Gâteau banane chocolat et crumble aux noix et amandes

Publié par Carmen sur 15 Mai 2019, 17:45pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Gâteau banane chocolat et crumble aux noix et amandes

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour un moule de 26 cm de diamètre

(8 personnes)

3 œufs

3 petites bananes

250 g de crème fraîche épaisse

1 pincée de sel

250 g de farine de blé

1 sachet de levure chimique

170 g de sucre

3 c à soupe de chocolat noir Van Houten

3 c à soupe de rhum

1 tablette de chocolat noir à 80 %

Ingrédients crumble

120g de sucre roux

60 g de farine

60 g de beurre ramolli

100 g de noix émiettées et torréfiées à sec (puis coupées au couteau)

100 g d’amandes effilées et torréfiées à sec (puis broyées avec les mains)

Four préchauffé à 180°C (th : 6)

Écraser les bananes à la fourchette, puis ajouter le rhum et mélanger. Casser les œufs entiers dans un saladier, ajouter la crème fraîche le sucre, le sel et battre au fouet électrique. Tout en fouettant, verser petit à petit la farine mélangée avec la levure, puis ajouter, les bananes écrasées et le chocolat Van houten. Casser la tablette de chocolat en petits morceaux et mélanger. Beurrer un moule et y verser la préparation.

Préparation du Crumble aux noix et amandes

Mélanger avec les doigts farine, sucre, beurre, puis incorporer amandes et noix émiettées grossièrement.

Répartir le crumble sur le dessus du gâteau et enfourner. Au bout de 35 min recouvrir le gâteau de papier alu et poursuivre la cuisson 15 min de plus. Sortir le gâteau du four et laisser refroidir avant de démouler.

Remarque : Si vous voulez démouler le gâteau, je vous conseille d'utiliser un moule à charnière, je n'y ai pas pensé sur le moment.

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Commenter cet article

Chris 13/06/2019 21:55

Délicieux sans aucun doute

tiot le mineur 17/05/2019 14:26

Salut

Pendant les Saints de Glace on a eu du soleil.

Aujourd'hui plus de soleil mais pas encore de pluie.

La température est douce malgré tout.

Bon week-end

Lauren Ferrie 17/05/2019 14:00

oh la petite tuerie que voilà ! avec ce crumble dessus mamamia que cela doit être bon ! bonne journée bises

steph de nos p'tits plaisirs 16/05/2019 21:22

un gâteau bien gourmand qui plairait à ma p'tite famille !!!

papillonmyosotis 16/05/2019 19:02

Olala c'est trop de gourmandise.

choupette88 16/05/2019 18:51

Voici une très jolie recette ! Merci du partage et belle soirée.
Bisous de nous deux Papoune !

Brigitte / Les filles à table 16/05/2019 15:33

Il est craquant ton gâteau avec ce crumble, un gros miam !! Bisous Carmen

Carmen 16/05/2019 17:24

Merci, j'avais envie de craquant et tout le monde a adoré ce crumble. Bisous Brigitte

dineavecSandrine 16/05/2019 10:15

waou, tu penses à notre ligne??? Voilà un gâteau, certes, succulent, mais bien bien riche!!!!
J'adore… Mais là, je suis en mode "attention la ligne!"
Belle journée, Dine avec Sandrine

Carmen 16/05/2019 17:22

Il faut se faire plaisir de temps en temps. J'ai horreur du mot régime lolllll, bon courage à toi. Bonne fin de journée bises

sotis 16/05/2019 09:51

hummmm un régal ce gâteau, j'arrive!!!! bisous

La cuisine de poupoule 16/05/2019 07:39

Humm comme il est gourmand ton gâteau
Bonne journée bisous

Carmen 16/05/2019 17:20

oh oui !!!! Bonne fin de journée bisous

patissi-patatta 16/05/2019 07:38

Ton gâteau a tout pour me plaire. Bonne journée

Carmen 16/05/2019 17:19

Merci bonne fin de journée, bises

vanni 16/05/2019 07:23

Un beau gâteau bien gourmand ! chocolat-bananes le top !
Bonne journée
Bises.

Carmen 16/05/2019 17:18

Merci tout le monde s'est régalé. Bonne finde journée bises

manel 16/05/2019 07:23

Fondant, croquant....hummm, un beau gâteau qui donne faim !!!
bises

bree13 16/05/2019 06:11

très joli et gourmand !

Carmen 16/05/2019 17:13

Oh oui, merci !!!!!

guy59600 15/05/2019 23:04

joli gâteau et excellent accord choco/bananes
une bonne soirée bises

Carmen 16/05/2019 17:13

Merci il a été très apprécié. Bonne fin de journée bises

salima 15/05/2019 22:53

moelleux et croquant à la fois : j'adooore !!!! bises

Carmen 16/05/2019 17:12

c'était très bon avec le crumble. Bises

mamimijane 15/05/2019 22:40

hum,ce gâteau est bien gourmand,
bonne nuit bizzzzzzzzzz

Carmen 16/05/2019 17:11

Merci, bonne fin de journée bises

corinnette 15/05/2019 20:47

wouha quel beau gâteau très chocolaté
bises

Carmen 15/05/2019 21:45

Merci, bises

Emmanuelle 15/05/2019 20:29

J'y goûterai volontiers à ce gâteau. Bonne soirée, bisous

Carmen 15/05/2019 21:46

Merci, bonne soirée bisous

tiot le mineur 15/05/2019 20:22

Salut
Ce doit être rudement bon.
Bonne soirée

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 15/05/2019 19:52

Quand je lis la liste des ingrédients je me dis qu'il doit être particulièrement bon bisous

Carmen 15/05/2019 21:46

Je confirme délicieux avec le croquant du crumble. Bisous

delphine 15/05/2019 19:11

Waouh j'adore il me fait drôlement envie, il est hyper gourmand, merci pour ta recette
Belle soirée

Carmen 15/05/2019 19:23

Merci Delphine tout le monde s'est régalé. Bonne soirée bises

Cuisine gourmande de Carmencita