Pâte sablée

Publié par Carmen sur 29 Juillet 2020, 20:27pm

Catégories : #Pâte brisée-Pâte sablée-Pâte feuilletée

La pâte sablée, s’utilise pour les fonds de tartes, tartelettes et petits biscuits. J'ajoute un zeste d'agrume pour la parfumer.

Ingrédients

Pour 6 tartelettes

250 g de farine

125g de beurre

1 œuf

1 zeste de citron (facultatif)

70 g de sucre glace

1 pincée de sel

1 c à café de levure chimique

Préparation

Travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à l’ obtention d’une pommade. Ajouter l’œuf, le sel et le zeste de citron, bien mélanger. Ajouter la farine, la levure et mélanger rapidement sans pétrir la pâte. vous devez obtenir une pâte assez souple

Si la pâte ne tient pas vous pouvez ajouter un peu d’eau. Former une boule, l’ envelopper dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur minimum 1 heure.

Remarque : La pâte sablée tient mieux avec le sucre glace et s'étale plus facilement et rend la pâte plus fondante. Sortir la pâte du réfrigérateur 15 min avant son utilisation.

Astuce : Pour une grande tarte, étaler votre pâte entre 2 feuilles de papier cuisson, ça sera beaucoup plus facile pour la placer dans le plat sans qu'elle se casse.

[docx] PÂTE SABLÉE

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MC 01/08/2020 18:38

Je vais la faire avec tes proportions.

Carmen 31/07/2020 16:56

essai!!!!!!!

Carmen 31/07/2020 16:55

mqmqmqmqm

luna 30/07/2020 11:40

je la rate toujours!
merci pour ta recette!!
bonne journée

Carmen 30/07/2020 17:38

elle est idéale aussi pour faire de petits gâteaux fondant et croustillant. Bonne fin de journée
,

patissi-patatta 30/07/2020 08:30

Une jolie pâte ! Bise

Carmen 30/07/2020 17:38

Merci bises

delphine 30/07/2020 07:54

C'est ma pâte préférée
belle journée

Carmen 30/07/2020 17:39

Oui moi aussi Merci Bonne fin de journée!!!!

corinnette 30/07/2020 06:47

une très bonne pâte pas toujours facile à utiliser
bises

Carmen 30/07/2020 17:40

C'est vrai mais depuis que je la fais ainsi je la trouve plus facile à manier. Bises

guy59600 29/07/2020 22:57

une jolie pâte mais là c'est plutôt une pâte sucrée car pour la pâte sablée tu mélanges le beurre avec la farine et seulement après tu bats l’œuf , le sucre la pincée de sel et tu incorpores le tout au mélange précédent car ce sont deux pâte différente une par crénage comme ta recette et l'autre par sablage comme je te l'explique juste un renseignement que je donne mainenant chacun sa façon
excellente soirée bises

Carmen 30/07/2020 17:42

Ah je ne connais pas merci pour les explications. Bonne journée bises

la cuisine de poupoule 29/04/2016 07:09

J'adore les pâtes maison
bises

vanni 29/04/2016 06:38

Très belle pâte, bonne idée avec le sucre glace.
Belle journée
Bises.

la nonna 28/04/2016 21:08

tellement meilleure que celle du commerce, bisous

Carmencita 28/04/2016 22:08

oh oui!!! bisous

poucinette 05/06/2011 08:09

merci de ta belle visite

Carmencita 05/06/2011 12:23

C'est avec grand plaisir que je feuillette ton blog Poucinette

Michèle57 04/06/2011 18:50

C'est tellement bon quand la pâte est faite maison et après tout c'est pas si compliqué ni trop long. Bonne journée

Carmencita 05/06/2011 12:14

Je suis d'accord avec toi. d'habitude je la préparais avec du sucre en poudre, et bien cette fois ci avec le sucre glace, j'ai trouvé ma pâte croustillante et fondante. Bon dimanche

drissia 04/06/2011 15:19

merci pour cette recette!!

Bon week end!!

Carmencita 04/06/2011 17:11

Merci Drissia Bon Weekend

Sabrina 04/06/2011 14:37

C'est tellement simple à faire, merci du partage gros bisous

Carmencita 04/06/2011 15:25

Très simple et rapide à préparer et bien meilleur faite maison. Bisous

1001 Tables 04/06/2011 14:36

Bonjour Carmen !!!!!

De la vraie pate !!!!!!!!!!!!

Quel bonheur !!!!!!!!!

Bizzzzzzzzz

1001 Tables

Carmencita 04/06/2011 15:23

En principe, je dis bien en principe, je fais mes pâtes c'est tellement meilleures fait maison. Bises

pierre 04/06/2011 10:25

une bonne base pour plein de tartes !!!pierre

Carmencita 04/06/2011 15:17

Une bonne tarte aux fraises à la pâte sablée, rien de meilleur.....

cece 03/06/2011 22:23

j'adore

Carmencita 04/06/2011 15:14

Moi aussi, c'est vrai qu'on l'oublie un peu mais c'est tellement meilleur pour les tartes à fruits, à mon avis du moins

sandra 03/06/2011 21:17

pour faire be bonne tarte maison!

Carmencita 04/06/2011 15:12

Une pâte qui se prête beaucoup avec les fruits, trop bonne....

doudoute 03/06/2011 20:03

merci pour cette recette de base ^^

Carmencita 04/06/2011 15:11

Ca faisait longtemps que je n'en avais pas fait et c'est tellement bon la pâte sablée

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