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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

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Confiture de pastèque blanche et melon blanc du Portugal

Publié par Carmen sur 28 Octobre 2019, 19:14pm

Catégories : #Confitures - Gelée - Pâtes de coing

Confiture de pastèque blanche et melon blanc du Portugal

Ingrédients

2,600 kg de pulpe de pastèque blanche

1,400 kg de pulpe de melon blanc du Portugal

2,800 kg de sucre en poudre

2 citrons jaunes

Préparation

Enlever les pépins de la pastèque blanche et melon blanc du Portugal. Les peler et couper la pulpe en petits dés.

Déposer les fruits dans une marmite, y verser le sucre ainsi que le jus des citrons. Couper quelques rubans de zeste de citron et les ajouter dans la marmite. Mélanger fruits et sucre et laisser macérer jusqu’au lendemain.

Le lendemain laver et ébouillanter pots et couvercles et les laisser sécher sur un linge propre.

Porter la marmite avec les fruits à ébullition. Baisser légèrement le feu, laisser cuire 30 min. Retirer la marmite du feu et laisser refroidir.

Avec une écumoire, déposer pastèque et melon dans une passoire au dessus d’un récipient. Porter le sirop obtenu à petites ébullitions et cuire pendant 1 h avec les zestes de citron.

Retirer les zestes de citron (vous pouvez aussi les garder et les mettre en pot avec la confiture) et verser la pulpe de pastèque et melon dans le sirop. Donner ou pas quelques coups de mixer plongeant et ramener à ébullition. Cuire encore 40 min.La pulpe de pastèque et melon doit être translucide.

Remplir aussitôt les pots de confiture, les fermer et les retouner. Laisser ainsi jusqu’à complet refroidissement.

Confiture de pastèque blanche et melon blanc du Portugal
Confiture de pastèque blanche et melon blanc du Portugal
Confiture de pastèque blanche et melon blanc du Portugal
Confiture de pastèque blanche et melon blanc du Portugal
Confiture de pastèque blanche et melon blanc du Portugal
Confiture de pastèque blanche et melon blanc du Portugal
Commenter cet article

ISCA 01/11/2019 21:14

Hummm, magnifique, je serais très curieuse de goûter à ces saveurs !

Jackie 31/10/2019 15:51

J'en ferai l'année prochaine car vraiment cette confiture me plaît beaucoup. Bisous ma Carmen

bree13 31/10/2019 08:52

oh la la, sur mes tartines le matin !

Mauricette 31/10/2019 07:08

Une belle recette !!!
Ça donne envie ! Bonne journée.

Chris 30/10/2019 19:09

Belle idée !

EmilieRD 30/10/2019 14:28

Très originale cette confiture! Ça doit être un régal!

gridelle 29/10/2019 22:24

elle doit être sublime cette confiture!

sotis 29/10/2019 14:20

hummmm j'arrive avec les tartines, ta confiture me fait terriblement envie!!! gros bisous ma belle

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 29/10/2019 09:16

L'année dernière j'avais réussi à trouver de la pastèque blanche sur un marché de Mirepoix c'était exceptionnel pour moi qu'est ce je me suis régalée de cette confiture trop trop bon bisous

tiot le mineur 29/10/2019 07:26

Salut
C'est original ce mélange mais pourquoi pas.
Bonne dégustation et bonne semaine

patissi-patatta 29/10/2019 07:03

Une très bonne confiture maison. Bonne journée

josette 29/10/2019 05:45

elle à l'air délicieuse ta superbe confiture, avec du pain frais, miam!!
bonne journée bisous

salima 28/10/2019 22:36

ta confiture est un délice ! bises

latabledeclara 28/10/2019 20:41

Ma confiture préférée
Bisous

Brigitte / Les filles à table 28/10/2019 20:22

Miam, une confiture qui m'a l'air délicieuse !! Bisous Carmen

Carmen 28/10/2019 20:31

Oh oui tropbonne . Bonne soirée Brigitte bisous

Muriel 28/10/2019 20:18

Elle me plait ta confiture aux saveurs originales!

zika 28/10/2019 20:08

C'est une délicieuse confiture, bisou !

marie 28/10/2019 20:00

pour une fois je passe mon tour, bisous

delphine 28/10/2019 19:59

Hum, une délicieuse confiture j'aime beaucoup, c'est original
Bises

mamimijane 28/10/2019 19:44

humm !cette gelée doit être délicieuse,
bonne soirée bizzzzz

Carmen 28/10/2019 20:32

Merci bonne soirée bises

La cuisine de poupoule 28/10/2019 19:32

Une très belle idée de confiture miam
Bonne soirée bisous

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