Rosquillas

Publié par Carmen sur 10 Octobre 2018, 12:44pm

Un petit gâteau à l'anis typique de l'Espagne. Je vous livre la recette de ma maman. Ils se conservent très bien une quinzaine de jours dans une boîte métallique.

Ingrédients

Pour une trentaine de gâteaux

600 g de farine

4 œufs

160 g de sucre

1 sachet de levure chimique

1 c à café de bicarbonate

1 tasse de liqueur d’anis (ou pastis)

1 tasse d’huile d’olive

1 c à café de poudre d’anis verte

Huile pour friture

Sucre pour finition

Préparation

Mélanger la farine avec la levure, les œufs, le sucre, la tasse d'huile, la poudre d’anis verte et la liqueur d'anis. Diluer le bicarbonate avec 2 c à soupe de lait puis l’incorporer dans la farine.

Prendre un morceau de pâte, faire un petit boudin et joindre les deux bouts pour faire un anneau.

Chauffer l’huile et y plonger les rosquillas jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés. Les poser sur du papier absorbant puis les rouler dans le sucre.

Se conservent dans une boîte métallique.

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Marlyzen 19/10/2018 18:17

Je n'en ai jamais réalisé, par contre je m'envole pour Valencia après demain, je vais pouvoir me régaler ! Merci pour ce beau partage.

Colinette 15/10/2018 18:17

ah oui!! je serais curieuse de goûter.

Colinette 14/10/2018 15:52

Tu es optimiste toi!!! les garder 15 jours!!! Serait ce un genre de beignets??

Carmen 14/10/2018 20:57

Oui lolll chez moi ils n'ont pas fait long feu. Non ça n'a pas la texture d'un beigne, la pâte est plutôt sablée !!!!!!!

Muriel 12/10/2018 21:14

Des petits biscuits que je pourrais dévorer avec une tasse de thé! bon weekend Carmen

Carmen 13/10/2018 14:50

Délicieux avec le thé. Merci Muriel bon weekend à toi aussi bises

Gagaie 12/10/2018 19:18

Comme ç'a l'air bon ! On dirait des petits beignets au bon goût d'anis.

Bisous, bon weekend. ☺

les délices de manel 12/10/2018 12:29

Oh !! comme ça a l'air délicieux......
merci du partage..
bisous

Carmen 13/10/2018 14:42

la texture n'est pas la même, je dirais qu'elle est sablée. Merci bisous

steph de nos p'tits plaisirs 11/10/2018 22:12

hummm ca donne drôlement envie dis donc ! merci pour ce jolie partage !!!

Marlyzen 11/10/2018 21:43

Quel travail Carmen ! J'évite la friture mais j'avoue que j'aurais dévorer tes petites douceurs :)

Carmen 13/10/2018 14:48

Je comprends je ne suis pas trop friture non plus à cause de mon estomac, mais c'est bizarre ce n'est pas gras on m'a même demandé si ils avaient été cuit au four, La pâte n'a pas la texture d'un beignet plus d'une pâte sablée. Bisous

Mauricette 11/10/2018 21:30

ou la ce doit être super bon ce beignet pour la pose café, bonne soirée

tiot le mineur 11/10/2018 17:28

Salut,
C'est super bon je pense mais j'ai déjà pris le gouter.
Bonne journée

Ana 11/10/2018 13:34

Comme quand j'étais petite ! La mère de ma copine prenait la coquille d'oeuf comme mesure, mais je ne sais plus ce qu'elle mesurait, el anís je suppose... Merci pour ce partage, je sais ce que je vais faire ce week-end, mais je ne sais pas si elles vont se conserver...

Carmen 11/10/2018 21:02

A la maison aussi je ne les ai pas conservé longtemps ils ont bien vite disparus.. Merci bonne soirée

la nonna 11/10/2018 12:17

c'est splendide, tu es trop douée

Carmen 11/10/2018 21:05

Merci c'est gentil, j'aimerai être aussi doué que toi pour le pain tu ferais pâlir d'envie un boulanger. Bisous

dineavecSandrine 11/10/2018 10:33

Je ne connais pas, mais je ne suis pas sure qu'ils me plairaient ces beaux gâteaux au goût d'anis!!!
Bises, Dine avec Sandrine

josette 11/10/2018 10:32

je me rappelle que ma maman en faisait aussi, il y à tellement longtemps, que je ne me
rappelle plus du gout.
les tiennes sont superbe.
bonne journée bisous

