Noix de cajou nature caramélisée

Publié par Carmen sur 21 Février 2019, 13:08pm

Pour la cuisson du caramel, je me suis basée sur la recette des Pralines Thaïlandaises du blog de la Cuisine de Bernard. C'est une tuerie!!!!!

Ingrédients

345 g de noix de Cajou natures

150 ml d’eau

200 g de sucre en poudre

Préparation

Torréfier à sec les noix de cajou. Mettre le sucre dans une poêle et verser l’eau, elle doit imbiber complètement le sucre. Laisser bouillir jusqu’à ce que le sucre fasse de grosses bulles. Ajouter les noix de cajou dans la poêle. Laisser bouillir en remuant constamment. Le sucre va alors sablé.

Il faut essayer autant que possible d’enrober et de séparer les noix de cajou. Laisser caraméliser légèrement la surface des noix de cajou sans cesser de remuer, jusqu’à ce que le caramel recouvre les noix de cajou

Verser sur un tapis de cuisson ou un papier sulfurisé

Quand elles sont froides, séparer celles qui sont collées entre elles, puis les mettre dans une boîte hermétique.

Remarque : les noix de cajou craignent l’humidité

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Commenter cet article

bree13 24/02/2019 08:22

superbes !

Carmen 24/02/2019 17:27

Merci!!!!!

Brigitte / Les filles à table 23/02/2019 13:29

Un gros miam, quelle gourmandise, j'adore !! Gros bisous Carmen

Carmen 24/02/2019 17:30

Oh oui je confirme trop trop bon, gros bisous Brigitte

josette 22/02/2019 20:00

miam!! bien appétissante tes noix de cajou!! j'adore.
bonne soirée bisous

elodiesucree 22/02/2019 15:13

Mahaaaaa avec moi c'est sûr que le pot ne ferait pas long feu c'est à tomber!!! Gros bisous ma Carmen, je me suis réinscrire à ta Newsletter car je ne recevais plus tes publications , très bon WE????

Nell 22/02/2019 12:10

Ah! oui alors une vraie gourmandise dis donc, tu nous en mets plein la vue. Excellente journée et gros bisous pour toi.

tiot le mineur 22/02/2019 08:02

Salut
La Tiotte adore ce genre de friandises.
Je vais lui dire.
Bon week-end

Lolo 22/02/2019 07:19

Hum quel délice cela doit être !!! Une belle idée ! Bonne journée bises

vanni 22/02/2019 07:08

Difficile d'y résister !!
Bonne journée
Bises

Carmen 22/02/2019 10:31

Je confirme bonne journée, bises

corinnette 22/02/2019 06:59

rhooooooooooooooooooo
les belles gourmandises

Carmen 22/02/2019 10:31

Merci bonne journée bises

papillonmyosotis 21/02/2019 20:55

Oh les bonnes gourmandises.

Muriel 21/02/2019 20:20

OMG!!! c'est de la bombe ces cajous caramélisées comme dirait ma fille...

Cécile CC 21/02/2019 19:31

Ah la vache, ça fait trop envie, bises

guy59600 21/02/2019 19:11

ça doit être une tuerie ces belles noix
très bonne soirée bises

Carmen 21/02/2019 19:30

oh oui à chaque fois on dit c'est la dernière mais on y revient. Très bonne soirée bises

Marlyzen 21/02/2019 19:05

Oh la la Carmen ! Le genre de petite chose que l'on ne peut arrêter de dévorer :) Super avec les noix de cajou, ça doit être excellent aussi avec des noix du Brésil ou de macadamia. 3 ingrédients pour un résultat au top ! Bises.

Carmen 21/02/2019 19:29

je confirme Marlyzen c'est difficile de s'arrêter quand on a commencé. Je pense oui que ça doit être tout aussi bon. Bises

retour du marché 21/02/2019 18:17

Oh que cela me plait !J'en grignoterais beaucoup ...
Bises bonne soirée!

delphine 21/02/2019 17:23

Oh comme cela doit être gourmand
Je prends
bises et belle soirée

Carmen 21/02/2019 18:56

oh oui, difficile de s"arrêter quand on a commencé. Merci bonne soirée bises

Bon Ap chez Mamounette 21/02/2019 16:29

Oh quel bonheur de voir ça mais mon palais et mon estomac crient famine lollll ! Elles sont belles tes noix de cajou caramélisées bravo ma chère Carmen. Bisous

Carmen 21/02/2019 18:57

Merci , c'est très addictif. Bonne soirée Mamounette bisous

patissi-patatta 21/02/2019 16:27

C'est tellement bon !

Carmen 21/02/2019 18:57

Je confirme bonne soirée bises

dineavecSandrine 21/02/2019 15:15

J'adore! Le plus dur doit être de trouver les noix natures!
Dine avec Sandrine

Carmen 21/02/2019 18:59

Oui ce n'est pas toujours évident bonne soirée