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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Roulé d'épinards au jambon et fromage ail et fines herbes

Publié par Carmen sur 16 Mai 2020, 19:31pm

Catégories : #Entrées

Roulé d'épinards au jambon et fromage ail et fines herbes

Vous pouvez servir ce roulé en entrée ou en plat unique avec une bonne salade verte. C'est frais est très savoureux, un moyen de faire apprécier les épinards aux plus récalcitrants.  

Ingrédients

Pour 6/8 personnes

 

800 g d’épinards frais

4 gousses d’ail
4 œufs.

400 g de fromage ail et fines herbes
5 tranches de jambon d’York

3 cuillères à soupe de crème fraîche.
60 g de farine

2 pincées de muscade

2 c à soupe d’huile d’olive

Sel poivre


 Préparation la veille

Préchauffage four à 180°C (th.6)

 

Équeuter les épinards, bien les rincer et les sécher avec l’essoreuse à salade.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une marmite, ajouter l’ail pressé et le faire revenir à feu doux. Verser les épinards et couvrir pendant 3 min pour les faire tomber. Ils vont beaucoup diminuer.

 

  Retirer le couvercle, mélanger et laisser jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau dans les épinards (si les épinards ont rejeté de l’eau). Saler, poivrer.

.

Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec la crème fraîche et la muscade. Ajouter la farine, mélanger puis verser les épinards.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la préparation.

Verser le mélange sur un plat allant au four et recouvert d’un papier de cuisson légèrement beurré. Étaler uniformément.

Enfourner pour 25 min.

Sortir le plat du four et recouvrir toute la surface  avec les tranches de jambon d’ York et étaler uniformément le dessus le fromage ail et fines herbes.

Ne pas retirer le papier de cuisson et enrouler en serrant légèrement. J’ai fini d’enrouler avec du film transparent.

Filmer et le mettre minimum 120 min au réfrigérateur (pour moi la veille et c'est ce que je vous conseille, de plus c'est très pratique quand on reçoit du monde et c'est un gain de temps précieux).

Découper des tranches et servir avec une salade verte.

 

Remarque : Petite astuce, pour ne pas se battre avec le film transparent qui se déchire ou se colle et qui nous fait enrager.

Dérouler le film transparent de la taille de votre roulé (ou autres) sur un plan de travail humidifié (ça le maintient) l’y déposer dessus délicatement et finir de rouler.

 

Roulé d'épinards au jambon et fromage ail et fines herbes
Roulé d'épinards au jambon et fromage ail et fines herbes
Roulé d'épinards au jambon et fromage ail et fines herbes
Roulé d'épinards au jambon et fromage ail et fines herbes
Roulé d'épinards au jambon et fromage ail et fines herbes
Roulé d'épinards au jambon et fromage ail et fines herbes
Commenter cet article

Jackie Thouny 19/05/2020 19:15

J'en fait de temps en temps et c'est vrai que c'est délicieux.Je mets du saumon ou de la truite fumée à la place du jambon. Bisous ma Carmen

Muriel 19/05/2020 16:07

Unité belle façon de manger... et faire manger aux récalcitrants... des épinards

Alaro Vallca 19/05/2020 16:00

une délicieuse façon d'accommoder les épinards ! bises

patissi-patatta 18/05/2020 10:11

Un très joli roulé ! Bises

Yolande 18/05/2020 08:50

longtemps que je n'en n'ai plus fait.. c'est pourtant tellement bon.
bon début de semaine
bizzzzz

Vanni 18/05/2020 06:48

De délicieuses saveurs réunies
Bonne journée
Bises

Carmen 18/05/2020 20:34

Merci bonne soirée bises

bree13 17/05/2020 19:37

sympa en vert !

Carmen 19/05/2020 18:22

Merci!!!!

Brigitte / Les filles à table 17/05/2020 19:33

C'est joli, original et bien gourmand, merci Carmen ! Gros bisous

guy59600 17/05/2020 15:53

un joli roulé mais je passe
excellent après-midi bises

Assia 17/05/2020 12:31

Un biscuit des plus sains, une belle idée. Bises

mamimijane 17/05/2020 11:24

une belle recette et bien de saison,
bonne journée bizzz

kilomètre-0 17/05/2020 09:12

J'adore, c'est joli et gourmand :) Gros bisous ma chère Carmen, bon dimanche

delphine 17/05/2020 09:06

Il a une superbe couleur, il doit être délicieux
Bises

La cuisine de poupoule 17/05/2020 07:25

Oh il est magnifique ton roulé
Bonne journée bisous

luna 17/05/2020 07:01

Il est très beau ce roulé!!
merci!! bonne journée

tiot le mineur 17/05/2020 06:47

Salut
C'est une bonne recette pour un repas complet.
Bon dimanche

salima 17/05/2020 01:03

merci pour ce beau roulé salé ! bises

Alaro Vallca 16/05/2020 21:08

il me plait bien ton roulé ! mercidu partage ^_^

Carmen 16/05/2020 23:42

Merci Bises

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