Tartelettes aux pommes et crème pâtissière à la vanille

Publié par Carmen sur 25 Février 2019, 12:00pm

Ingrédients

Pour 7 personnes

1 rouleau de pâte feuilletée épaisse

3/4 grosses pommes

4 œufs

1/2 litre de lait entier

1 gousse de vanille

70 g de maïzena (7 c à soupe rase)

80 g de sucre fin

Confiture d’abricot pour la finition (sans morceaux, sinon mixer)

Préparation

Préchauffage four à 190°C (th : 6/7)

Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée dans le sens de la longueur.

Dans un saladier, fouetter les œufs, le sucre fin, puis la maïzena. Verser le lait vanillé tout en fouettant, bien mélanger.

Verser la préparation dans une casserole et laisser cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à obtenir une crème ferme. Laisser refroidir.

Éplucher et laver les pommes, puis les couper en tranches ni trop fines ni trop épaisses. Dérouler la pâte feuilletée et découper des cercles un peu plus grands que les moules à tartelettes. Placer les cercles de la pâte feuilletée dans les moules préalablement beurrés, et piquer la pâte avec une fourchette. Étaler la crème pâtissière sur le fond de la tartelette et y déposer les tranches de pommes et enfourner pour 20 à 25 min environ.

Chauffer la confiture d’abricots avec un peu d’eau (s’il y a des morceaux mixer la confiture) et faire bouillir 1 à 2 min. Avec un pinceau, napper le coulis d’abricot sur le dessus des tartelettes. Laisser refroidir et les placer au réfrigérateur.

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Jackie Thouny 12/03/2019 20:37

Oh mais que ces tartelettes sont belles. Gros bisous

bree13 06/03/2019 07:53

combien de pommes pour ces belles tartelettes !

Carmen 07/03/2019 13:25

Oups désolée pour l'oubli, je dirais 3 à 4 grosses pommes, bonnes journée bises

MC 04/03/2019 18:32

Délicieuses !!

Steph de nos p'tits plaisirs 04/03/2019 14:05

Ah la la c'est simple mais tellement bon !!!

Brigitte / Les filles à table 27/02/2019 18:45

Elles sont jolies comme tout tes tartelettes, très gourmandes !! Gros bisous

Lolo 27/02/2019 07:36

Elles sont sacrément jolies ces tartelettes ! Bon mercredi bises

Muriel 26/02/2019 22:15

Qu'elles sont gourmandes ces petites tartelettes aux pommes! merci Carmen!

Geek balsamique 26/02/2019 13:34

Elles sont tellement caramélisées, j'adore !!! Tes tartelettes sont très appétissantes.

guy59600 25/02/2019 23:46

de superbes tartelettes excellente crème et fruit
une bonne soirée bises

Alaro Vallca 25/02/2019 22:26

ohhh comme elles sont jolies et appétissantes ! merci du partage ^_^

salima 25/02/2019 21:53

merci pour ces belles tartelettes ! bises

latabledeclara 25/02/2019 21:15

Comment ne pas succomber à la tentation !

retour du marché 25/02/2019 20:50

Oh comme tes tartelettes me donnent envies ! Elles ont l'air délicieuses ... Hum
Bises bonne soirée !

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 25/02/2019 20:10

Dommage que je ne sois pas près de chez toi j'aurai trouvé tout de suite mon dessert pour ce soir ça me plait bisous

Carmen 25/02/2019 20:20

J'aurai partagé avec grand plaisir, bonne soirée bisous

corinnette 25/02/2019 19:21

quel délice ces petites tartelettes j'en chipe une au passage
bises

Carmen 25/02/2019 20:19

Sers toi c'est avec plaisir. Bonne soirée bises

Nell 25/02/2019 17:52

Quelles sont belles et appétissantes tes tartelettes, Carmen. J'espère que tu vas bien avec ce temps ensoleillé? Gros bisous et excellente fin d'après-midi

delphine 25/02/2019 16:24

Hum tes tartelettes me plaisent, cela doit être un régal
Bonne soirée
Bises

Bon Ap chez Mamounette 25/02/2019 16:19

Un pur bonheur que de voir ces merveilles ! En plus j'adore les tartelettes. Elles sont vraiment bien faites bravo ma chère Carmen. Bisous

Carmen 25/02/2019 18:26

On adore aussi à la maison, merci Mamounette gros bisous

zika 25/02/2019 15:08

Un réel plaisir, peux pas mieux dire

Gagaie 25/02/2019 14:22

Miammm ! Elles sont tellement jolies que je t'en chipe une au passage.

Bises et très bon après-midi.

sotis 25/02/2019 13:57

je n'ai qu'une envie, en croquer une là tout de suite!!!! gros bisous ma belle

vanni 25/02/2019 13:24

Humm une délicieuse gourmandise...
Bon après-midi
Bises

Carmen 25/02/2019 18:22

Merci bonne soirée bises

elodiesucree 25/02/2019 12:11

De jolies petites tartelettes et certainement délicieuses avec la crème pâtissière à la vanille miam!!! Gros bisous Carmen????

Carmen 25/02/2019 18:25

Merci Elodie, je mets toujours de la crème pâtissier dans mes tartes aux pommes je trouve que c'est meilleures mais bon , c'est une question de goût!!!! bonne soirée gros bisous

tiot le mineur 25/02/2019 12:06

Salut
Ce doit être rudement bon.
Tu m'invites,
Bonne semaine