Ingrédients:
Pour 6/8 personnes)
5 œufs
200 g de sucre en poudre
90 g de farine
70 g de fécule de pomme de terre
1 c à soupe de fleur d’oranger
1 zeste d’orange
2/3 c à s de sucre roux ou cristallisé (pour le moule)
Beurre (pour le moule)
Préparation
Beurrer le moule et le saupoudrer de sucre roux
Battre les jaunes d’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la farine, le zeste d’orange, la fleur d’oranger et la fécule de pomme de terre tamisée.
Bien mélanger.
Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent en 3 fois. La première fois dans tous les sens puis les deux autres fois en soulevant délicatement les blancs d’œuf. (Astuce que j’ai appris d’un pâtissier)
Verser la préparation dans le moule
Saupoudrer le dessus de sucre roux cristallisé.
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Gâteau fondant aux poires Comice et chocolat noir - Cuisine gourmande de Carmencita
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http://www.carmen-cuisine.com/2017/11/gateau-fondant-aux-poires-comice-et-chocolat-noir.html
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Gâteau fondant aux pommes et mascarpone - Cuisine gourmande de Carmencita
Je crois que je n'ai jamais réussit un gâteau d' une telle légèreté, un délice. Ingrédients 4 pommes 4 œufs 250g de mascarpone 8 c à soupe de sucre 4 c à soupe de farine 3 c à soupe de m...
http://www.carmen-cuisine.com/article-gateau-fondant-aux-pommes-et-mascarpone-88168043.html
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Tourtière soufflée au mascarpone - Cuisine gourmande de Carmencita
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http://www.carmen-cuisine.com/2015/10/tourtiere-soufflee-au-mascarpone.html
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Les food amour 06/02/2020 20:05
MC 05/02/2020 17:36
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josy 27/01/2020 13:13
moqueplet 27/01/2020 07:00
Carmen 27/01/2020 12:02
Golondrina63Auv 26/01/2020 15:36
Carmen 27/01/2020 12:02
Camilleb 25/01/2020 21:41
Messergaster 25/01/2020 17:34
Poire et Cactus 25/01/2020 11:18
Assia 25/01/2020 10:43
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guy59600 23/01/2020 19:34
Carmen 25/01/2020 12:31
La cuisine de poupoule 23/01/2020 12:45
Carmen 23/01/2020 13:56
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bree13 23/01/2020 06:00
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les petits plats de Béa 22/01/2020 21:03