750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Pintade farcie au riz sauvage amandes et pistaches

Publié par Carmen sur 21 Avril 2020, 00:06am

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Pintade farcie au riz sauvage amandes et pistaches
Pintade farcie au riz sauvage amandes et pistaches

Préparation : 30 min Cuisson : 60 min

 Ingrédients

Pour 4/5 personnes

 1 pintade

100 g d’amandes

50 g de pistaches non salées

200 g de riz

10 g de champignons forestiers (déshydratés)

175 g de lardons allumettes fumés

1 gros oignon

25 cl de vin blanc

Sel, poivre

Huile d’olive

Préparation

Faire cuire le riz sauvage comme indiqué sur le paquet et mettre à égoutter. Préparer les champignons déshydratés comme indiqué sur l’emballage. Bien les sécher et les émincer au ciseau. Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive, faire fondre l’oignon émincé,  puis ajouter les lardons, les champignons forestiers, et laisser revenir 5 min. Ajouter le riz égoutté, amandes et pistaches mixées grossièrement, bien mélanger. Laisser encore 5 min.

Préchauffer le four à 210°C

Saler et poivrer la pintade puis la farcir avec le riz sans tasser (réserver le surplus de riz). La fermer avec des cures dents ou bien la coudre avec du fil.

Ficeler les pâtes ensembles. Déposer la pintade dans un plat et verser le vin blanc avec une tasse d’eau. Enfourner pour 60 min environ, tout dépend du poids de la pintade à vous de juger. L’arroser et la retourner de temps pour qu’elle dore uniformément. Si besoin rajouter un peu d’eau.

Déposer la pintade dans un plat de service, retirer les cures dents ou le fil et la découper. Servir avec le riz sauvage et des asperges vertes sautées quelques minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive.

La pintade était délicieuse et pas du tout sèche !!!!!

Pintade farcie au riz sauvage amandes et pistaches
Pintade farcie au riz sauvage amandes et pistaches
Pintade farcie au riz sauvage amandes et pistaches
Pintade farcie au riz sauvage amandes et pistaches
Pintade farcie au riz sauvage amandes et pistaches
Commenter cet article

Alaro Vallca 22/04/2020 21:30

une savoureuse façon d'accommoder la pintade ! merci du partage et prends soin de toi ^_^

Brunella 22/04/2020 17:34

Superbe recette ! Elle donne vraiment envie... Douce soirée... Brunella

tiot le mineur 22/04/2020 11:13

Salut,
C'est une bonne idée pour mon prochain Noël.

Le temps est super beau.

Tout à l'heure je vais faire le tour du quartier avec la Tiotte mais bien sûr à 1m derrière.

On n'oublie pas l'attestation.

Bonne journée

DAFFYCO 22/04/2020 09:25

Splendide ta pintade et ta recette est top. biz

Yolande 22/04/2020 07:06

très sympa ce plat :)

Barbara 22/04/2020 01:39

La pintade est la volaille que j'aime le plus. Elle est tout simplement irrésistible. Bises!

josette 21/04/2020 19:28

elle est superbe ta pintade, ta recette plairai à mon chéri !!
prend bien soin de toi et des tiens.
bonne soirée bisous carmen

Jackie Thouny 21/04/2020 16:41

Une pintade vraiment délicieuse . Bisous ma Carmen

guy59600 21/04/2020 15:31

joli plat salé/sucré mais je passe
excellent après-midi bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 21/04/2020 12:54

Oh voilà une très belle façon de cuisiner la pintade ça doit être bien bon
Bonne journée
Bisous

mamimijane 21/04/2020 10:27

elle est parfaite cette recette,le riz doit être bien parfumé,
bonne journée bizzzz

Carmen 21/04/2020 12:12

Je ne suis pas très volaille, mais préparé comme ça je me régale. Bonne journée bises

salima 21/04/2020 10:15

une délicieuse farce ! bises et bonne journée

Carmen 21/04/2020 12:13

ça change et c'est délicieux. Bonne journée bises

les petits plats de Béa 21/04/2020 10:08

Magnifique cette farce même pour farcir un poulet je garde cette idée bisous

Carmen 21/04/2020 12:14

Oui le poulet aussi j'ai d'ailleurs mis en bas de la recette le poulet farci , c'est très bon et ce n'est pas du tout sec. Bisous

delphine 21/04/2020 10:02

Comme cela doit être bon, c'est une belle idée
Merci pour la recette
Bises

Carmen 21/04/2020 12:15

Je confirme c'est très bon et bien savoureux. Bises

Bon Ap chez Mamounette 21/04/2020 09:52

J'aime bien la pintade et aux 3 riz c'est super. Bisous

Carmen 21/04/2020 12:16

Je préfère la pintade au poulet, si elle est bien préparée elle n'est pas sèche. J'adore ce riz. Merci bisous

patissi-patatta 21/04/2020 08:37

Ta pintade farcie est superbe ! Bises

Carmen 21/04/2020 12:16

Merci c'est gentil bises

kilomètre-0 21/04/2020 07:59

Je ne montre pas ta recette à mon mari, il serait capable de sortir du confinement :) Gros bisous

Carmen 21/04/2020 12:17

Lollll je comprends c'est tellement bon!!!! Gros bisous Martine

bree13 21/04/2020 07:21

un plat original !

Carmen 21/04/2020 12:18

Original et très savoureux, bises

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...