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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Filet mignon farci au pesto ail des ours

Publié par Carmen sur 2 Juillet 2020, 18:33pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Filet mignon farci au pesto ail des ours

Ingrédients

Pour 3/4 personnes

1 filet mignon

1 pot de pesto ail des ours

4 échalotes

1 c à soupe de fond de veau en poudre

50 ml de vin blanc sec

50 ml d’eau

Patates douces

Céleri rave

Préparation

Couper le filet mignon dans le sens de la longueur, saler légèrement et poivrer. Farcir avec le pesto ail des ours. Refermer et le ficeler ou le coudre comme je l’ai fait avec du fil alimentaire.

Dans une cocotte mettre à chauffer un peu d’huile d’olive et faire dorer légèrement le filet mignon. Ajouter  les échalotes émincées, puis la patate douce et le céleri rave coupées façon potatoes et faire rissoler 5 min.

Mélanger le fond de veau avec le vin blanc et l’eau et verser dans la cocotte. Couvrir et cuire encore 20 min à feu doux. Si besoin rajouter un peu d’eau.

Avant de servir retirer la ficelle et couper des tranches. Accompagner le filet mignon de potatoes de patates douces et de céleri rave.

Remarque : J’ai accompagné aussi mon filet avec une poêlée de légumes congelés que j’ai  fait revenir  avec un oignon et de l’ail et ciboulette.

Filet mignon farci au pesto ail des ours
Filet mignon farci au pesto ail des ours
Filet mignon farci au pesto ail des ours
Commenter cet article

dineavecsandrine 06/07/2020 11:02

J'adore ton filet mignon ail des ours… Ce devait être fameux et plein de saveurs!
Dine avec Sandrine

dineavecsandrine 06/07/2020 11:02

J'adore ton filet mignon ail des ours… Ce devait être fameux et plein de saveurs!
Dine avec Sandrine

dineavecsandrine 06/07/2020 11:01

J'adore ton filet mignon ail des ours… Ce devait être fameux et plein de saveurs!
Dine avec Sandrine

dineavecsandrine 06/07/2020 11:01

J'adore ton filet mignon ail des ours… Ce devait être fameux et plein de saveurs!
Dine avec Sandrine

dineavecsandrine 06/07/2020 11:01

J'adore ton filet mignon ail des ours… Ce devait être fameux et plein de saveurs!
Dine avec Sandrine

dineavecsandrine 06/07/2020 11:01

J'adore ton filet mignon ail des ours… Ce devait être fameux et plein de saveurs!
Dine avec Sandrine

dineavecsandrine 06/07/2020 11:01

J'adore ton filet mignon ail des ours… Ce devait être fameux et plein de saveurs!
Dine avec Sandrine

dineavecsandrine 06/07/2020 11:01

J'adore ton filet mignon ail des ours… Ce devait être fameux et plein de saveurs!
Dine avec Sandrine

dineavecsandrine 06/07/2020 11:01

J'adore ton filet mignon ail des ours… Ce devait être fameux et plein de saveurs!
Dine avec Sandrine

dineavecsandrine 06/07/2020 11:01

J'adore ton filet mignon ail des ours… Ce devait être fameux et plein de saveurs!
Dine avec Sandrine

dineavecsandrine 06/07/2020 11:01

J'adore ton filet mignon ail des ours… Ce devait être fameux et plein de saveurs!
Dine avec Sandrine

dineavecsandrine 06/07/2020 11:00

J'adore ton filet mignon ail des ours… Ce devait être fameux et plein de saveurs!
Dine avec Sandrine

dineavecsandrine 06/07/2020 11:00

J'adore ton filet mignon ail des ours… Ce devait être fameux et plein de saveurs!
Dine avec Sandrine

dineavecsandrine 06/07/2020 11:00

J'adore ton filet mignon ail des ours… Ce devait être fameux et plein de saveurs!
Dine avec Sandrine

dineavecsandrine 06/07/2020 11:00

J'adore ton filet mignon ail des ours… Ce devait être fameux et plein de saveurs!
Dine avec Sandrine

dineavecsandrine 06/07/2020 11:00

J'adore ton filet mignon ail des ours… Ce devait être fameux et plein de saveurs!
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dineavecsandrine 06/07/2020 11:00

J'adore ton filet mignon ail des ours… Ce devait être fameux et plein de saveurs!
Dine avec Sandrine

josette 04/07/2020 17:50

super sympa ton filet mignon, surement délicieux.
je n'arrive pas a trouver l'ail des ours par chez moi!
bon week-end bisous

le crepuscule 62 03/07/2020 23:30

Bonsoir Carmen
J'adore le filet mignon et tes recettes semblent savoureuses...à essayer !
Merci pour ta visite et ton charmant commentaire, c'est tellement agréable de trouver une nouvelle amie;
Bonne nuit et gros bisous
Méline

La cuisine de Poupoule (Christelle) 03/07/2020 11:21

Une très belle façon de cuisiner le filet mignon
Bonne journée
Bisous

Yolande 03/07/2020 09:47

un bon plat comme je les adore...

patissi-patatta 03/07/2020 08:36

Humm, il doit être très bon. Bises

vanni 03/07/2020 07:31

Merci pour ce succulent et gourmand partage
Bonne journée
Bises

luna 03/07/2020 07:26

hum!! j'adore cette recette!
merci! bonne journée

latabledeclara 02/07/2020 21:55

Un plat appétissant
Bonne soirée

corinnette 02/07/2020 21:33

ce filet farci doit être savoureux
bises

Carmen 02/07/2020 23:51

Tout à fait tout lr monde s'est régalé. Bises

delphine 02/07/2020 21:04

Quelle bonne idée cela doit être bien savoureux
Bonne soirée

Muriel 02/07/2020 20:24

ce filet mignon farci me plait beaucoup ! l'ail des ours lui apporte un plus qui met bien en valeur la viande de porc

mamimijane 02/07/2020 19:45

un excellent plat,
bonne soirée bizzz

Carmen 02/07/2020 23:53

Merci bonne nuit bises

guy59600 02/07/2020 19:41

très joli plat bonne viande et une garniture qui doit être bien délicieuse
une bonne soirée bises

Carmen 02/07/2020 23:54

Merci, tout le monde a apprécié et s'est régalé. Bonne nuit, bises

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