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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Brioche sans beurre

Publié par Carmen sur 12 Mars 2020, 20:00pm

Catégories : #Viennoiserie -brioche

Brioche sans beurre

Ingrédients

500 g de farine

200 ml de crème fraîche

100 ml de lait entier environ

2 œufs (+ 1 jaune pour la dorure)

100 g de sucre

2 sachets de levure de boulanger

2 c à café d'extrait de vanille

1 c à café de sel

Préparation

Préchauffage four à 180 (th : 6)

Ingrédients

500 g de farine

200 ml de crème fraîche épaisse

50 ml de lait entier

2 œufs (+ 1 jaune pour la dorure)

50 g de sucre

1 sachet de levure de boulanger

1 c à café d'extrait de vanille

1 c à café de sel

Préparation

Préchauffage four à 180 (th : 6)

Dans le bol du robot, verser la farine, le sucre et la levure de boulanger et mélanger. Ajouter les œufs, la crème, le lait, l'extrait de vanille et le sel. Pétrir jusqu'à obtenir d'une pâte élastique (si besoin rajouter un peu de lait ou de farine selon la consistance de la pâte) Laisser lever 90 minutes.

Après ce laps de temps, replier la pâte sur elle même deux ou trois fois, puis la déposer dans un saladier que vous recouvrez d'un film transparent. Placer le saladier dans le réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Le lendemain sortir la pâte briochée du réfrigérateur et façonner des boules de 90 g environ et les disposer en laissant un peu d'espace entres elles dans un moule beurré (ou comme moi dans un cercle extensible). Couvrir et laisser reposer 2 h.
Battre le jaune d’œuf avec un peu de lait et en badigeonner les boules de brioches. Enfourner pour 25 min environ.

Brioche sans beurre
Brioche sans beurre
Brioche sans beurre
Brioche sans beurre
Brioche sans beurre
Brioche sans beurre
Brioche sans beurre
Brioche sans beurre
Brioche sans beurre
Brioche sans beurre
Commenter cet article

MC 20/03/2020 21:17

Nous avons du temps pour faire la cuisine en ce moment. C'est l'occasion de faire cette délicieuse brioche. Bon week-end printanier à toi. Bisous

bree13 17/03/2020 19:44

une belle brioche bien dorée !

Carmen 18/03/2020 18:45

Merci bises

steph de nos p'tits plaisirs 15/03/2020 22:33

elle à l'air délicieuse et bien moelleuse !!!

Nadji. 15/03/2020 21:29

J'en mangerai avec grand plaisir.
A bientôt

Yolande 14/03/2020 15:19

très très jolie ta brioche :) :) :)

sotis 13/03/2020 15:19

quelle belle brioches, j'aimerais bien l'avoir sous la main!!!! bisous bisous ma belle

Bon Ap chez Mamounette 13/03/2020 15:03

Tu l'as bien réussie contente qu'elle te plaîse !

Carmen 13/03/2020 16:00

Merci bises

tiot le mineur 13/03/2020 12:41

Salut,
je vais essayer .

Le temps est ensoleillé mais il parait que de la pluie arrive de Bretagne.

Bon week-end

lolo 13/03/2020 10:54

une bien belle brioche et en plus sans beurre le top ! J'en avais testé une version et on l'avait adoré ! bonne journée bises

patissi-patatta 13/03/2020 07:58

Une jolie brioche, bises

Carmen 13/03/2020 15:59

Merci bises

Vanni 13/03/2020 06:30

Une brioche splendide !! de quoi bien commencer sa journée...
Bonne journée
Bises.

Carmen 13/03/2020 15:59

Tout à fait ça fait du bien au moral, bon weekend bises

La cuisine de poupoule 13/03/2020 06:24

Une très belle brioche pour mon petit déjeuner je te prendrais bien une part
Bonne journée bisous

Carmen 13/03/2020 15:58

C'est avec plaisir bon weekend bisous

guy59600 12/03/2020 22:56

très jolie brioche une petite part n'ai pas de refus
très bonne soirée bises

Carmen 13/03/2020 15:56

avec plaisir. Bonne journée bises

mamimijane 12/03/2020 22:11

voila une belle brioche avec une mie bien aérée,
bonne nuit bizzzz

Carmen 13/03/2020 15:58

Merci bon weekend bises

kilomètre-0 12/03/2020 21:40

Comme elle est belle et gourmande Carmen. Vraiment un grand bravo, Bisous et bon we :-)

Carmen 13/03/2020 15:57

Merci Martine bon weekend à toi aussi gros bisous

delphine 12/03/2020 21:13

Elle est belle ta brioche cela donne envie
Bises

corinnette 12/03/2020 21:04

quelle belle brioche
bises

Carmen 13/03/2020 15:58

Merci bises

latabledeclara 12/03/2020 20:10

Demain je viens prendre le petit petit-déjeuner chez toi
Bonne soirée

Carmen 12/03/2020 20:44

Avec plaisir, merci bonne soirée bises

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