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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Butternut farcie et gratinée au pain rassis aillé

Publié par Carmen sur 21 Novembre 2019, 22:10pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Butternut farcie et gratinée au pain rassis aillé

Ingrédients

Pour 8 personnes

2 butternuts

300 g de chair à saucisse

300 g de viande de bœuf hachée

250 g de marrons cuits au naturel (en boîte)

1 oignon

1 œuf

5 gousses d’ail

Pain rassis mixé

2 pincées de noix de muscade

Huile d'olive

Sel, poivre;

Préparation

Préchauffer le four à 200°C (th : 6-7)

 

Évider les courges butternut. Les déposer dans un plat avec du papier aluminium et les envelopper. Enfourner pendant 70 min. Une fois tiédie, retirer une bonne partie de la pulpe sans percer la peau. Mixer les marrons et la pulpe de la butternut, réserver.

Mélanger dans un bol, le pain rassis mixé avec 2 gousses d'ail pressées et 2 c à soupe d'huile d'olive, réserver.

Pendant ce laps de temps préparer la farce.

Peler l'oignon et l'émincer finement

Éplucher 3 gousses d'ail et les dégermer.

Faire revenir l'oignon et les 2 gousses d'ail pressées dans une  une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 6 min à feux doux. Ajouter la purée de marrons et butternut, mélanger et laisser encore 4 min. Laisser tièdir

Mettre les viandes dans un saladier, incorporer la poêlée de purée de marrons et butternut, l’œuf, la muscade, mélanger. Saler légèrement et poivrer. Réserver au réfrigérateur.

Mettre à chauffer une poêle feu moyen et y faire dorer légèrement le pain rassi aillé.

 Saler très légèrement les moitiés de courge butternut et les remplir avec la farce. Recouvrir la farce du pain rassi aillé

Les replacer dans le papier aluminium, rabattre la feuille d'aluminium puis verser un peu d'eau dans le plat (2 tasses à café environ) et enfourner pour 50 min toujours à 200°C.

 

Butternut farcie et gratinée au pain rassis aillé
Butternut farcie et gratinée au pain rassis aillé
Commenter cet article

bree13 29/11/2019 21:08

un régal !

josy 25/11/2019 09:39

Tes butternuts farcies me font bien envie. Bisous

tiot le mineur 24/11/2019 12:30

Salut,

Ne pouvant pas bouger je passe pour vous dire que le temps est gris et froid.

Néanmoins j'ai une pensée pour ceux qui sont dans les inondations là où normalement il fait beau.

Bon dimanche à tous.

SANDRA 23/11/2019 15:00

très jolie ta butternut gratinée

patissi-patatta 23/11/2019 10:49

Trop bon ! Moi aussi je suis dans la courge butternut. Bon week-end

Carmen 23/11/2019 14:06

C'est la saison il faut en profiter, bon weekend bises

mamimijane 22/11/2019 18:08

j'adore,j'en fait souvent,
bonne fin de journée bizzzz

EmilieRD 22/11/2019 15:24

Quelle belle idée, je note et vais tester très vite!

La cuisine de Poupoule (Christelle) 22/11/2019 14:39

Une très belle façon de cuisiner les butternut
Bonne journée
bisous

Carmen 23/11/2019 14:07

Merci bon weekend bisous

tiot le mineur 22/11/2019 12:41

Salut,
Je n'en ai jamais mangé mais pourquoi pas.

Le temps est ensoleillé mais ce matin le froid était bien présent.

J'ai une sciatique alors je reste au chaud.

Bon week-end

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 22/11/2019 10:35

J'aime beaucoup la saveur de l'ail ces butternuts me plaisent forcément bisous

delphine 22/11/2019 07:36

Quelle bonne idée, cela doit être un pur délice, et en plus c'est ma courge préférée
Bisous

corinnette 22/11/2019 07:09

un bon plat réconfortant de saison
bises

Carmen 23/11/2019 14:08

Merci bises

marie g 22/11/2019 06:41

miam, un bon plat ,comme j'aime

Carmen 23/11/2019 14:08

Merci bisous

salima 21/11/2019 22:20

une recette bien de saison ! merci et gros bisous

Carmen 22/11/2019 00:41

Oui il faut en profiter, merci bisous

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