Viviane 11/10/2018 08:16

Je ne connais pas mais j'adore le goût du pastis ;-) donc je suis persuadée de me régaler
Belle journée. Bizh

Brunella 11/10/2018 07:59

Le Gâteau de mon enfance pendant mes vacances en Espagne :)... Merci pour la recette.. Bises Brunella

Lolo 11/10/2018 07:52

Je n'ai jamais essayé de les faire maison mais pour y avoir déjà goûté je sais au combien c'est bon ! Bonne journée bises

patissi-patatta 11/10/2018 07:23

Ces petits gâteaux sont trop bons.

Carmen 11/10/2018 21:11

Oh oui !!!!! bises

guy59600 10/10/2018 22:26

de jolis petits gâteaux que je découvre j’en ne connaissais pas
une bonne soirée bises

Carmen 11/10/2018 21:12

Ravie de te le faire découvrir, bonne soirée bises

SANDRA 10/10/2018 22:20

JE NE CONNAISSAIS PAS MAIS J IMAGINE BIEN GOURMAND

Llysa 10/10/2018 22:20

Cc comment vas tu ??? Humm j adore ces petits gâteaux ! Merci pour le partage bisous

salima 10/10/2018 21:47

je suis fan de tes biscuits ! bises

Carmen 11/10/2018 21:15

Merci , bises

corinnette 10/10/2018 20:56

Un vrai délice j'en prendrai bien un ou deux
bises

Carmen 11/10/2018 21:17

Sers toi c'est avec grand plaisir, bises

Cécile CC 10/10/2018 20:46

Ils sont bien dorés et bien tentants, bonne soirée

Nell 10/10/2018 20:15

Miam! miam! et pourtant je sors de table c'est pour dire...Gros bisous, ma belle, et superbe soirée

delphine 10/10/2018 18:39

Hum extra ils doivent être délicieux
Bises et belle soirée

Muriel des Myls 10/10/2018 16:37

Ce ne sont pas tout à fait les même que chez moi, mais ça y ressemble, et c'est un des meilleur gâteau du monde ;)

Carmen 10/10/2018 19:21

il y a un gâteau basque je crois qui y ressemble mais ils sont recouverts d'un glaçage. Ils sont très bons et ne font pas long feu à la maison!!!!!

mamimijane 10/10/2018 16:16

une découverte pour moi ces jolis petits gâteaux,
bonne fin de journée bizzzz

Carmen 10/10/2018 19:16

Heureuse de te faire découvrir cette spécialité espagnole. Bonne soirée bises

Bon Ap chez Mamounette 10/10/2018 15:39

Hummmm ça me rappelle quelques années en arrière, j'adore le goût de ces petits gâteaux avec une horchata lol ! Bisous

Carmen 10/10/2018 19:05

Je vois que tu es une connaisseuse!!!! Bisous

bree13 10/10/2018 15:35

ils sont beaux malgré que je ne sois pas fan d'anis !

Carmen 10/10/2018 19:06

Merci ,cl'anis est un peu moins fort en cuisant; mais on aime ou pas!!!!!bises

latabledeclara 10/10/2018 14:44

Je t'en piquerais bien un ou deux pour le goûter !

Carmen 10/10/2018 19:07

C'est avec grand plaisir, bises!!!!

Chaud devant ,je cuisine 10/10/2018 14:01

Je connais bien les rousquilles c'est super bon .Je note ta recette !
Bises bon après midi .

Carmen 10/10/2018 19:10

Je confirme, un régal!!!!! Merci bonne soirée bises

Soraya 10/10/2018 13:57

Coucou Carmen ! Magnifique une découverte pour moi et j'adore ! Je note. Un grand merci pour la recette. Bisous ma belle.

Carmen 10/10/2018 19:12

Merci Soraya, contente de te faire découvrir les rosquillas, j'adore ces biscuits. Bonne soirée bisous

Soraya 10/10/2018 13:57

Coucou Carmen ! Magnifique une découverte pour moi et j'adore ! Je note. Un grand merci pour la recette. Bisous ma belle.

Soraya 10/10/2018 13:57

Coucou Carmen ! Magnifique une découverte pour moi et j'adore ! Je note. Un grand merci pour la recette. Bisous ma belle.

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