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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Roulé de courgettes à la truite fumée et chèvre frais

Publié par Carmen sur 21 Août 2019, 17:55pm

Catégories : #Entrées

Roulé de courgettes à la truite fumée et chèvre frais

Ingrédients

Pour 12 personnes

 

4 courgettes (moyennes).
4 œufs.

400 g de chèvre frais.
3 paquets de truite fumée

3 cuillères à soupe de crème fraîche.
60 g de farine

2 pincées de muscade

2 c à soupe d’huile d’olive

Sel poivre


 Préparation la veille

Préchauffage four à 180°C (th.6)

 

Laver et râper les courgettes avec une mandoline.

Verser l’huile d’olive dans la poêle et faire revenir les courgettes râpées, jusqu’à ce qu’elles aient rejeté toute l’eau. Saler et poivrer en fin de cuisson et mélanger.

Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec la crème fraîche et la muscade. Ajouter la farine, mélanger puis verser les courgettes râpées.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la préparation.

Verser le mélange sur un plat allant au four et recouvert d’un papier de cuisson légèrement beurré. Étaler uniformément.

Enfourner pour 25 min.

Sortir le plat du four et recouvrir toute la surface avec le fromage de chèvre frais en l’étalant uniformément, puis recouvrir avec les tranches de truite fumée.

Ne pas retirer le papier de cuisson et enrouler en serrant légèrement. J’ai fini d’enrouler avec du film transparent.

Filmer et le mettre minimum 90 min au réfrigérateur (pour moi la veille et c'est ce que je vous conseille,de plus c'est très pratique quand on reçoit du monde et c'est un gain de temps précieux).

Découper des tranches et servir.

 

Remarque : Petite astuce, pour ne pas se battre avec le film transparent qui se déchire ou se colle et qui nous fait enrager.

Dérouler le film transparent de la taille de votre roulé (ou autres) sur un plan de travail humidifié (ça le maintient) l’y déposer dessus délicatement et finir de rouler.

Vous pouvez aussi remplacer la truite fumée par du saumon fumé

.

 

Roulé de courgettes à la truite fumée et chèvre frais
Roulé de courgettes à la truite fumée et chèvre frais
Commenter cet article

Cécile CC 30/08/2019 10:49

Ce roulé me plait beaucoup, des saveurs que j'aime, bises

bree13 28/08/2019 19:52

original ce roulé !

Carmen 28/08/2019 22:09

Merci c'est délicieux!!!!

dineavecSandrine 27/08/2019 17:38

Une recette déjà réalisée et toujours un régal!!!
Bises, Dine avec Sandrine

Jackie 26/08/2019 21:11

Je l'ai déjà fait plusieurs fois c roulé et vraiment c'est délicieux. Bisous

Carmen 26/08/2019 22:12

Moi aussi j'essaie plusieurs fromages trop bon. Bisous

papillonmyosotis 25/08/2019 22:57

Le genre de recette que j'aimerai bien manger tien.

Marlyzen 25/08/2019 08:13

Moi qui ai l'habitude de réaliser le fameux roulé épinard-saumon, ta version à la courgette me plait bien, cela change ! Merci pour ce partage estival :)

fabienne 24/08/2019 22:41

Très sympa !!! j'adore . Bises et bon week-end

fabienne 24/08/2019 22:41

Très sympa !!! j'adore . Bises et bon week-end

fabienne 24/08/2019 22:41

Très sympa !!! j'adore . Bises et bon week-end

SANDRA 23/08/2019 10:31

TRES JOLI TON ROULE

Emmanuelle 22/08/2019 20:02

Je ne peux résister à ce type de plat, des courgettes, de la truite fumée, j'adore !! Ton roulé est des plus appétissant. Bisous

Chris 22/08/2019 19:23

Extra cette idée, j'adore

MC 22/08/2019 16:50

Il faut être douée pour faire ce délicieux roulé.
Belle soirée à toi. Bisous

Brigitte / Les filles à table 22/08/2019 16:20

Je n'ai jamais osé en faire, il est superbe et gourmand comme j'aime ! Gros bisous Carmen

sotis 22/08/2019 14:12

il est top ton roulé et dire que je n'en ai jamais fais, pour l'instant!!!!bisous

josette 22/08/2019 13:14

de quoi ce régaler avec cette superbe assiette! miam!!
bonne journée bisous

tiot le mineur 22/08/2019 07:51

Salut
On peut dire que c'est appétissant .
Le problème on est qu'à deux ou alors on invite tous les voisins.
Bonne journée

mamimijane 21/08/2019 22:47

un beau roulé ,surement délicieux.
bonne nuit bizzzz

Carmen 22/08/2019 00:44

Oh oui, merci . Bon jeudi bises

corinnette 21/08/2019 22:39

voilà qui doit âtre délicieux
bises

Carmen 22/08/2019 00:46

Je confirme il a été très apprécié, bises

salima 21/08/2019 21:12

quel beau roulé salé ! bises

Carmen 22/08/2019 00:46

Merci bises

latabledeclara 21/08/2019 21:07

Super pour l'apéro !

Carmen 22/08/2019 00:47

Si on veut mais il faudra faire un roulé bien plus mince!!

kilomètre-0 21/08/2019 21:00

Hummm j'adore. Merci pour cette belle proposition Carmen

Carmen 22/08/2019 00:49

Merci Martine c'est la troisième fois que j'en fais tout le monde adore. Bisous

delphine 21/08/2019 20:06

Comme cela doit être frais et léger, j'aime beaucoup
Merci pour la recette
Bises

Carmen 22/08/2019 00:50

C'est tout à fait ça et en plus c'est bien goûteux. Merci bises

les petits plats de Béa 21/08/2019 19:38

J'en ai déjà fait un au pesto rouge qui nous avez bien régalé, ici à la courgette c'est une très bonne idée qui apporte de l'originalité ça me plait je note bisous

Carmen 22/08/2019 00:52

au pesto ça ne doit pas être mal non plus; j'en ai fait aussi avec du boursin ail et fines herbes c'est très bon aussi. Bisous

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