J'ai réalisé cette confiture de reine claude l'année dernière

Ingrédients

1kg de prunes dénoyautées

1 citron vert      

                                   750 g de sucre en poudre                                              

  Préparation la veille

Laver les reine claude, retirer les noyaux et les couper en morceaux. Mettre les reine claude dans une marmite, avec le sucre et le jus de citron (récupérer la peau du citron que vous ajouterez à la macération). Laisser macérer toute la nuit.

Le lendemain, laver les pots et les ébouillanter quelques minutes ainsi que les couvercles. Les retourner sur un torchon propre pour les faire sécher.

Porter la marmite à ébullition, puis baisser le feu (petite ébullition) et laisser cuire 30 à 40 min.

A l’aide d’une louche, remplir les pots de confiture bouillante, les fermer et les retourner. Laisser ainsi jusqu’à complet refroidissement.