Confiture de melon vert d'Espagne

Publié par Carmen sur 6 Septembre 2019, 00:30am

Catégories : #Confitures - Gelée - Pâtes de coing

Ça faisait longtemps que je voulais tester la confiture de melon vert d'Espagne, voilà c'est fait et je ne suis pas déçue, elle est délicieuse!!!! J'ai acheté 4 gros melons d’environ 1,300 kg chacun. Une fois la peau enlevée j'ai obtenu 4 kg de pulpe

Préparation : 25 min Cuisson 55 min

Ingrédients

4 kg de pulpe de melon vert d'Espagne

2,400 kg de sucre cristalisé

3 jus de citron + zeste coupé en ruban

Préparation

Ébouillanter les pots et les mettre à sécher sur un torchon propre. Si les pots sont encore humides à l’intérieur au moment de les remplir, les essuyer avec du papier absorbant.

Récupérer la pulpe des melons coupée en morceaux et la peser.

Mettre la pulpe de melon dans une grande marmite avec le sucre le zeste de citron coupé en ruban (avec un économe) puis les presser et verser le jus obtenu dans la marmite.

Laisser macérer toute une nuit.

Le lendemain porter la marmite à ébullition pendant 20 min. Égoutter la pulpe de melon et réserver. Remettre le jus obtenu sur le feu et dés obtention d’un sirop (35 min environ à feu moyen), y verser la pulpe de melon vert. A la reprise du bouillonnement, laisser encore 25 à 30 min en remuant régulièrement.

Mettre en pot, fermer les couvercles et les retourner. Laisser ainsi jusqu'à complet refroidissement

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Recette thermomix 29/09/2019 17:27

Une confiture bien tentante. Elle doit être extra ;)

josy 09/09/2019 12:40

J'avoue de je n'ai jamais goûté ni même vu en vente chez les commerçants cette très tentante confiture. Idée à retenir ! Penses- tu que l'on puisse appliquer la technique au micro-ondes pour ce type de produit ? Bisous

dineavecSandrine 09/09/2019 11:10

Pas vu, pas pris!!! Ni jamais vu, ni jamais goûté…. Tu m'intrigues!
Dine avec Sandrine

Emmanuelle 07/09/2019 15:26

Elle a une jolie couleur ta confiture, ça donne envie d'y goûter !! Bisous

tiot le mineur 07/09/2019 12:56

Salut,
J'aime bien les confitures;

Le ciel est nuageux mais pas de pluie.

On a 21° dans la maisonnée alors on n'allume pas le chauffage.

Le soleil va revenir parait-il.

Bon week-end

Camilleb 07/09/2019 00:05

Oh voila une bien bonne confiture ! J'adore

papillonmyosotis 06/09/2019 18:09

Bonne idée pour prolonger les vacances.

Bon Ap chez Mamounette 06/09/2019 11:55

C'est une belle gelée que j'étalerais bien sur des crêpes bretonnes maison lolll ! Bisous

Carmen 06/09/2019 18:37

Je ne dis pas non j'adore les crêpes bretonne. Bisous

Julie 06/09/2019 10:06

Une belle variante de confiture, j'adore le melon vert en plus!

Carmen 06/09/2019 18:36

Merci, oui moi aussi c'est très rafraîchissant,

LespetitsplatsdeBéa 06/09/2019 09:51

Il faudra que je tente bisous

Carmen 06/09/2019 18:35

melon pastèque j'adore,j'attends que ma 2ième pastèque grossisse pour faire la confiture. Bisous

Cuisine gourmande de Carmencita