750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Sushi Maki inversé California roll

Publié par Carmen sur 24 Octobre 2018, 00:41am

Catégories : #Cuisine du Monde

Sushi Maki inversé California roll

Préparation : 20 min Repos : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

300 g de riz rond japonais

30 cl d’eau

4 c à soupe de vinaigre de riz

2 c à soupe de sucre

1/2 c à café de sel

1 gros avocat

1 concombre

I citron

1 à 2 carottes

2 paquets de truite fumée

Graines de sésame

Préparation

Laver le riz à l’eau froide dans une passoire, jusqu’à ce que l’eau soit bien claire. Laisser égoutter 30 min dans la passoire. Mettre le riz dans une casserole avec les 30 cl d’eau, poser un couvercle dessus. Porter à ébullition sur feu moyen en vous fiant à vos oreilles. Continuer alors la cuisson pendant 5 min.

Baisser le feu au minimum et laisser cuire 10 min environ. Enlever le couvercle et laisser reposer le riz 10 min.

Chauffer dans une casserole, le vinaigre avec le sel et le sucre, sans porter à ébullition. Laisser refroidir une fois le sucre totalement dissout.

Déposer le riz dans un saladier pour le refroidir. Verser la préparation vinaigrée sur le riz, en mélangeant délicatement pour ne pas l’écraser.

 Préparation des sushis ou maki California roll

Retirer la peau de l'avocat et le couper en bâtonnets ou en tranches pas trop épaisses. Arroser de jus de citron et réserver au frais.

Éplucher et laver les carottes et les couper en bâtonnets, ainsi que le concombre épluché et épépiné.

Placer le film transparent sur le natte de bambou, puis déposer du la feuille de nori bien à plat, côté brillant sur le dessus.

Tremper vos doigts dans un récipient d'eau froide avant de prendre le riz  pour éviter qu'il ne colle à vos doigts.

Prendre une poignée de riz et l’étaler sur la feuille de nori en laissant une bordure sur le haut de la feuille de nori. Mouiller légèrement la surface du riz et la parsemer de graines de sésame.

D'un seul mouvement, retourner la feuille d'algue de façon à ce que le riz soit en contact sur la natte de bambou recouverte de film transparent.  

Placer le filet de truite fumée, puis mettre au centre de la feuille de nori, le concombre, les bâtonnets ou tranches d'avocat, puis les tranches de carottes.

En commençant par le côté le plus proche de vous, saisir l'extrémité de la natte avec vos pouces et vos index. Poser les autres doigts sur la garniture pour la maintenir en place. En même temps, rouler la farce vers le centre de la feuille tout en soulever légèrement la natte de bambou et terminer de rouler la feuille de nori vers l'avant. Tenir fermement le rouleau afin de bien sceller le sushi. Recommencer l'opération jusqu’à ce que vous n’ayez plus d’ingrédients.

Les Californias rolls demandent plus de riz, il ne m'en restait pas assez, j’ai donc terminé avec un maki.Les Je les ai accompagné avec ma sauce pour nems ou makis.

Sushi Maki inversé California roll
Sushi Maki inversé California roll
Sushi Maki inversé California roll
Sushi Maki inversé California roll
Sushi Maki inversé California roll
Sushi Maki inversé California roll
Sushi Maki inversé California roll
Commenter cet article
G
J'aime bien la truite fumée dans les makis ou california rolls, ça donne un bon petit goût avec le riz et l'avocat. ☺
Répondre
M
J'en réalise assez souvent, c'est tellement bon et sain ! Et pas si compliqué à faire. On peut varier la garniture en fonction des goûts de chacun. Un régal ! Les tiens sont parfaits.
Répondre
M
Les sushi california sont mes préférés !
Bravo pour la réalisation ; ils sont très beaux.
Bonne journée.
Répondre
C
Merci Mimimarie, ils sont mes préférés aussi. Bon weekend
M
miammmm
je me régale
doux bisous
très bonne journée
Répondre
Y
J'adore, j'adore, j'adore ! Faut vite que j'en fasse !
Répondre
A
superbes ! quel joli travail ! ^_^
Répondre
S
mon fils adore les sushis ! et les tiens sont parfaits ! bises et bonne soirée
Répondre
L
Chez moi on aime les sushi sous toutes les formes, j'en ai fait parfois mais je dois avouer que c'est surtout la spécialité de ma fille, elle est douée alors je lui laisse ce plaisir, je lui dirai d'aller voir les tiens ça lui donnera d'autres idées, bisous
Répondre
G
belle réalisation mais pas de riz pour moi
excellente soirée bises
Répondre
S
SUPER TES MAKIS
Répondre
C
Voilà quelque chose que je n'ai jamais cuisiné, il faudrait que j'essaie, bonne journée
Répondre
C
n'hésite pas ce n'est pas aussi compliqué que l'on pourrait croire. Bonne soirée bises
N
Muhmmm! J'en ai mangé hier au restaurant!!... Alors je craque sur ta version maison! Bises
Répondre
J
Bravo ma Carmen. Tu me prends vraiment par les sentiments. J'adore. Gros bisous
Répondre
C
Je m'en doutais ma Jackie dire qu'avant je n'aimais pas ça et depuis que j'y ai goûté j'adore mas pas de poissons cru pour moi. Gros bisous
J
si tu me prend par les sentiment, je veux bien venir chez toi déguster ses magnifique sushi !!
bonne journée bisous
Répondre
T
Salut
C'est très bien expliqué.
Bravo pour cette recette.
Bonne journée
Répondre
M
j'adore,mais j'en fais rarement,
bonne journée bizzzz
Répondre
C
SI tu aimes tu devrais essayer merci bonne soirée bises
D
Oh j'adore cela tu les as bien réussis
Bisous
Répondre
L
coucou, tu te doutes que ce n'est pas pour moi ...bisous
Répondre
C
Je m’en doutais ???? bisous
C
En effet ils sont magnifiques!!
Répondre
C
Merci bises
P
Ils sont superbes !
Répondre
C
Merci, bises
K
Wouah, comme tu les as réussis :-) Bravo et gros bisous Carmen
Répondre
C
Merci Martine c’est gentil. Gros bisous
C
ils sont très réussi mais je passe mon tour
bises
Répondre
C
Merci, on aime ou pas par contre avec du poisson cru pour moi c.est impossible. Bises

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...