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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Verveine citronnelle séchée

Publié par Carmencita sur 4 Septembre 2018, 22:56pm

Catégories : #Conserves

Verveine citronnelle séchée

J’ai dans mon jardin un arbuste de verveine citronnelle dont les feuilles exhalent un parfum rafraîchissant de citron. Les feuilles entrent dans la préparation d’infusions aux vertus calmantes et digestives au goût très plaisant, mais aussi dans des préparations culinaires, je vous mettrais à la fin de ce billet quelques recettes que j'ai sur mon blog.

J'ai séché ces feuilles de verveine en 2016 et elles sont toujours bonnes.

Verveine séchée, couper des tiges de 30 cm environ le matin, les mettre à plat dans un grand plat (pour moi un lèche frite) et laisser sécher à l’ombre quelques jours.

Débarrasser les feuilles séchées de leurs tiges et stocker dans un pot fermé ou dans des sacs en papier ou dans une boîte métallique. Si elles ont été bien séchées, elles se conserveront ainsi plus d'un an.

Vous pouvez aussi

Conserver de la verveine fraîche une semaine maximum au réfrigérateur, l’enveloppée avec ses branches dans un essuie-tout humide.
A température ambiante dans la cuisine : mettre les tiges dans un grand verre d'eau, elles se conserveront environ 4 jours.

 

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gridelle 08/09/2018 08:01

j'aime beaucoup le parfum de cette herbe et j'en ai aussi!

Marlyzen 07/09/2018 17:35

Je n'ai pas de verveinne mais de la citronnelle en pot : merci Carmen, tu m'as donné l'idée de faire sécher mes feuilles ! Super pour parfumer les plats ou les bouillons ! Bises.

jackie 06/09/2018 17:42

Il faut absolument que j'en plante au jardin. Un oubli de ma part. Bisous ma Carmen

Marie/aggietlili 06/09/2018 16:57

j'en consomme beaucoup en infusion l'hiver et l'été dans les salades de fruits et autres desserts... bisous.

Soraya 06/09/2018 15:51

J'en bois pratiquement tous les soirs en tisane, j'adore ça ! Quel chance d'avoir cette arbre dans ton jardin j'adore. Gros bisous Carmen.

sotis 06/09/2018 10:20

pour les tisanes d'hivers c'est parfait!!! bisous

salima 05/09/2018 22:17

merci pour le partage ! bises

Brigitte / Les filles à table 05/09/2018 19:28

Ma verveine est trop petite, mais j'aime beaucoup l'utiliser l'été dans mes salades de fruits, c'est une bonne idée ! Gros bisous Carmen

Muriel 05/09/2018 19:17

J'avais un arbuste de verveine citron dans mon ancienne vie... je faisais sécher, moi aussi, des feuilles en fin d'été chaque année...pour de merveilleuses tisanes. bonne soirée

mamimijane 05/09/2018 13:17

c'est une bonne idée,
bonne journée bizzz

latabledeclara 05/09/2018 11:53

Au moins tu sais ce que tu consommes

patissi-patatta 05/09/2018 09:27

J'en ai aussi dans le jardin et j'adore. Bonne journée

Carmen 05/09/2018 10:59

C'est très parfumé merci, bonne journée bises

tiot le mineur 05/09/2018 09:00

Salut
C'est bon un verveine le soir .
Bonne journée

corinnette 05/09/2018 08:48

oui j'en ai aussi et je les fait sécher aussi pour mes infusions d'hiver
bises

Carmen 05/09/2018 11:01

oui une bonne tisane de verveine maison c'est trop bon, bises

delphine 05/09/2018 08:47

Merci pour ces conseils, parfait pour nos infusions en hiver
Bises et bon mercredi

Carmen 05/09/2018 11:03

oui très appréciable en hiver. Merci bonne journée bises

Brunella 05/09/2018 08:37

Trés bonne idée ! Merci pour ce partage... Bon mercredi... Bises Brunella

Carmen 05/09/2018 11:04

Avec plaisir, merci bonne journée bises

la nonna 05/09/2018 07:47

c'est une bonne idée, moi il faut que je fasse secher ma sauge....bisous

Carmen 05/09/2018 11:07

j'ai de la sauge aussi mais comme j'en ai toute l'année dans le jardin je n'en sèche pas. Bisous.

Les petits plats de Béa 05/09/2018 07:07

J'ai aussi un beau pied de verveine dans mon jardin. J'adore en boire une infusion c'est un vrai plaisir d'aller en chercher une branche au jardin et de verser de l'eau frémissante. Un plaisir simple. La sécher c'est une trés bonne idée bisou

Carmen 05/09/2018 11:09

Tout à fait et ce sublime parfum j'adore.Merci bisous

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