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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Pain de seigle aux graines de pipas

Publié par Carmen sur 11 Mai 2019, 20:40pm

Catégories : #Pains

Pain de seigle aux graines de pipas

 

Ingrédients

400 g de farine de seigle foncée

200 g de farine de blé

3 sachets de levure de boulanger déshydratée

380 ml d'eau (environ)

½ c à café de sel

100 g de graines pipas

Torréfier à sec les graines

Préparation

Préchauffage four 230°C  (15 à 20 min avant la cuisson)

Verser les farines mélangées avec la levure dans le bol du robot muni du crochet. Mettre en marche et ajouter le sel puis l’eau au fur et à mesure. Pétrir 5 min. Laisser reposer la pâte dans un endroit sans courant d’air pendant 60 min, elle doit avoir doublée de volume, sinon prolonger le temps de levée.

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et la dégazer.

 Façonner la pâte et la déposer dans un plat recouvert de papier de cuisson. Laisser lever encore 60 min ou plus, jusqu’au doublement du volume.

Au moment du préchauffage, mettre un récipient d’eau en bas du four

Entailler avec une lame de rasoir et enfourner

Enfourner 10 min à 230°C puis 20 à 25 min à 210°C (selon la taille de votre pain et de votre four).

Laisser refroidir sur une grille

Pain de seigle aux graines de pipas
Pain de seigle aux graines de pipas
Commenter cet article

Messergaster 15/05/2019 15:34

Voici un petit pain vraiment bien!

steph de nos p'tits plaisirs 13/05/2019 21:53

super sympa ce pain, il à l'air croustillant à souhait !!!

josy 13/05/2019 18:12

Très beau pain. Les pipas me rappellent ma jeunesse lorsque j'allais passer mes vacances dans ma famille en Espagne. Qu'est-ce-que j'ai pu en manger ! Big bizzz

Lauren Ferrie 13/05/2019 18:11

j'aime beaucoup la saveur qu'apporte le seigle ! avec un morceau de fromage c'est top ! Très joli pain ;) bonne soirée bises

La cuisine de poupoule 13/05/2019 16:38

Un très beau pain
Bonne journée bisous

Brigitte / Les filles à table 13/05/2019 15:53

Les pipas, toute ma jeunesse au Maroc !! Il est excellent ton pain ! Bisous Carmen

sotis 13/05/2019 14:20

je ne connaissait pas ces graines, il va falloir que je me renseigne!!!! bisous

Julie & Aurélie 13/05/2019 13:50

J'adore les pipas, quand j'étais ado j'en mangeais toute la journée! Bonne idée de les mettre dans un pain.

Nell 12/05/2019 19:13

Hum!!! que tu me donnes envie, surtout à cette heure-ci, Carmen. Gros bisous, ma belle, et douce fin de journée

Jackie 12/05/2019 18:33

Un pain vraiment très gourmand . Bisous ma Carmen

Carmen 12/05/2019 21:06

Merci, gros bisous ma Jackie

zika 12/05/2019 15:30

Un beau pain aux graines bien sain, bisou

Bon Ap chez Mamounette 12/05/2019 11:17

Tu l'as bien réussi il est craquant ! Tu sais les graines de pipas j'en mangeais toute jeune, ça se vendait en petits sachets à 0.20 centimes de francs. Mon hamster aussi en mangeait lolll ! Bisous bon dimanche ma chère Carmen

Carmen 12/05/2019 14:47

Merci, j'ai connu ça aussi dans ma jeiunesse, mes parents aimé aussi , ils achetaient de gros paquets . J'aimais ce petit goût de salé. Celles ci je les ai achetées en Espagne et elles étaient débarrassées de leur peau bien sûr lollll. Bon dimanche Mamounette bisous

patissi-patatta 12/05/2019 10:05

Un très beau pain avec toutes ces graines ; j'adore !

Carmen 12/05/2019 14:42

Merci j'adore les graines bises

delphine 12/05/2019 09:25

Un bon pain comme je les aime avec plein de graines
Merci pour ta recette
Bonne journée
Bises

Carmen 12/05/2019 14:41

Merci, j'adore les graines. Bonne journée bises

vanni 12/05/2019 09:19

Sublime ce pain !!
Bon dimanche
Bises

Carmen 12/05/2019 14:40

Merci bonne journée bises

salima 11/05/2019 23:09

un pain comme je les aime ! bises

Carmen 12/05/2019 00:07

Merci bises

LespetitsplatsdeBéa 11/05/2019 21:53

Il est beau ce pain tout ce que j'aime pour le petit déjeuner bisous

Carmen 12/05/2019 00:06

Merci bisous

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