Crumble aux aubergines figues et chèvre frais

Publié par Carmen sur 24 Septembre 2019, 20:01pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Crumble aux aubergines figues et chèvre frais

Ingrédients

Pour 6 personnes

4 aubergines

10 figues

200 g de chèvre frais

60 g d’amandes émondées

100 g de farine

70 g de beurre

1 c à soupe d’huile d’olive

Préparation

Préchauffage four 200°C

Envelopper les aubergines dans du papier aluminium et les mettre à cuire 25 min environ dans le four. Quand elles sont tièdes, les couper en deux, récupérer la chair, la passer au moulin à légumes grilles gros trous.

Verser dans une passoire à trous fins et laisser égoutter (Je les prépare la veille et je les laisse égoutter toute la nuit). Sinon sécher la purée d’aubergines dans une poêle sans matière grasse.

Dans un poêle faire frire les amandes avec un peu d’huile d'olive, égoutter sur du papier absorbant, saler et piler grossièrement. Dans un saladier mélanger la farine, les amandes, le sel, le beurre jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse, réserver. Beurrer un plat à gratin y étaler la purée d’aubergine et la recouvrir du chèvre frais préalablement battu puis les figues coupées en quatre et les disposer sur le fromage de chèvre. Finir avec le crumble et enfourner four à 180°C (tth : 6) pendant 25 à 30 min.

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Commenter cet article

Marlyzen 12/10/2019 09:16

Aubergine et figue se marient parfaitement, quel beau crumble original, je suis fan de sucré-salé !

La Renarde 02/10/2019 15:12

Je n'aurais également jamais pensé à cette association mais le résultat a l'air fort sympathique :)

dineavecSandrine 02/10/2019 10:20

Pas pour moi, cette recette avec des figues!
Dine avec Sandrine

Messergaster 30/09/2019 16:50

Figues/aubergines/chèvre... une associations à laquelle je n'aurais jamais pensé!

sotis 30/09/2019 14:32

rhoooo alors là je suis sous le charme de ton crumble!!!! gros bisous ma belle

Lolo 30/09/2019 12:25

J'adore le sucré/salé et ton crumble me tente drôlement ! Un surprenant mariage de saveurs qui me branche bien ! Bonne journée bises

MC 27/09/2019 18:31

Voilà une délicieuse assiette.
Bon week-end automnal à toi. Bisous

Carmen 27/09/2019 19:54

Merci bon weekend à toi aussi., bisous

EmilieRD 27/09/2019 17:46

Très original ce crumble sucré salé!

bree13 26/09/2019 06:11

un mélange de saveurs qui émoustille les papilles !

corinnette 25/09/2019 22:45

une belle recette originale
bises

Nell 25/09/2019 21:46

Une recette bien gourmande ma chère Carmen. Belle soirée et gros bisous

salima 25/09/2019 21:30

un crumble très original ! bises

Une Petite Faim 25/09/2019 20:41

coucou super bon un crumble salé, j'adore :D bisous

Rita Siffert 25/09/2019 20:04

Ta recette est superbe et tout ce que j'aime en cette fin d'été y est réuni. Ah pardon....c'est déjà l'automne,mais bref...superbe !

guy59600 25/09/2019 16:57

une belle recette salée/sucrée bon fruit et excellent fromage
bonne fin d'après-midi bises

Carmen 25/09/2019 17:35

Merci, des ingrédients que j'aime beaucoup. Bonne fin de journée bises

La cuisine de poupoule 25/09/2019 14:36

Voilà qui est très original comme crumble
Bonne journée bisous

Carmen 25/09/2019 17:34

Oui ça change et a été très apprécié. Bonne finde journée bisous

mamimijane 25/09/2019 11:21

j'y gouterais bien,bonne journée bizzzzzz

Carmen 25/09/2019 17:33

Si tu aimes ces associations alors je pense que tu te régalerais, bises

rosa 25/09/2019 10:41

une bonne recette aux saveurs d'automne.
Gros bisous ma gentille Carmen et bel automne pour tous chez toi

tiot le mineur 25/09/2019 08:36

Salut
Hum ca doit pas être mauvais cette recette.
Bonne journée

delphine 25/09/2019 08:08

Avec ces saveurs, cela doit être un délice
Bises

Carmen 25/09/2019 17:32

Tous les ingrédients s'associent à merveille. Bises

patissi-patatta 25/09/2019 08:06

Une très bonne idée de crumble. Bises

Carmen 25/09/2019 17:31

Merci, bises

kilomètre-0 25/09/2019 07:48

Quelle très belle recette. Ca devait être un pur régal. J'en profite pour te souhaiter en retard un très bon anniversaire Carmen. J'espère que tu as passé une belle journée. Gros bisous

CarmenC 25/09/2019 17:29

On s'est régale.J'en avais fait il y a plusieurs année mais avec du chèvre en bûche. Merci Martine c'est gentil, gros bisous à toi!!!!!