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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Pain aux 4 farines et aux 4 graines

Publié par Carmen sur 16 Janvier 2019, 22:01pm

Catégories : #Pains

Pain aux 4 farines et aux 4 graines
Pain aux 4 farines et aux 4 graines

Bonsoir, voici un pain pour faire le plein d'énergie. J'aime énormément les graines et ce pain est délicieux. Toaster je le trouve encore meilleur, un régal au petit déjeuner. Il se conserve bien enroulé dans un torchon propre.  

Préparation : 10 min Attente : 210 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

250 g de farine de blé

100 g de farine de sarrasin

100 g de farine d’épeautre

100 de farine de seigle foncé

4 c à s de graines de sésame

4 c à s de graines de tournesol

                                                    4 c à s de graines de pavot

4 c à s de graines de lin

1 blanc d'oeuf

Préparation

3 sachets de levure de boulanger déshydratée ou 21 g de levure de bière fraîche

2 c à s d’huile de pépins de raisin

250 ml d’eau tiède

1/2 c à café de sel

Préparation

Four chaleur tournante à 240 °C (th : 8)

Torréfier à sec les graines de tournesol et sésame, puis les mélanger avec les graines de lin et pavot. Réserver 1 c à s de chaque pour la finition.

Préchauffage four 210°C (th7) Cuisson 45 min

Dans le bol du robot mettre les farines avec la levure de boulanger, les  graines, mélanger. Ajouter  l’huile, le sel, et l’eau. Pétrir environ 5 min vitesse 1 puis 5 min vitesse 3, jusqu’à ce que vous obteniez une boule lisse (la pâte se décroche du bol). Laisser reposer 2 h. Façonner le pâton selon le récipient choisi (pour moi un moule à cake). Recouvrir le moule de papier de cuisson ou graisser légèrement l’intérieur du moule. Déposer quelques graines au fond du moule puis y placer le pâton. Battre le blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il devienne mousseux. Avec un pinceau, badigeonner le pâton de blanc d’œuf sur toute la surface et parsemer le reste de graines. Laisser lever 1h 30min.

Enfourner pour 45 min. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Pain aux 4 farines et aux 4 graines
Pain aux 4 farines et aux 4 graines
Pain aux 4 farines et aux 4 graines
Pain aux 4 farines et aux 4 graines
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G
J'adore ce type de pain au petit déj'. Si en plus, il est fait "maison". Miam !

Bises, bonne semaine.
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I
A la maison nous choisissons toujours du pain aux céréales, aux noix, raisins, etc. C'est un régal et en plus c'est bien meilleur pour notre santé :) Bisous, bonne journée
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C
Chez moi c'est pareil mais c'est surtout avec des graines, bonne soirée Isabelle bisous
M
Bien gourmand ce pain !
Bonne fin de semaine à toi. Bisous
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S
il me fait de l'oeil ton pain, j'adore ton mélange de farines et de graines!!!! bisous bisous ma belle
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N
J'adore ces pains avec ces petites graines. Miam!!! tu me fais vraiment envie. Merci pour ta recette. Gros bisous, ma chère Carmen, et douce journée pour toi.
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C
Le pain aux graines restent mon préféré entre tous....
bisous
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N
J'adore les petites graines qui croquent sous la dent!! Il est très beau ce pain. Bises
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K
Une très belle recette Carmen, j'aime bcp les pains maison. Merci et gros bisous
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M
Un pain fait pour moi ! Je suis une dingue de graines, j'aime quand ça croustille :) Sympa ton utilisation de plusieurs farines. La texture est parfaite ! Bravo Carmen.
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C
j'en suis fan aussi. C'est un bon moyen d'utiliser des paquets de farines entamées. Merci Marlyzen bisous
M
un pain santé,j'en prendrait bien une tranchounette,
bonne journée bizzzzzz
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C
C'est avec plaisir!!!! Bonne soirée bises.
P
Un très joli pain que je goûterais avec plaisir
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C
Voilà un pain qui me plait, j'adore toutes ces petites graines, un délice aussi bien au petit déjeuner que pour les repas, bises
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T
Salut
C'est certainement bon mais il faut le faire.
Bonne journée
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D
Hum il me plait ton pain avec toutes ces graines, j'ai bien envie de le tester
Merci
Bises et belle journée
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L
Un beau pain
Bonne journée bisous
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V
Tout simplement tentant !!
Bonne journée
Bises
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C
Merci bonne journée, bises
C
j'aime beaucoup les graines dans le pain
bises
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C
Moi aussi j'adore !!!!!bises
C
comme il doitêtre super bon ce pain j"
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I
C'est exactement le genre de pain que j'adore! Tu me tentes...
Bisous
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C
alors laisse toi tenter !!!!!!!trop bon. Bisous
L
Il a l'air bien souple
Bonne soirée
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C
Tout à fait, le pain est un peu plus lourd qu'un pain normal et j'ai été surprise par sa souplesse. Bonne journée.

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