Soupe de mâche et d'épinards au chèvre frais

Publié par Carmen sur 2 Avril 2019, 09:48am

Catégories : #Soupe - velouté - potage

Soupe de mâche et d'épinards au chèvre frais

Ingrédients

Pour 4/5 personnes

1 botte de mâche

350 g d'épinards frais

1 grosse pomme de terre

1 cube de bouillon de volaille

150 g de fromage de chèvre frais

1 oignon rouge

2 gousses d'ail

1,3 l d’eau

Sel poivre

Préparation

Bien rincer épinards et mâche Éplucher la pomme de terre, l'oignon, l’ail et les couper en morceaux. Mettre à chauffer un peu d’huile d’olive dans une cocotte et faire revenir 3 minutes las pomme de terre, oignon et ail, puis ajouter les épinards et la mâche et laisser encore 2 minutes.

Verser l’eau et le cube de bouillon de volaille. Porter à ébullition, puis baisser le feu et cuire 22 minutes à couvert.

Mixer la soupe avec le fromage de chèvre frais, saler légèrement, poivrer et servir aussitôt.

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Jackie Thouny 06/04/2019 14:52

Avec le temps que nous avons et bien une soupe pour se réchauffer est la bienvenue. Bisous

Marlyzen 04/04/2019 21:25

Coucou Carmen, je n'ai jamais préparé la mâche ainsi, ce doit être excellent en soupe, belle idée !

Carmen 05/04/2019 11:49

Bonjour Marlyzen, ça a été une envie du moment. Comme j'adore ces deux légumes ainsi que le chèvre qui s'associe très bien avec les épinards je me suis dit que ça pouvait être bon et je n'ai pas regretté je me suis vraiment régalée. Bises

yumelise 03/04/2019 18:49

Appétissante cette soupe.

dineavecSandrine 03/04/2019 17:46

Ta soupe est bienvenue avec l'hiver qui refait son apparition.
Dine avec Sandrine

Lolo 03/04/2019 08:37

Une soupe a la mâche voilà qui est original ! J'adore cette salade mais il n'y en a plus part chez moi... une idée a garder pour l'année prochaine ! Des bises et bonne journée

sotis 02/04/2019 17:00

très sympa te petite soupe!!! gros bisous ma belle

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 02/04/2019 11:24

Cette version est aussi très sympa bises

Carmen 02/04/2019 12:10

Pour qui aime ces ingrédients c'est délicieux. Merci bises.

josette 02/04/2019 11:01

j'en ai jamais gouté, ta superbe assiette me donne bien envie! miam!!
bonne journée sous la pluie, je pense que pour toi, c'est pareil!
bisous

Carmen 02/04/2019 12:12

C'est délicieux. Oui aujourd'hui temps gris et pluvieux mais bon il ne fait pas froid. Bisous