bonne soirée bises

luna 14/09/2020 08:13

j'en fais j'adore!! et çà accompagne bien certaines viandes!!
bonne journée

Carmen 14/09/2020 19:52

Oui c'est délicieux, bonne soirée

tiot le mineur 14/09/2020 08:09

Salut
Je n'en ai jamais fait mais pourquoi pas pour les futures recettes.
Bonne semaine

vanni 14/09/2020 07:26

J'aime bien l'oignon rouge, ta recette de confit je la mets de côté. Merci du partage
Bonne journée
Bises

Carmen 14/09/2020 19:53

Oui moi aussi je le trouve plus doux . Merci, bonne soirée bises

Titanique 14/09/2020 02:58

comme une confiture finalement?

bises

Carmen 14/09/2020 19:54

Oui avec moins de sucre et du vinaigre Balsamique , bises

guy59600 13/09/2020 22:33

joli confit manque plus que le foie gras
très bonne soirée bises

Carmen 13/09/2020 22:44

Merci, c'est ça je fais mes provisions pour Noël . Merci bonne soirée bises

salima 13/09/2020 22:02

une délicieuse idée ! bises

Carmen 14/09/2020 00:51

Merci bises

delphine 13/09/2020 21:04

J'adore ces oignons tu s raison d'en faire des réserves
Bonne soirée

Carmen 14/09/2020 00:52

Merci, c'est trop bon bonne journée

corinnette 13/09/2020 19:46

j'adore et j'en fais aussi des feuilletés
bises

Carmen 14/09/2020 00:50

Merci, oui j'adore aussi bises

Cuisine gourmande de Carmencita