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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Sushi Maki inversé California roll

Publié par Carmen sur 24 Octobre 2018, 00:41am

Catégories : #Cuisine du Monde

Sushi Maki inversé California roll

Préparation : 20 min Repos : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

300 g de riz rond japonais

30 cl d’eau

4 c à soupe de vinaigre de riz

2 c à soupe de sucre

1/2 c à café de sel

1 gros avocat

1 concombre

I citron

1 à 2 carottes

2 paquets de truite fumée

Graines de sésame

Préparation

Laver le riz à l’eau froide dans une passoire, jusqu’à ce que l’eau soit bien claire. Laisser égoutter 30 min dans la passoire. Mettre le riz dans une casserole avec les 30 cl d’eau, poser un couvercle dessus. Porter à ébullition sur feu moyen en vous fiant à vos oreilles. Continuer alors la cuisson pendant 5 min.

Baisser le feu au minimum et laisser cuire 10 min environ. Enlever le couvercle et laisser reposer le riz 10 min.

Chauffer dans une casserole, le vinaigre avec le sel et le sucre, sans porter à ébullition. Laisser refroidir une fois le sucre totalement dissout.

Déposer le riz dans un saladier pour le refroidir. Verser la préparation vinaigrée sur le riz, en mélangeant délicatement pour ne pas l’écraser.

 Préparation des sushis ou maki California roll

Retirer la peau de l'avocat et le couper en bâtonnets ou en tranches pas trop épaisses. Arroser de jus de citron et réserver au frais.

Éplucher et laver les carottes et les couper en bâtonnets, ainsi que le concombre épluché et épépiné.

Placer le film transparent sur le natte de bambou, puis déposer du la feuille de nori bien à plat, côté brillant sur le dessus.

Tremper vos doigts dans un récipient d'eau froide avant de prendre le riz  pour éviter qu'il ne colle à vos doigts.

Prendre une poignée de riz et l’étaler sur la feuille de nori en laissant une bordure sur le haut de la feuille de nori. Mouiller légèrement la surface du riz et la parsemer de graines de sésame.

D'un seul mouvement, retourner la feuille d'algue de façon à ce que le riz soit en contact sur la natte de bambou recouverte de film transparent.  

Placer le filet de truite fumée, puis mettre au centre de la feuille de nori, le concombre, les bâtonnets ou tranches d'avocat, puis les tranches de carottes.

En commençant par le côté le plus proche de vous, saisir l'extrémité de la natte avec vos pouces et vos index. Poser les autres doigts sur la garniture pour la maintenir en place. En même temps, rouler la farce vers le centre de la feuille tout en soulever légèrement la natte de bambou et terminer de rouler la feuille de nori vers l'avant. Tenir fermement le rouleau afin de bien sceller le sushi. Recommencer l'opération jusqu’à ce que vous n’ayez plus d’ingrédients.

Les Californias rolls demandent plus de riz, il ne m'en restait pas assez, j’ai donc terminé avec un maki.Les Je les ai accompagné avec ma sauce pour nems ou makis.

Sushi Maki inversé California roll
Sushi Maki inversé California roll
Sushi Maki inversé California roll
Sushi Maki inversé California roll
Sushi Maki inversé California roll
Sushi Maki inversé California roll
Sushi Maki inversé California roll
Commenter cet article

Gagaie 01/11/2018 13:39

J'aime bien la truite fumée dans les makis ou california rolls, ça donne un bon petit goût avec le riz et l'avocat. ☺

Marlyzen 01/11/2018 08:03

J'en réalise assez souvent, c'est tellement bon et sain ! Et pas si compliqué à faire. On peut varier la garniture en fonction des goûts de chacun. Un régal ! Les tiens sont parfaits.

Mimimarie 26/10/2018 12:26

Les sushi california sont mes préférés !
Bravo pour la réalisation ; ils sont très beaux.
Bonne journée.

Carmen 27/10/2018 18:42

Merci Mimimarie, ils sont mes préférés aussi. Bon weekend

Mauricette 25/10/2018 07:08

miammmm
je me régale
doux bisous
très bonne journée

yumelise 25/10/2018 06:32

J'adore, j'adore, j'adore ! Faut vite que j'en fasse !

Alaro Vallca 24/10/2018 22:40

superbes ! quel joli travail ! ^_^

salima 24/10/2018 21:43

mon fils adore les sushis ! et les tiens sont parfaits ! bises et bonne soirée

lespetitsplatsdeBéa 24/10/2018 20:45

Chez moi on aime les sushi sous toutes les formes, j'en ai fait parfois mais je dois avouer que c'est surtout la spécialité de ma fille, elle est douée alors je lui laisse ce plaisir, je lui dirai d'aller voir les tiens ça lui donnera d'autres idées, bisous

guy59600 24/10/2018 19:54

belle réalisation mais pas de riz pour moi
excellente soirée bises

SANDRA 24/10/2018 19:40

SUPER TES MAKIS

Cécile CC 24/10/2018 16:43

Voilà quelque chose que je n'ai jamais cuisiné, il faudrait que j'essaie, bonne journée

Carmen 24/10/2018 18:44

n'hésite pas ce n'est pas aussi compliqué que l'on pourrait croire. Bonne soirée bises

Nathalie 24/10/2018 13:44

Muhmmm! J'en ai mangé hier au restaurant!!... Alors je craque sur ta version maison! Bises

jackie 24/10/2018 11:44

Bravo ma Carmen. Tu me prends vraiment par les sentiments. J'adore. Gros bisous

Carmen 24/10/2018 18:36

Je m'en doutais ma Jackie dire qu'avant je n'aimais pas ça et depuis que j'y ai goûté j'adore mas pas de poissons cru pour moi. Gros bisous

josette 24/10/2018 11:33

si tu me prend par les sentiment, je veux bien venir chez toi déguster ses magnifique sushi !!
bonne journée bisous

tiot le mineur 24/10/2018 10:59

Salut
C'est très bien expliqué.
Bravo pour cette recette.
Bonne journée

mamimijane 24/10/2018 10:22

j'adore,mais j'en fais rarement,
bonne journée bizzzz

Carmen 24/10/2018 18:37

SI tu aimes tu devrais essayer merci bonne soirée bises

delphine 24/10/2018 10:06

Oh j'adore cela tu les as bien réussis
Bisous

la nonna 24/10/2018 09:03

coucou, tu te doutes que ce n'est pas pour moi ...bisous

Carmen 24/10/2018 12:02

Je m’en doutais ???? bisous

Colinette 24/10/2018 08:28

En effet ils sont magnifiques!!

Carmen 24/10/2018 12:01

Merci bises

patissi-patatta 24/10/2018 08:19

Ils sont superbes !

Carmen 24/10/2018 12:00

Merci, bises

kilomètre-0 24/10/2018 07:53

Wouah, comme tu les as réussis :-) Bravo et gros bisous Carmen

Carmen 24/10/2018 12:00

Merci Martine c’est gentil. Gros bisous

corinnette 24/10/2018 06:59

ils sont très réussi mais je passe mon tour
bises

Carmen 24/10/2018 11:54

Merci, on aime ou pas par contre avec du poisson cru pour moi c.est impossible. Bises

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