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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Brioche aux pommes de terre

Publié par Carmen sur 24 Février 2020, 12:37pm

Catégories : #Viennoiserie -brioche

Brioche aux pommes de terre

La texture de cette brioche est tendre, moelleuse et très légère. Comme j'avais déjà réalisé un pain à la pomme de terre et une brioche à la patate douce je me suis dit pourquoi pas une brioche!!!!! Je n'ai pas pu façonner la brioche car ma pâte était très collante. 

Ingrédients

2 œufs (+ 1 jaune  pour la dorure)

500 g de pommes de terre pelées

400 g de farine

100 g de sucre

90 g de beurre

2 sachets de levure de boulanger

Un zeste de citron

Préparation

Préchauffage four à 180°C (th : 6)

Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau non salée et les réduire en purée

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrir pendant 10 min. La pâte est assez molle.

Laisser lever la pâte 1 h 30.

Beurrer et fariner un moule à cake et renverser la pâte dans le moule. Laisser de nouveau lever la pâte  1 h 30.

Battre le jaune d’œuf et dorer la brioche.

Enfourner pour 30 à 35 min

Brioche aux pommes de terre
Brioche aux pommes de terre
Brioche aux pommes de terre
Brioche aux pommes de terre
Brioche aux pommes de terre
Commenter cet article

ISCA 17/03/2020 20:12

Très bonne idée, effectivement la pomme de terre donne du moelleux. J'ai appris à faire la focaccia avec de la pomme de terre selon la recette de mes beaux-parents italiens.

Emmanuelle 06/03/2020 11:33

C'est très original cette brioche aux pommes de terre, il vl va falloir que je tente. Bon week-end, bisous

Lopez 03/03/2020 13:06

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Messergaster 29/02/2020 18:03

Il va trop falloir que je la fasse, cette recette !

lolo 28/02/2020 09:09

très originale cette brioche ! la texture a l'air très aérée et j'y goûterais volontiers ! bonne journée bises

SANDRA 25/02/2020 23:45

BELLE BRIOCHE

mélie melo en cuisine 25/02/2020 15:23

hummmm tres jolie et sympa

Assia 25/02/2020 10:26

Ça doit être bien bon en brioche, je fais souvent le pain mais pas encore la brioche. Bisous

bree13 25/02/2020 09:23

oui très originale !

Carmen 25/02/2020 19:06

Merci bises

La cuisine de poupoule 24/02/2020 19:51

Voilà une brioche des plus originales
Bonne soirée bisous

Carmen 25/02/2020 19:06

Ah enfin je vois les commentaires, gros soucis avec OB Merci bonne soirée bisous

La cuisine de poupoule 24/02/2020 19:51

Voilà une brioche des plus originales
Bonne soirée bisous

josy 24/02/2020 18:17

C'est une idée bien originale que cette brioche aux pommes de terre !!! C'est la 1ère fois que je découvre cette recette. A tester . bisous

delphine 24/02/2020 17:46

C'est original avec de la pomme de terre cela change
Bises

guy59600 24/02/2020 16:44

une jolie façon de faire une brioche que je découvre
excellent après-midi bises

Carmen 24/02/2020 18:20

Merci bonne soirée, bises

sotis 24/02/2020 15:39

j'ai vu cette recette plusieurs fois mais je n'ai pas encore sauter le pas, tu me rappelle qu'il faut que je tente ça très vite!!! bisous bisous ma belle

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