Ingrédients
Pour 7 personnes
1 rouleau de pâte feuilletée épaisse
3/4 grosses pommes
4 œufs
1/2 litre de lait entier
1 gousse de vanille
70 g de maïzena (7 c à soupe rase)
80 g de sucre fin
Confiture d’abricot pour la finition (sans morceaux, sinon mixer)
Préparation
Préchauffage four à 190°C (th : 6/7)
Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée dans le sens de la longueur.
Dans un saladier, fouetter les œufs, le sucre fin, puis la maïzena. Verser le lait vanillé tout en fouettant, bien mélanger.
Verser la préparation dans une casserole et laisser cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à obtenir une crème ferme. Laisser refroidir.
Éplucher et laver les pommes, puis les couper en tranches ni trop fines ni trop épaisses. Dérouler la pâte feuilletée et découper des cercles un peu plus grands que les moules à tartelettes. Placer les cercles de la pâte feuilletée dans les moules préalablement beurrés, et piquer la pâte avec une fourchette. Étaler la crème pâtissière sur le fond de la tartelette et y déposer les tranches de pommes et enfourner pour 20 à 25 min environ.
Chauffer la confiture d’abricots avec un peu d’eau (s’il y a des morceaux mixer la confiture) et faire bouillir 1 à 2 min. Avec un pinceau, napper le coulis d’abricot sur le dessus des tartelettes. Laisser refroidir et les placer au réfrigérateur.
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Jackie Thouny 12/03/2019 20:37
bree13 06/03/2019 07:53
Carmen 07/03/2019 13:25
MC 04/03/2019 18:32
Steph de nos p'tits plaisirs 04/03/2019 14:05
Brigitte / Les filles à table 27/02/2019 18:45
Lolo 27/02/2019 07:36
Muriel 26/02/2019 22:15
Geek balsamique 26/02/2019 13:34
guy59600 25/02/2019 23:46
Alaro Vallca 25/02/2019 22:26
salima 25/02/2019 21:53
latabledeclara 25/02/2019 21:15
retour du marché 25/02/2019 20:50
Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 25/02/2019 20:10
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delphine 25/02/2019 16:24
Bon Ap chez Mamounette 25/02/2019 16:19
Carmen 25/02/2019 18:26
zika 25/02/2019 15:08
Gagaie 25/02/2019 14:22
sotis 25/02/2019 13:57
vanni 25/02/2019 13:24
Carmen 25/02/2019 18:22
elodiesucree 25/02/2019 12:11
Carmen 25/02/2019 18:25
tiot le mineur 25/02/2019 12:06